[廣宣] 海霸王 2013尾牙/2014春酒桌菜菜色

看板Food作者JohnsonWang (強森王)時間12年前 (2013/12/17 21:57)推噓2(2推 0噓 4→)

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店名：海霸王地址：多家分店，接受邀約的餐廳為長安店(台北市長安西路287號) 電話：多家分店，接受邀約的餐廳為長安店((02)2552-2205) 營業時間：週一至週五 11:30～14:00，17:30～21:30 週六日及國定例假日11:00～14:00，17:00～21:30 圖文網誌版：http://yuann.tw/?p=4320 接到海霸王的邀約真的是太高興了，因為我本來就很喜歡海霸王的菜，而且想到餐後一定會有情人果，那酸甜酸甜又冰涼的真是好吃啊！這桌的菜色，是 2013 年底尾牙至 2014 年春酒的菜色。下圖這張大合照，還缺了一道甜點（待會還是會出現），所以總共是 11 道，含稅價 NT$5500，吃過以後，真的覺得超划算！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703303083 泰式雙拼： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703142966 雙拼是鮑魚片以及章魚，章魚可以搭配沾醬吃： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703061095 上面兩圖是拍照用的樣品，實際上桌時鮑魚片已經淋上沙拉： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703137646 虎掌陶皿燒： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703069275 當然不可能是真的虎掌，其實使用的是豬肉；白色一條條的是杏鮑菇，與紫色的茄子相互輝映。這道我不知道該怎麼形容，豬肉應該是先炸後燴煮吧，吸滿了醬汁的香味但是又不會有軟爛的麵衣外皮，很好吃。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703061895 圓籠蒸鮮蝦，新鮮，直逼海港旁的鮮度。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703121094 蝦香醬帆立貝： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703066875 看看這盤中有多少帆立貝，吃起來超奢侈的啊！輔以蝦醬拌炒，整個就是很搭，然後搭配一旁的青菜又能適時的解膩。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703313023 櫻花蝦蒲鯛片米糕： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703068595 很多中菜館或婚宴也都會有類似的米糕或油飯菜色，但通常表現的差強人意，好像只是用來塞飽肚子用的，但是海霸王的這一份櫻花蝦蒲鯛片米糕真的是超級好吃！每一粒米都蒸煮到綿密Q軟的口感，而且充滿了櫻花蝦的味道，再搭配上面的蒲鯛片一起吃，又是很奢侈的一道料理。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703067725 干貝佛跳牆： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703120434 佛跳牆其實是福建古典名菜，素來有著『罈啟葷香飄四鄰，佛國棄禪跳牆來』的美名，使用精選豬腳、芋頭、排骨、鴿蛋、香菇絲、栗子、筍乾、魚皮等材料，一層層放入甕中再淋上燉煮耗時的上選高湯，一並放入蒸籠內蒸熟，讓所有美味相互融合。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703117414 真的滿滿的一甕都是精選好料啊！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703136096 肉塊與芋頭都躲在甕底，撈到小碗內才看得到。海霸王的佛跳牆味道實屬上乘，味濃而不膩。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703132676 咖哩煨上蟳： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703119514 濃濃的咖哩醬不管是與螃蟹一起吃，還是搭配著一旁的鍋巴沾著吃，都很棒！而且看看這一盤裡面，應該是要三隻螃蟹才能作出來吧！真的是很厚料高成本啊！ http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703116754 養生砂鍋雞，據說是用一個超大的鍋，將百隻雞一起熬煮，所以湯頭特別濃郁，真的可以說是功夫菜了。而且重點雞湯美味好喝不說，雞肉還是很嫩。有些中菜廳的雞湯是很好喝，但是雞肉全老了一點也不好吃，海霸王的就完全無此問題。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703136746 樹果海上鮮，用樹果當調味基底，現蒸出來的鮮魚，非常的鮮美，魚肉鮮嫩，是口味比較重的一道菜。 http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703114464 中式美點心，漂亮可愛： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703131976 甜蜜情人果： http://www.flickr.com/photos/84319124@N00/10703120094 情人果應該不用多說了，幾乎每個人都很喜歡吧！而且這道菜是不是海霸王發明的啊？從小有聽過情人果的場合一定都是海霸王。整體來說，每一道菜色都十分用心，毫不馬虎，沒有虎頭蛇尾的問題，份量又超足的，看起來應該是 12 人份的菜色吧！以海霸王的名氣和這樣的菜色表現，作為尾牙與春酒的場合，NT$5500 一桌其實真的不貴啊，可以說很超值了吧！圖文網誌版：http://yuann.tw/?p=4320 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.79.91

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