Fw: [食記] 台南柳營-古早味黑輪伯(劉家古厝)
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1I-Bbjca ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Tainan
標題: [食記] 台南柳營-古早味黑輪伯(劉家古厝)
時間: Mon Feb 10 19:35:03 2014
圖文版:http://goo.gl/oZZXLz
消費日期:2014/02
( http://goo.gl/UzhUZ2 )
這回到鹽水綁炮，為了方便所以朋友就近安排冰箱入住在他親戚家的空
屋子裡。因為到的時候已經是三更半夜黑漆媽烏的也搞不清楚東西南北，
隔天白天要再前往鹽水時突然在路邊看到這攤黑輪伯，這當然引起我很
大的興趣，所以禮拜天冰箱要回台南家之前就當然先前往"參考"囉。
( http://goo.gl/MBENNi )
不知道因為是假日還是平常就這樣，雖然是再偏僻的柳營地區，小攤子
的生意卻出奇的好，排隊的人龍始終沒斷。
( http://goo.gl/IKGecL )
看看價目表，攤上賣的就是黑輪跟大腸包小腸等小點心。營業時間從下
午1:30開始一直到傍晚六點，剛好就是大家的"下午茶"時間。除了糯米
腸根香腸之外，其他產品包括飲料都是10塊錢，難怪生意降好。
( http://goo.gl/Zss7np )
( http://goo.gl/NM0CS5 )
攤上烤架烤著手工香腸及糯米腸，那個烤香腸的香味我想應該沒幾個人
能承受得住吧?
( http://goo.gl/aNBcjw )
大腸(糯米腸)是典型的南部傳統做法，也就是真的用豬大腸來當腸衣灌
成，然後再蒸熟。客人點餐後店家再把蒸好的大腸拿到烤架上烤熱，出
菜方式有切片跟夾香腸兩種，大腸包小腸看起來好好吃，建議外帶可以
選擇這種形式。
( http://goo.gl/IECIHc )
攤子的另一邊放著一口湯鍋，裡面就煮著價目表上面的各式關東煮物。
( http://goo.gl/n3yD43 )
各式煮物通通一串十元，要吃什麼請自取再結帳。
( http://goo.gl/C2XAwi )
醬油膏、甜辣醬跟黑輪醬也放在攤子上供大家自行刷用。後來跟老闆點
了一組大腸包小腸(60+20元)急隨意拿了米血、黑輪跟魚豆腐三串，這樣
總共90元。
( http://goo.gl/BwR1kX )
等餐的空檔看看附近環境，原來攤子的後面就是柳營佔地相當大的劉家
古厝，這邊等下吃完點心再帶大家來看看。
( http://goo.gl/mvGLVd )
等了一下子我點的大腸包小腸就上桌囉，ˊ這一份60元其實份量還不小，
兩個人來吃都還夠喔。
( http://goo.gl/Pa6WbP )
香腸看來也是店家自製，炭烤之後賣相看起來就相當可口。
( http://goo.gl/r3IA4U )
大腸裡面結構紮實，除了糯米之外還有加入花生，調味是南部口味，米
飯顏色會較中北部來得深，應該是有拌入醬油的關係。
( http://goo.gl/BLljPX )
香腸的口感也是很彈牙，吃起來肉香很足又不會很油膩，搭配生蒜頭一
起吃真讓人好想來杯啤酒乎搭辣~~XD
( http://goo.gl/DWe4Rs )
接著是關東煮物，隨意拿了黑輪等三種各一枝來嚐嚐鮮。
( http://goo.gl/3seoF2 )
黑輪表現我個人覺得普普，魚豆腐口感倒是還不錯，至於這個米血糕我個
人就真的是大推，所以特別獨立來跟大家介紹。
( http://goo.gl/2pSgFB )
米血糕雖然一開始看起來跟一般米血糕沒什麼兩樣，不過大家看這米血
糕質地相當紮實綿密。本來心裡想說這個米血糕應該會比較硬，沒想到
一口咬下，口感好軟好好吃喔。其好吃的程度讓我要離開時又包了四枝
回台南準備"進貢"，也才花40元。後來回到台南雖然已經冷掉了，吃起
來還是很軟很好吃喔，來到這邊推薦大家一定要吃米血，不然真的會後
悔的唷。
( http://goo.gl/qCEeyJ )
跟永成路的黑輪攤 ( undefined )一樣，這篇吃黑輪喝湯也是免費的。不過比較起來湯
頭部分永成路黑輪攤是略勝一籌。
( http://goo.gl/RsbVdu )
吃飽喝足準備離開，攤子的客人還是很多，果然是家名店...XD
( http://goo.gl/ayxcYJ )
吃完"下午茶"天還亮著，就順便到一旁的劉家古厝晃晃參觀參觀囉。
( http://goo.gl/7BZAZF )
其實這邊一開始最吸引我的就是這一根非常高的柱子，後來看了沿革之
