[食記] 台中西屯-生意爆好的榕樹下滷味

看板Food作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2014/04/05 21:21)推噓0(0推 0噓 12→)

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網誌搬家重製版:http://www.dtmsimon.com/2012/06/RongShuXiaLuWei.html 消費日期:2012/06 ( http://goo.gl/cAIJnn ) 最近跑了好多口袋店，一次來個大滿足，冰箱繼續來跟大家分享我最近的新發現。我也不知道是不是物價上漲的關係，最近出門覓食都很幸運讓我找到一些便宜、大碗又好吃的店，這家榕樹下(唱..)滷味也是其中之一。其實這家電冰箱好久以前就注意到，因為店的對面就是冰箱媽一手改造兼校長退休的國小，而我的外婆家也在附近，理論上應該算是有一點地緣關係。講是這樣講辣，因為離生活圈有一段也不是很常去，不過每次經過大鵬路這家滷味店總是高朋滿座，很自然就激起好奇心。 ( http://goo.gl/xcygAq ) 這天新書剛好完成到一個段落，可以開始出門當老外，於是就開著車帶家人出門覓食。大鵬市場這邊我們台中人又稱為水湳，過去美軍還駐台期間因為旁邊就是水湳機場，所以有不少阿凸仔住在這邊。冰箱外婆現在住的那間老房，聽說前任屋主就是美軍的軍官。因為是舊市場，所以這邊老店還不少，晚上賣吃的也多，其實不太好停車。如果要找車位冰箱建議大家沿著國小圍牆找會多一點。記得當天雖然才剛剛六點，不過店裡已經差不多快客滿了，還有看到台啤酒促小姐在店裡穿梭，不用說也知道這一定是家人氣店。稍微觀察了一下，店裡主要是賣滷味跟水餃。水餃一顆4元，想說行情價也沒多考慮。先在門口的擔頭點了20顆水餃外帶之後，接著就是進去跟大家排隊準備買滷味囉。店裡供應的滷味種類不少，是一般冷滷味的口味。客人自行夾取放在盤子裡，店家就會幫忙切好順便算錢。除了一般基本的豆干、豆皮、海帶、豬耳朵、滷蛋等基本款式，另外還有花生、鴨頭、鴨胗、鴨翅膀，以上有訂價寫在牆壁上。至於隔間肉、豬舌頭這兩款就是依時價去計價，別緊張，雖然是時價但是一點都不貴。另外我還有看到豬腸類，忘記是大腸還是小腸?因為沒有秀在價目表上，照片左方那盤就是冰箱當天帶回家的戰利品，大家繼續往下看就知道了。其實說真的，在現場挾料的時候手真的會停不下來，加上店家提供的盤子尺寸並不小，會有一種沒有挾幾樣的錯覺產生，我當天就是這樣子。後來店家幫我切好的時候因為裝在塑膠袋裡面，其實也沒啥感覺，只有稍微注意到重量還不輕。一大堆滷味加上20顆水餃店家只收了我320元，扣除水餃80元，等於滷味才240元，真的有便宜。難怪這裡每天都聚集邊來這邊用餐跟喝兩杯的顧客，有酒促服務也就不奇怪了! 回到家後，因為有點事耽擱，所以我們並沒有馬上用餐，忙完之後已經一個小時後，將近晚上8點。滷味部分因為本身就是冷的還好，煮好的水餃放一個小時心想應該是黏在一起了吧?結果打開裝盤後發現，店家裝袋前有先灑上一點香油防沾黏。其實這樣也頂方便，吃的時候只要另外準備白醋跟醬油，香油就免了。榕樹下的水餃個頭不小，一顆4元算是不貴，比較特別的是他們家的水餃內餡瘦肉比例很高，吃多也不用擔心吃太多油。當然，較多瘦肉的口感會比較偏柴，沾醬一起吃可以稍微做點改善。不過當天也有可能是放到涼掉了才會覺得口感比較柴，改天有機會再試試看吃熱的，也許會完全不同的感受也不一定。 ( http://goo.gl/0DjN4p ) 接下來，就是介紹這次真正的主角-榕樹下滷味囉。 ( http://goo.gl/v0J2dE ) 說真的，當天把滷味從塑膠袋倒出來的時候，冰箱我真的嚇到了!這份量也太驚人了吧?不誇張，我家這個盤子是直徑12吋的，不算是小盤，但是滿到尖起來差點裝不下。這時候我才意識到當初在挾料的時候實在是太忘我啊，傷腦筋! ( http://goo.gl/3rbsG4 ) 這一盤滷味除了鴨頭跟豬腸類、豬頭皮類之外，應該店裡的菜色都有點到。除了七元到十元不等的基本菜色外，比較值得一提的是他們家的滷鴨胗跟之前冰箱介紹過的董媽涼麵一樣也是連腱腸一起賣。一顆20塊錢，差不多只有外面一般滷味行情的2/3。再來就是冰箱剛剛有提過以時價計價的菜色。大家都知道，平常我們出去吃東西如果看到"時價"，通常應該沒幾個人會有勇氣去點，總覺得價格不透明會被敲竹槓。說真的，當天冰箱也是用這種"小人"的心態去挾了隔間肉跟半副豬舌頭。只是後來算錢的時候，他們家的時價讓我相當訝異，隔間肉一份40元，半副豬舌頭也只要80 元。天呀，我記得之前在外面如果在黑白切點這一類的，基本上價錢都會被老闆黑白算!尤其那個豬舌頭，一份通常沒幾片就要50~60元，這裡半副80塊錢真的很超值呀!整份滷味切好的時候店家會把切好的滷味放進滷汁裡面泡一下，所以他們家的滷味本身雖然沒有再另外加醬油，但味道不管是佐餐或下酒都相當夠味。我想喔，這裡應該很適合三五好友前來小酌，我想應該不用500元的滷味、水餃就足夠好幾個人一起分享下酒囉。東西不難吃價格又經濟合理，難怪天天客滿呀。作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 店家資訊: 榕樹下魯味台中市西屯區大鵬路80-1號(大鵬路上大鵬國小北側圍牆邊巷口對面) 04 22910581 營業時間:17:00~23:00 刷卡:不可停車場:無 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.120.197 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396704063.A.9C2.html

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※ 編輯: dtmsimon (1.165.120.197), 04/05/2014 21:51:43

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