[食記] 台北：滷肉飯界的武林盟主☆圓環三元號
店名：圓環三元號
消費日期：2014/2
地址：台北市大同區重慶北路二段11號
電話：(02) 2558-9685
營業時間：09:00-22:00
---
網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/173010711
---
很久以前就收集了好幾家著名的魯肉飯，但說也奇怪一直沒去吃。
這天難得來到三元號附近，
便趕緊來造訪廣告教父孫大偉口中的「滷肉飯界的武林盟主」。
簡單的幾道菜色，就賣得有聲有色，店要紅果然只需一兩道招牌就夠了。
魯肉飯（小，20元）
我最怕上頭一層肥肉的魯肉飯，因為吃起來好膩，
唯一品嘗過覺得美味的只有新竹的翁記滷肉飯。
三元號完全是我的菜，幾乎全是瘦肉，香氣四溢的滷肉配著大口白飯好讚阿。
不過白飯稍微軟些，要是水份能再少點，讓米粒更彈些就更棒了。
愛吃重口味的，記得加點桌上的胡椒粉，味道更是一絕。
魚翅肉羹（50元）
這碗好迷你阿，跟兒童用的餐具差不多，好在配料裝得很滿，
魚翅到底在哪裡，友人找了好久，還將軟Q的鯊魚皮誤認為魚翅。
詢問店家後得知，那幾根黑赫色宛如髮菜的東西就是了，
這是店家為了讓顧客清楚看到魚翅，而自製焦糖水染色的結果。
魚翅本身沒味道又破壞生態，老實說我並不愛，沒有它如能更便宜，那是好的。
大塊的赤肉羹咬起來過癮，又能吃出肉的香甜，比起加了一堆粉漿的店家好吃多了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.81.100
※ iioouu:轉錄至看板 Datong 03/12 22:43
推
03/13 11:47, , 1F
03/13 11:47, 1F