[食記] 台北-中正區 大嗑西式餐館Ducky Restaura
店名：大嗑西式餐館Ducky Restaurant
地址：台北市中正區濟南路二段18之3號
電話：02-23948810
消費時間：2014年/2月
價位範圍(每人)：40~400元
圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/72631109
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晚餐找了一間位在中正區的大嗑西式餐館Ducky Restaurant吃晚餐，
會知道這間餐廳是因為有一天聽廣播介紹，
這間餐廳四個年輕人，他們在侯布雄旗下的L'ATELIER de Joel Robuchon工作過，
提前訂好了餐廳的位子，店裡有提供兒童坐椅，
印象中有網友推薦馬頭魚青醬燉飯，
不過看了菜單可能有略微變化，所以沒看到這道菜，
每一道菜下方都有說明使用了哪些材料，
點了碳烤綜合海鮮沙拉附麵包,酥炸雞翅,蕃茄燉飯佐油封黑毛豬二層肉與墨西哥辣椒,
蒜味雞汁義大利麵佐炙燒白蝦跟半熟巧克力蛋糕佐新鮮香蕉幕斯，
<酥炸雞翅>
炸雞翅是老婆想吃單點一支，去骨的雞翅內包了蒜味卡士達，
外皮炸的算比較黑一些，搭配沾醬是薑味糖醋醬，
這部分沒有吃所以無法評論，倒是有吃了一小口醬味道蠻特別的，
<碳烤綜合海鮮沙拉附麵包>
碳烤海鮮旁有生菜沙拉跟兩小片麵包，
麵包是外層比較硬一些的麵包，裡面加入了黑橄欖，
生菜沙拉以油醋醬調味，重點的碳烤海鮮有蝦子,中捲跟干貝，
海鮮充滿了碳烤香氣，每一種海鮮的新鮮度都是無可挑剔，
不過干貝只有一顆，吃起來鮮甜美味，
<蕃茄燉飯佐油封黑毛豬二層肉與墨西哥辣椒>
蕃茄燉飯上面有黑毛豬肉跟烤過的玉米,蕃茄跟蔬菜，
燉飯的醬汁很濃郁，帶有番茄微酸的滋味，
飯的口感是比較硬一些，米飯裡面還保有一些硬實感，
黑毛豬二層肉雖有一些厚度口感確蠻柔軟的，
飯裡面的酒釀番茄口味特別，
<蒜味雞汁義大利麵佐炙燒白蝦>
義大利麵上面有五隻煎過得白蝦，蝦肉新鮮有彈性，吃起來有淡淡的奶油香，
麵裡加入花椰菜,玉米筍,番茄等料，麵條也是煮得稍微偏硬，
麵的基底是雞湯跟蒜頭調味，入口後雞汁的味道會慢慢擴散開，口味不會太重，
<半熟巧克力蛋糕佐新鮮香蕉幕斯>
甜點用杯子裝著，上面是香焦幕斯灑上巧克力粉跟榛果顆粒，
底下則是熱騰騰的巧克力，最底下是巧克力蛋糕，
用湯匙直接挖到最底部，巧克力蛋糕加上熔化的巧克力醬及香焦幕斯，
確實是道很誘人的甜點，
這次的用餐經驗對於菜的口味都有一定的水準，食材的新鮮度也很不錯，
算是值得一訪的店家，
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