[食記] 台北【馬辣】我的吃到飽火鍋最愛首選!!
餐廳名稱：馬辣
消費時間：2014年/4月
地址：台北市松山區南京東路三段285號2F
電話：(02)8712-6337
營業時間：11:30-02:00
網誌好讀版：http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/175954221
春天來了，天氣漸漸變得比較好，
即使早晚氣溫下降，但已經不會像前陣子那麼冷了!!
不過這仍然澆不熄愛吃火鍋(還有燒肉)我們的熱情，
就算七八月暑假期間，外頭熱得跟三溫暖一樣，
只要火鍋店裡冷氣夠強，我們都還是定期報到~哈哈~~
馬辣算是我們口袋名單中的口袋名單!!
雖然它不是什麼罕為人知的神祕小店，
但我們相信還是有很多人經常聽到，卻沒有去吃過，
偷偷跟大家說，一定要去試試!!
這裡平日的午餐時段到下午4點，吃到飽每人498元，
晚餐則經營到凌晨時段，吃到飽每人598元，
這個價位以現在來說絕對說不上貴，
但部分食材絕對有其他800-900元吃到飽的水準唷~~
除了價格c/p值高，
馬辣讓人喜歡的還有座位舒適這一點，
不像現在很多新開業的吃到飽餐廳，
給的座位又窄又擠，
點多一點食材就放不下，
裝潢布置中國風的馬辣，桌椅和走道都有基本的寬廣度，
每一桌的食材也都另外用木架放置在桌邊，
讓人在吃鍋的時候不會整桌亂七八糟，
這一點非常非常貼心!!
湯底部分，
有麻辣、蔬菜、酸菜和膠原蛋白四種選擇，
今天不吃辣，我們挑蔬菜和膠原蛋白。
馬辣提供現打果汁，不過每間店提供的不太一定，
目前喝過西瓜和檸檬!!
點餐的方式是畫單交給服務人員，
在沒有滿座的狀況下，漏單率非常低，
而且出菜速度不慢，不怕你吃。
我們先來看看單子以外的自助區有哪些：
現打果汁吧台，中午就開始提供紅酒唷!!
醬料區。
冷熱飲區，包含了台啤、海尼根喝到飽也在這邊。
白開水是葡萄柚口味的，泡很久有點酸……
伯爵奶茶不錯喝!!
冰淇淋是哈根達斯與莫凡彼兩個品牌，
總共16個口味。
飯後水果甜品區，
這邊就中規中矩的，小時候的記憶中華豆花也有喔~
接下來是我們劃的食材：
去骨雞腿肉，
雞肉質地很滑嫩，味道比較清淡一點，
但也意味著沒什麼奇奇怪怪的臭味，
成績--3盤。
安格斯牛與小肥牛，
來馬辣三種肉一定不能錯過的必推薦就是牛肉，
又以安格斯黑牛最厲害!!
油花看似很多，但涮熟之後入口完全沒有油味，
卻能夠帶有很濃郁的牛肉香氣，
對比這裡的價位，我們覺得物超所值。
成績--安格斯黑牛7盤，小肥牛1盤。
健康手掌蝦，
馬辣提供的蝦子不是那種小身體的草蝦，
拉直大約就跟手掌差不多大，
口感很有嚼勁，新鮮度高，
就是甜度差了一點，沾一點醬油才能逼出甜味。
成績--2盤。
手工蝦丸、花枝丸，
整尾蝦子和花枝的用料視覺上就感覺到實在，
味道也不錯，但就沒有特別出色。
成績--1盤。
滷牛筋、小干貝，
牛筋下鍋熱過後很Q彈，煮到後來會呈現軟爛的口感，
干貝比較失望是質地偏硬的小干貝，不推。
成績--1盤。
蛤蠣、蚵仔，
個頭都不肥大，不過味道挺好，海味和鮮味都有兼顧。
成績--2盤。
三點蟹，
上次才在君品酒店的下午茶大嗑三點蟹，
不過那可是一個人破千的消費!!
在馬辣只要花498就能讓我們一樣螃蟹吃到飽，
味道和肉的量都不輸君品，
不能不推!!
成績--2盤。
鯛魚、線流鱸魚，
鯛魚在一般的涮涮鍋店很常吃到，
現流鱸魚倒是很讓人驚喜!!
由於油脂含量比較高，燙熟後魚肉又滑又肥，
口感很棒!!
不過亮皮魚真的比較容易吃膩，建議搭配鯛魚一起點綜合口味唷!!
成績-3盤。
玉米、番茄，
番茄第一輪一定要點，是快速讓蔬菜湯底味道加濃的好幫手，
馬辣的玉米口感粒粒分明，不過甜度普普通通。
成績--1盤。
曼波魚凍、透抽，
下鍋後的曼波魚凍會變成軟QQ像是豆花一樣的口感，
透抽切得太厚，一整圈不是說很好咬，
這一盤我們含淚淘汰!!
成績--1盤。
娃娃菜、高麗菜、絲瓜，
馬辣的蔬菜類表現真的比較一般，
沒有什麼記憶點。
成績--1盤。
金針菇、秀珍菇。
成績--1盤。
竹蛤，
看見菜單上有竹蛤讓我們興奮了一下，
記得家裡料理時，煨一些酒去蒸蛤肉特別鮮美，
不過因為在這邊沒有酒來去腥，
下鍋後有種貝類特有的腥味，不好吃...
成績--1盤。
每間吃到飽餐廳都會有自己的強項和弱項，
每次我們來馬辣的喜好也非常明顯，
安格斯黑牛+各式海鮮就是絕對必點的食材，
其餘則看當天的心情隨意點一些就好，那一點點新鮮感才能特別加分唷!!
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