[食記] 桃園三妹四川風味小吃 燉雞麵酸辣粉好吃
餐廳名稱：三妹四川風味小吃
消費時間：2014年/2月
地址：桃園縣桃園市敬二街22號
推薦菜色：燉雞麵、酸辣粉、小菜
網誌圖文好讀版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/352988612
我想少有機會去桃園的阿餅餅，桃園對我來說總是中間站
除了熟門熟路有人帶之外，還真是很難得吃到這類的小吃類型！
三妹四川麵食小吃，主打的是麻辣還有麵食，
營業時間是從中午11點到晚上9點
多正宗其實我也不會分，但接觸四川麵食也並不陌生
第一間是吃宜賓燃麵，第二間是三妹
倒是三妹味道更符合台灣人口味
這是他們的菜單，販售的是四川風味的小吃，
價錢落在50-100間，倒也沒有說多貴或多便宜
或許是因為阿餅餅真的很愛吃麵，
也因為是跟好友見面的開心心情，讓這間店加分異常多！
但這次吃完所點的每一樣食物，確實都是樣樣有亮點
都說得出些什麼
這是正中午的情景，生意相當好，都是坐滿的！
不過店家不會太熱絡，服務的人員音頻都很高而且講話急
仔細聽來，吆呼東又說啥食材怎樣的音調，
讓人會不自覺有一點煩躁，
若是點小菜或是點啥東西有問題，通常不大會微笑回應
（沒犯錯應該就不會有啥問題，只是少跟店家服務人員說話好像會好一點）
小菜一樣都30元，
豆干絲（辣）、豬頭皮、嘴邊肉、花生、豆干滷蛋海帶等
店家是切到手忙不過來，不過倒是樣樣都好吃
三人份的食物，哈哈！就從小菜開始吧：)
這是我們點的小菜國，基本上派小進擊出馬！
我們吃麵他吃小菜：P
花生（30元）
這一系列的食物當中，阿餅餅判別最不好吃的是花生
不過是相較於所有食物的評比，他略居下風
花生滷得有透，味道混合香氣，咬起來中間有一些會帶一點硬感
仍舊是好滋味
只是他的豆子和紅蘿蔔味道不是阿餅餅愛的，
他會混合青豆的一些過於搶味的豆子青，
那吃起來有一點噁心（個人不愛那味道阿！)
紅蘿蔔阿餅餅個人愛吃偏硬口感（生吃紅蘿蔔）或炒其他菜混合夠軟嫩的紅蘿蔔
他卡在中間不軟不硬...阿屋...
所以最後小進擊就剩下了這些！！
豬頭皮（30元）
豬頭皮很值得點，皮相當Q彈且入味
吃起來口感很好而富有一點膠質感！！
很好吃，下次我可能會再加點會辣的！！味道肯定更好：)推
豆干絲（30元）
話說這豆干絲，看似簡單，還真是超好吃耶！！
不得不說三妹的辣味，是阿餅餅很喜歡的辣，
吃下去會有一種王子麵吸過辣油的味道
辣油雖然紅通通，不過卻是很討喜的味道
有一種炸麵吸過辣油的香氣，卻無過於辣舌辣喉的滋味！
吃完會短暫存於嘴唇辣氣大概也幾分鐘就退了
愛吃辣的，建議挖一大堆他們的辣搭配阿:P
這超好吃的！！
燉雞麵（80元）
其實這碗燉雞麵，是因為小龜怕我們不食辣的推薦，
來四川麵食館裡面沒想到還有這種沒有辣的好滋味，又補又香的
這打破了我跟阿左左喜歡吃乾麵配湯的原則！
點碗湯麵實實在在，好吃又有飽足感
燉雞麵最厲害的是這個湯頭，
溫補而又清甜，感覺花了許多時間熬煮出來的湯頭
雖可以看到雞油浮在上面，但喝了雞味清香不油膩，
順口而不會有過多負擔，
讓我還沒吃麵就拼命喝湯，一口接一口
我想如果我要做月子，喝這樣的雞湯，我應該不會反抗，很好喝
難怪燉雞麵一碗80元，光燉雞湯就要70元了！
是不是雞湯本人很厲害啊？！
裡面好喝解膩的秘訣應該是筍子，呵呵
不少的筍片讓雞湯更溫順，好吃又好喝
不會苦，搭配起來又清甜又香
而裡面的燉雞，是那種黑黑的雞
（不懂料理的阿餅餅想直接稱呼他為烏骨雞吧！！)
給的分量很多，雞皮軟嫩，咬下去的肉品入口就能很快劃開
