[食記] 台北中山 本燔野菜農場台北南京店吃到飽
鍋物最前線--本燔野菜農場台北南京店
消費日期：2013 年 12 月
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/72063127
地點：台北市南京東路一段2號2樓
電話：02-2567707
價位：
平日午餐329元
晚餐假日399元
以上均加一成服務費
環境：
原本位於西門町六號出口附近，之後搬遷到捷運中山站過中山北
路這邊的位置，地點離捷運及公車算不上太遠，而附近的巷子裡
停車也不會太過困難，交通上算是蠻便利的！店面的部份位處於
二樓，在一樓的入口處有設立板在這邊，從路邊或是地下道走上
來都可以看到位於二樓的店家，走上樓梯環境也漸漸的偏向暗陳
色系，進入店裡之後感覺大概就只有櫃檯稍微的明亮，其他的用
餐空間給人一種幽靜的感覺，而這次做的位置剛好面窗，所以還
可以看到對面的大倉久和飯店，不過因為室內室外溫差的關係，
所以窗戶多少會有些霧霧模糊的情形，所以觀景上可能在溫差不
大或是白天會比較好一點！店內的設計偏向暗色系的日式木材裝
潢，因為這次聚餐的人數大約二十位左右，這次被安排在一整排
的桌椅位置，在座位空間的安排上算是適中不會太過擁擠，但也
沒有太過寬敞的感覺，可能還是習慣坐四人桌會寬敞一些，不過
裡面因為我們人多的關係，整個環境也從幽靜的感覺變成了熱鬧
歡愉的場面
餐點：
餐桌－
餐具－
撈網和湯匙－
紙巾－位於桌子的左下或右下方有紙巾可以取用相當方便，也不
會占桌面的空間
MENU－
壽喜醬汁與水－黑白對稱的瓶子看起來帶點時尚的感覺
蔥－要跟服務生要才會送來
辣椒－
芝麻醬－濃郁的芝麻香味，不管是牛肉或豬肉，沾點芝麻醬汁都
相當的和，不會有違和感，對於喜歡多種變化的人，可以在沾完
芝麻醬後再搭配黑糖，再味道上更會多出香甜的濃郁味道
沾醬醬汁－
黑糖－第一次吃壽喜燒看到有黑糖的調味粉提供，在發現有提供
之後，當然不能免俗的一定要加點幾盤過來試試，香甜的口感又
可以去除一些油膩，是個相當不錯的調味選擇
CAS洗選蛋－無限量供應，蛋白浸肉蛋黃沾肉口感相當好吃
飯－選用的是台灣好米，口感不會太黏並帶點甘甜的好味道
鍋物--一進場就會先幫客人擺在座位上，如果是大桌的位置，就
會一爐是壽喜鍋，另一鍋可在跟服務生點選相同或是其他種類的
鍋物
關東壽喜燒鍋－
蕃茄洋蔥湯鍋－
北海道昆布湯鍋－
蔬菜盤－給的是基本款項，主要的蔬菜與配料都要等待推車出現
才有
推車－大概有兩三台不同的食材推車，提供多樣的蔬食及火鍋料
，依季節的不同可能會有些異動，推車基本上不太會同時出現，
但常常會停在通道的路旁方便自取
飲料區--非自助式，需要跟服務生加點才會過來，每人可點一杯
，喝完後可選其他口味
開胃梅子醋－酸甜的滋味，甜的滋味大於酸，喝起來蠻開胃的
仙草茶－無糖口味，口感喝起來清淡，對於喜歡喝甜一點飲料的
人基本上不太適合，不過喝起來倒也蠻解膩的
玄米煎茶－一樣是無糖的口味，不過喝起來味道多了點甘甜的滋
味
決明子茶－沒喝到，但是聽說也是很普通，對於習慣喝甜一點滋
味飲料的人都不太適合
