[食記] 英國 Brighton Nando's
餐廳名稱：Nando's
消費時間：2013/12
地址：34 Duke Street Brighton, BN1 1AG
電話：01273 725 483
營業時間：11:30~23:30(每家都不太相同)
每人平均價位：￡15
無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/103001197
Nando's是一家連鎖烤雞餐廳，是一家南非的葡式料理
不過在英國以及澳洲都有非常多的分店，
門口可以看見清楚的Nando's紅色招牌
以及側邊會有吉祥物"雞"造型招牌
整間店看起來比較像是美墨料理餐廳一樣
有種加熱比海風味的感覺
整體比想像中的大一些
除了有許多適合多人一同用餐的區域之外
也有適合三五好友的高腳椅區
加上門外的用餐區，整家餐廳大約有50~60個座位左右
這邊的菜單主要是以烤雞類最為聞名
除此之外還有漢堡、莎拉、開胃菜和其他的配菜等等
最特別的就是點餐時可以選擇你想要的辣度
從特辣、辣、中等到不辣，不辣又分成檸檬香草和芒果萊姆兩種
可以根據自己的洗好來做搭配
接著就必須先去櫃檯點餐並且買單
然後就會拿到一個吉祥物號碼牌，等等就是照號碼牌送餐點
這邊除了餐點和酒類之外全部都是採自助式的
像是冰淇淋、製冰機
以及碳酸汽水類通都都是點完餐之後給我們杯子，自助享用
另外最特別的就是這邊的醬料
除了常見的番茄醬、美乃滋和橄欖油之外
有提供多種不同的辣醬是使用一種稱之"PERi-PERi"的辣椒特製而成
除了原本的烤雞就有使用之外
如果覺得不夠辣或是胃道不夠重
每家店也都備有各種辣度的"PERi-PERi"供我們添加
因此如果不太吃辣的朋友
建議一開始可以先嘗試medium或是hot的就好
不夠辣在自己添加以免不太習慣
Chicken Livers and Portuguese Roll ￡6.1
這是我朋友十分推薦的烤雞肝搭配Roll麵包
Roll麵包看起來外面有點像是法國麵包的酥脆口感
但吃起來沒有這樣的硬
裡頭吃起來空氣比較多一些有些嚼勁
雞肝部分吃起來可以明顯感受到雞內臟的特殊味道
不過由於有添加"PERi-PERi"的關係，中和了應該很濃的腥味
反而因為雞肝本身的濃郁以及滑順
讓整個口感吃起來油而不膩且十分綿密
雖然有些地方看起來有些焦
但吃起來卻比想像中還要軟嫩一些
雖然不及鴨肝的油嫩卻還是比想像中美味的多
而麵包單吃雖然沒有太特別的地方
不過添加了奶油以及雞肝之後整個風味卻異常的合
辣度適中，口感層次也十分充足，敢吃內臟的朋友可以嘗試看看
Wing Platter ￡16.8
有10隻雞翅搭配上四種不同的regular side
分別是 chips、rice、creamy mash和mixed leaf salad
mixed leaf salad
完全沒有添加任何的醬料就只是一小碗的生菜沙拉
主要有各種不同的葉菜類和番茄為主
可以自己從醬料台拿取橄欖油或是美乃滋來做搭配
當然也可以加一些辣醬
creamy mash
也就是我們在外頭常見的馬鈴薯泥
吃起來十分的綿不過裡頭沒有添加太多的奶油吃起來比較乾一些
但是相反的也因為這樣可以吃出雞翅本身的美味程度而不會喧賓奪主
spicy rice
吃起來有點像是辣版西班牙海鮮飯的香料飯
飯是使用長米加上烹煮起來水分比較少，吃起來相對比較偏乾一些
不知道為何外國人都比較喜歡這樣的米
個人不是很習慣但是香料飯的調味還不錯
chips
也就是薯條，吃起來有點像是costco那類的薯條
比較細長型一些但是又不向麥當勞這樣的細
外頭的酥脆和裡頭的綿密有完美的平衡
個人覺得蠻好吃的，也是三樣澱粉類中唯一被我們嗑完的
chicken wing
雞翅看起來烤的十分完美
微焦的外皮搭配上特調的辣醬調味，十分鮮嫩多汁的感覺
一口咬下外皮的酥脆油脂搭配上鮮嫩多汁的雞肉
搭配上帶點辣味的特調醬料，一口咬下非常的開胃
和台灣常吃到墨西哥風味烤雞比起來真的是贏太多了
辣起來十分的舒服加上檸檬的酸讓雞翅有更上一層樓的感覺
加上烹煮到一咬就骨肉分離
因此雖然全部的分量對於兩個人來說有些偏多，但是卻越吃越好吃
整體來說無論是雞肝或是烤雞翅都讓人十分滿意
價位雖比較高但是以英國來說卻算是中等
而Nando's在英國也有非常多的連鎖店
如果在倫敦或是大城市不知道要吃啥的話
或許可以考慮看看這家南非來的葡式烤雞店
尤其喜歡吃雞肉的朋友更不能錯過在英國的難得美味
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