[食記] 中壢 楊家將過橋米線米干
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40292854
時間：2014/1
經過中壢龍岡地區，這一帶應該是台灣的雲南菜最密集之地，僅次於清境農
場，大概是當年隨國民政府來台的雲南人不少聚集在此吧。之前來吃過了兩
家米干，這次打算來吃的過橋米線做下午茶。
這一帶的路名都帶有個龍字，附近也很多國軍的學校。這次吃的是龍東路上
的楊家將，還是二十四小時營業的店家。
楊家將除了雲南菜中最常見的米線和米干之外，也有幾樣雲南特色的小吃，
例如破酥包、乳扇，這在台北的雲南菜館比較少見一些。
雲南豬腳凍＄100
豬腳凍倒是不難見，不過這是雲南口味，加了芝麻、香菜與酸甜的調味料，
十分開胃。
豬腳凍有瘦實的豬腿肉與彈嫩的膠凍，清爽可口。
過橋米線＄100
砂鍋裝盛的米線，上桌時仍然滾燙冒泡，份量不小，一份足夠兩人吃。表面
放滿了滑嫩的米線，底下暗藏豬肉、豬肝、小豆苗等蔬菜。米線滑溜軟嫩，
湯頭甘甜中帶有豆苗與蔬菜的清香，爽口不油膩，味道挺好的一鍋米線，吃
的也飽足。
楊家將過橋米線米干
地址：桃園縣中壢市龍東路192號
電話：03-4664221
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