麥香紅茶－算是飲料裡較有味道的一款，味道感覺像是淡化的那
一種自助餐店提供的紅茶包泡出來的飲料，但是也因為較其他款
飲料有味道一些，差不多是微糖的口感，所以之後就都點紅茶了
仙楂洛神花茶－洛神花的味道有點重，喝起來味道蠻不習慣的，
但喜歡的人會繼續點
肉盤--剛坐上座位時就會有基本盤放在桌上，可以直接涮肉片，
或許是因為壽喜鍋的肉類種類不多，所以就懶得退直接繼續加點
下去了
頂級牛小排－油花的分布不會太多，吃起來帶點嚼勁的口感，味
道吃起來也不會太油膩，跟其他一些沾醬搭配起來會有蠻多種不
同的風味，味道都相當不錯，算是當天主攻的一道菜色
嚴選小肥牛－油花的分布較廣，吃起來較為軟嫩但也稍微油膩一
些，搭配蔥花或是黑糖等沾醬多少可以去除一些油膩感
S.P.F網室健康豬肉－肉質吃起來滑嫩順口，份量切的也蠻剛好
的，煮起來不會太過油膩，ＱＱ嫩嫩的口感還蠻好吃的，搭配各
式的醬汁也可以吃出多種不同口感的滋味
甜點--
仙草山粉圓甜湯(冰)－
巧克力冰淇淋+果茶凍(冰)－
芒果冰沙+果茶凍(冰)－有點像是芒果泥又有點冰沙的一個口感
，份量雖然不算多，但是對冬天吃到的芒果來說，味道還算是不
錯；果茶凍吃起來與一般的茶凍差不多，將兩款放在一起感覺還
蠻搭配的
評價：
原本在西門町的時候一直沒機會去吃，等到搬來南京東路這邊後
因為剛好聚餐的關係，所以就參與了這一次到本燔野菜農場的慶
功活動，即使人剛好在統一阪急拍耶誕樹逛街，也要趕緊的過來
才行！而坐在本燔野菜農場裡但面對的窗戶倒是一直看到對面的
大倉久和，不過對於不能吃海鮮的人來說，去那邊我應該是個賠
錢貨吧
話題回到本燔野菜農場的食材部分，這邊的鍋物除了壽喜燒外，
還有其他幾款不同的鍋物可以選擇，不過因為座位的關係，只嘗
試到了壽喜鍋與蕃茄鍋，兩鍋的湯頭味道都算是適中，沒有太過
濃郁但也不到清淡的程度，而壽喜鍋不是石頭鍋底感覺上算是有
點可惜！這邊的蔬菜食材都相當的新鮮，推車也是不時的會在身
邊忽然的出現，不過如果找不到的話，有時去廁所的途中會看到
放置在走道的一旁，推測可能是在補充食材，當然如果比較飢餓
的話也可以自己找推車去覓食！重點的肉品部分，這邊主要提供
二牛一豬的選項，種類上不算太多，肉質吃起來還算不錯，來這
邊主要還是要搭配他多樣的話調味醬粉，依照個人的喜好可以調
配出多款不同風味的壽喜燒肉，味道相當的不錯
在服務的部份，這邊的服務生給人的感覺都相當的親切，有需要
那樣食材其實都可以跟服務生說，大致上除了去廁所外，幾乎都
只要待在座位上就可以了，但既然是聚餐，免不了的一定會有一
堆人要到處客串拍照，所以其實待在位置上的時間算是個半，而
這邊雖然有用餐時間上的限制，不過當天可能是後來就沒有其他
客人陸續進場，所以我們算是超過了原本預定的時間也沒有被趕
，感覺上算是蠻不錯的，同時也一直麻煩服務生在幫我們拍照，
算是相當的感謝他們的幫忙
整體來說，這家店的菜色還算是不錯，在服務方面也給人親切的
一個感覺，對於在附近用餐想要休息吃個壽喜燒或是鍋物的人，
也算是個蠻不錯的一個選擇！
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