[討論] 想吃回本嗎?吃到飽食才大解悉
如題
一點點小經驗
首先肉類的部分
牛羊肉部分 不管名子多好聽 EX: 安XX牛肉 霜X牛肉 XX小肥牛 XX羔羊 等等
全部都是'組合肉' 但到也不是說多差的肉 應該只是為了讓他看起來能大片一點吧
一公斤約240大洋
豬肉成本略低
海鮮部分
干貝 鮑魚 海參 等等 看起來很高價的海鮮 也都是假的
至於原料是什麼 要問天
蝦子:高等級白蝦 大約30隻200 野生大草蝦一隻約25 胭脂蝦一公斤約150
飲料: 可爾畢斯 烏梅汁 無糖綠茶 <==濃縮 約1:7 業務用
新鮮果汁:一般都是標明 現打OR新鮮 但是絕對不會說是100%
EX: 檸檬 & 柳橙 都是大約10%純果汁 +濃縮+水+濃糖水 濃縮的果汁還會有果肉 很酷
若有奶茶 一般使用 雀巢奶茶粉 一包可泡約6公升
蛋糕&甜點
蛋糕一個進價130 可切十片 鮮奶烙:是鮮奶油+奶烙粉(仙奶油也是鮮奶唷>W<)
炮芙通常使用豆蘇朋
冰品:
哈跟大隻10公升裝 3000左右 莫X比 一條大約1000
明治 卡比索 這些就更便宜了
至於火鍋料 豆腐 鴨血 這些不用什麼成本的東西 就先省略了
以上0.0
小小分析 希望能幫助到愛吃的大家
若能補完 更歡迎
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推
11/24 21:29,
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噓
11/24 21:48,
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.39.72
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