[食記] 台南 "江南味"牛肉麵 料好實在傳統美味
餐廳名稱：江南味 牛肉麵
消費時間：2014年/1月/24號
地址：台南市國華街二段63號
電話：0958821369
營業時間：不清楚 但是每次去都有開 有一次下午三點多去也有開
每人平均價位：40-150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵(大推)&餛飩麵
官網：無
從來沒寫過食記分享，這是我的第一篇!!(有點緊張> <)文長冗言又多慎入也請多包涵
沒寫部落格的習慣然後本來沒打算發文的~畢竟就是在間好普通的店吃上好普通的一餐
所以就也沒拍照了，請見諒這篇不專業沒圖的分享文:( 自己本身有夠愛吃牛肉麵的
這間店也是之前在版上打關鍵字"牛肉麵"探訪過後一試成主顧，初次看到地址時
想說位在自己一周會去個兩三次的 "國華街" 又是一看到牛肉麵就會受不住誘惑的
我怎模從沒留意過?!後來沿著國華街從熱鬧處水仙宮市場那邊一直騎了一小段距離
才到達目的地，還一度因為越走越冷清以為走錯方向想掉頭，原來是位在國華街
較冷僻處感覺平常也不太會有人騎到這邊，然後這間店可以說是"完全無裝潢很樸實
的很不起眼的一間店" 就門口立著一個大大的藍底白字寫著"江南味"的招牌，
雖然是有屋簷不是路邊攤的那種，可是也沒有"門"就是個開放式的小店，
(跟自己想像有點小落差)，然後裡面 掌櫃的 掌廚的 小二 全部由一位非常親切和藹
帶著點口音的老爺爺一手包辦，"小妹~ 今天想來點甚麼" (我每次都點紅燒牛肉麵)
然後他接著就會問閃光"小夥子 你哩?" 然後會問我們喜歡的麵條口感以及
喜歡口味重一點還是....，非常周到貼心
記得我第一次吃的時候，閃光問我好吃嗎 我回答的第一個形容詞 是很感動XD
因為這真的是我找了好久心中很懷念的那種味道，簡單樸實卻很好吃
牛肉、麵、湯頭 無一不令我滿意
首先它的麵條口感是我喜歡的那種 我不喜歡太有嚼勁 讓我吃到最後嘴巴好痠的
那種粗粗刀削麵也不喜歡連咬都不用咬只需用吸的細細滑滑麵(甚麼爛形容XD)
其實我真的不擅於形容(可以參考另一位大大的分享)，大概說一下~牛肉帶點筋
肉質很扎實(爺爺一直強調他用很好的牛肉)也不會柴柴的然後only 95大洋
很多塊大塊牛肉CP值高!湯很濃郁吃完一段時間口腔還會有餘留的味道(個人認為
是幸福的味道)吃的過程爺爺會跟我們聊天，然後一直大力推薦我們他的餛飩麵
說那豬肉餡的豬肉是他太太每天一大早去採買的然後他們在自己包而且不會像
外面那樣餡少少或很小顆，每次都叮囑我下次一定要來碗試試(不過我每次
還是點牛肉麵)，爺爺真的相當可愛又很有趣，會讓人很想跟他聊天然後整個用餐
過程會很愉悅，最後爺爺會問你有沒有吃飽這次味道還行嗎?
然後這次跟爺爺聊天得知，這裡的顧客都是回流客比較沒新客源，說句老實話要不是
看到有人推薦，我還真的不會走到這來(地理位置不太優)，就算到這來了也不會想
進去吃，第一次去的時候裡面一位客人也沒有 害我猶豫了一下，然後最後講一下
想發這篇處女座的原因是覺得好吃用料實在做料理的人用心充滿熱情的一間店只是
沒人氣、位置不佳、沒宣傳....就沒被人發現真的太可惜，所以決定不藏私!
大家有機會可以去試試看^^
感謝耐心閱讀 :-)
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01/25 15:21, , 1F
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