後才知道這個叫做"舉人柱"。原來劉家祖先清朝的時候曾經出過一文一
武兩舉人，相傳從明朝朱元璋皇帝開始規定中舉之皆要回家鄉置旗桿祭
祖以光耀門楣而來，不過劉家舉人柱只剩一根，因為有年遭雷擊打斷武
舉人劉拔元那根，所以只剩下石製底座。
( http://goo.gl/3gqB8B )
這就是劉家七世祖劉拔元於道光十四年中舉所設置舉人柱的石做遺跡。
( http://goo.gl/sqKhVa )
大庭的另一邊則保持一座完整的舉人柱，就是劉家也是七世祖劉達元於
咸豐二年中文舉人所設址，民國97年有重新油漆整修翻新，並有設置避
雷針設備防止將來再遭雷擊斷裂。
( http://goo.gl/IHcIrW )
廳前的紅磚道兩旁綠樹夾道，看得出來過去一帶大戶人家的味道。
( http://goo.gl/9EcPio )
( http://goo.gl/LDzuox )
劉家古厝原本不只如今的規模，而目前只保留宗祠這部分的建築。詳細
的沿革網路上搜尋柳營劉家古厝資料應該就很多了。
( http://goo.gl/fl1gBF )
( http://goo.gl/rdokmV )
因為是祠堂，所以建築上面不免會出現一些浮雕裝飾物，只是沒有廟宇
來得那麼多元豐富，反而比較像是是家訓類的提辭。
( http://goo.gl/pB24QC )
屋簷下面也有出現這個滿特殊的獅子浮雕，分別啣著劍及八卦等等，看來
應該有鎮邪的效果。
( http://goo.gl/o7ESMO )
( http://goo.gl/uY0Cmt )
( http://goo.gl/8Opqcd )
( http://goo.gl/aBofoW )
走進穿堂，映入眼簾是一副大大的匾額，上頭刻著"武魁"，看來這塊扁
是他們七世祖劉拔元武舉人所有。
( http://goo.gl/IoLvE2 )
( http://goo.gl/8QFYFt )
( http://goo.gl/NHybhn )
後面的本堂上方則掛著這副文魁的匾額，也就是七世祖劉達元的文舉人
所擁有。
( http://goo.gl/b06mwq )
清同治丙寅年所頒的匾額，至今也百年以上歷史囉.....
( http://goo.gl/5zw1F0 )
走進大堂，裡頭就是供奉劉家歷代的祖先牌位，右邊的那一面牆則是很
詳細的族譜。
( http://goo.gl/NaHjrY )
一旁有一張圖畫著一棟洋樓，上頭落款劉家古厝，不過在現場我遍尋不著
屬於這幢洋樓的蛛絲馬跡。後來找了些資料，原來這幢洋樓硬體已經被移
到張華台灣民俗村的一處山坡上供人參觀，現在保存狀況如何我就不是
很了解了。
( http://goo.gl/RHZDLl )
古厝一旁還有一座已經頹圮日洋合璧的兩層式洋樓，根據資料顯示是台
灣著名畫家劉啟祥的故居。
( http://goo.gl/wbZtUv )
這是從祠堂方向看過去的洋樓，年久失修不知道何時會整個坍塌毀壞?
( http://goo.gl/BgmPv6 )
門口還有一塊說明牌，只是裡頭進駐的咖啡店早已結束營業多時。聽
( http://goo.gl/nf870F )
劉啟祥故居位於柳營中山西路三段112號。
( http://goo.gl/Vk168Q )
聽現場的居民談起這段，原來是屋主後來房租加價，咖啡店無力負擔於
是退租。而劉老師的子孫又散居世界各處，因此古厝無人照料只有任其
荒廢煞是可惜!
( http://goo.gl/kpNnsZ )
這就是之前咖啡店的副樓原址，現在看來就是頹圮的廢墟而已。
( http://goo.gl/rFTPOH )
走到後面的主樓前，坦白說雖然不難想像當年的光鮮，但是看到現在岌
岌可危不知道何時會坍掉的古樓，真的是讓人覺得可惜，好可惜!
( http://goo.gl/j08SQ0 )
( http://goo.gl/sVeNQf )
( http://goo.gl/ilFvd9 )
因為是私人產業所以也不能要求政府接管整修保存，總之拿起相機紀錄
一下，很多東西將來就都只能在記憶裡回味囉!
( http://goo.gl/2G28cw )
景點及店家資訊:
劉家古厝
台南市柳營區中山西路三段128號
劉啟祥故居
台南市柳營區中山西路三段112號
黑輪伯
台南市柳營區中山西路三段128號(劉家古厝前)
營業時間:13:30~18:00(周一公休)
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/Wg3eDZ )
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