好吃的雞肉，阿餅餅都喜歡連骨頭一起咬開他！
然後咬碎碎後吸他的雞湯汁！
看我咬那麼碎，是真的好吃阿餅餅才這樣咬的喔！！
其實已經從頭稱讚到尾，都還沒開始這加了10元所產出的麵！
唯一一個缺點是，他的麵好像是煮好放在一邊一團一團的再加進湯裡
一開始麵都還糾結得密不可分，阿餅餅還得用力攪開
（我想他們以為他們自己是涼麵了^^"）
瞧這麵的份量！又大又厚實的！！
咬起來心情就很好：) 吃麵再配上好喝的雞湯甚是滿足
不過這樣超大一碗倒是真的^^"
其實建議一邊吃麵就要一邊喝湯喔～
這樣才不會因為麵量太多，吃完麵再喝湯就會讓湯偏涼掉
浮的油會更多一些，怕油的人可能就會喝不完了
酸辣粉：小辣（60元）
酸辣粉剛送上來的時候，阿餅餅看到了小龜所敘述的壁壘分明時
感覺相當有趣，可以清清楚楚看得出材料有什麼
其實就是阿餅餅吃過宜賓燃麵的基礎版（應該也是四川料理的基礎搭配）
酸菜、豬肉末、花生，辣油版以及清湯部分
可能是小辣的關係，所以做出一邊辣一邊不辣
井水不犯河水讓我們可以中和我們想要的味道
一邊是大骨湯，一邊則是自製四川辣油
雖然紅通通，但小辣確實不會辣，就只有辣提味而已
以愛吃四川角度而言，我想嗜辣者應該要點大辣才夠
不過就我以吃宜賓燃麵的角度相比來說，
三妹味道較偏台式，酸度不會過酸，而湯底配大骨會更順口些
花生的香氣也因為較大顆味道會較分離，
沒咬到的時候就少有花生香
（萬華宜賓燃麵是磨成小顆粒而更融入香氣）
所以整體味道是比較中和而較能想像的味道，
而宜賓燃麵則更酸、更辣且更有香氣
下次應該要正式拿三妹的燃麵與之相比，看看誰厲害倒是
雖說會不小心拿來跟宜賓燃麵相比，
但兩家而言，對不嗜辣的阿餅餅而言，
三妹其實更接近我們所熟知的味道，
（畢竟要從不辣變辣容易，但要辣變成不辣也好吃就難了）
整體酸度、辣度還有香氣都是剛好的，就連湯頭也很好喝！
寬冬粉咬起來有嚼勁，再搭配一兩顆花生一起吃
微酸刺激喉頭，辣粉又Q，嘴唇辣一下就不小心全部吸乾淨
哈哈！好像吃拉麵一樣吸冬粉，是本次菜當中最好吃無誤
清湯抄手（50元）
恩恩~~這清湯抄手是怕說三人主餐兩份不夠下的產物！
不過是本次料理中，除花生的青豆外，較不好吃的一樣
抄手是ㄧ般大小，味道一般般不會太特色
湯頭還不錯，爽口好喝，
不過卻也是比較容易忘記的味道
他們的辣很舒服，小辣屬於比較提味的溫順版
下次如果還點湯餃類，應該要點「紅油」抄手才是
這是他們的酸菜，阿餅餅是酸菜控
不過本次的料理，不知道哪裡加上酸菜才好
（因為酸辣粉是小龜點的，裡面也已經有酸菜，阿餅餅不好意思）
所以.....
阿餅餅就乾吃酸菜配抄手啦！！哈哈
不過酸度還真的不會過酸，也不是太鹹
但也沒有清香酸味，切丁的酸菜比較適合下湯提味
乾吃還OK，但味道稍嫌不足就是
（阿餅餅真的吃很酸菜阿~~）
最後以偷拍他人的炸醬麵？還是燃麵？作結束！！
我對他那個麵有興趣阿...下次我還想要試好幾種...
雞湯湯餃也可以來一下..哈哈！
整體來說：
三妹四川風味麵食館，小辣的味道多能讓一般人接受，
小菜也建議點微辣的特好吃！！
燉雞麵熬煮出功夫，烏骨雞軟爛好喝又不油膩
酸辣粉味道香而辣味入大骨湯，也能讓人辣湯喝光光
是一間整體菜色都相當有水準的小吃店家！
不清楚再更辣或喜愛四川味的人，適不適合前往？
但就一般口味來說，是樣樣都滿推薦的
若嗜辣者，可能就得要親自去加一大堆辣來再評比了
店家：三妹四川風味小吃
地址：桃園縣桃園市敬二街22號
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