[食記] 新竹_愛國屋
消費時間：2013年12月
地址：新竹市東門市場1001號
電話：03-5249612
營業時間：10：00～19：30，禮拜天似乎休息，元旦至1月22日休息
價位：40元，菜單
網誌圖文版：http://tinyurl.com/n9jtoyb
這間愛國屋也是之前在網路上看到的，真的要感謝我們活在網路時代，否則可能會錯失巷
弄間這麼多好吃的有趣的店家。愛國屋位於東門市場內，不想讓祖父開的愛國號荒廢，老
闆十幾年前回到故鄉新竹接手這家小店，曾開過服飾店、果汁店等生意都不見起色，後來
開了這家專賣家常小菜的店生意才真正穩定下來。
除了店裡的餐點外，店外也兼賣生鮮蔬果，野生赤嘴就是店裡的招牌湯品，如果喝得不過
癮，跟老闆買些回去煮也是可以的。店裡主要分成主食、小菜跟湯品這三大類，均一價40
元，看那貼過的痕跡就可猜到近期也漲過價，之前是35元，感覺更超值。
我們大概是下午一點左右到的，沒想到店裡還是幾乎滿座，老闆很熱情大方，移開桌上雜
物，馬上橋了個新位置給我們。照例點了魯肉飯、白菜滷、薑絲赤嘴湯，正在端詳還有什
麼可以點的時候，老闆很熱情地介紹了他們家的綜合切盤，所以就不爭氣地又加點了份綜
合切盤囉。
老闆有趣的地方就在於會適時地與客人互動增加感情，但又不會過於熱情讓你不自在。點
魯肉飯的時候也會很貼心地問肉燥是要半肥半瘦或是全瘦。因為我們一點都不怕肥肉，所
以就點了半肥半瘦。魯肉飯很大碗，上頭滿滿的肉燥之外還有鹹菜、香菜跟黑胡椒，鹹菜
跟香菜可調和黑胡椒跟滷汁的鹹，讓整體味道更均衡，黑胡椒則讓魯肉飯更香，拌勻後一
匙一匙地很順口，即使碗很深我們也都吃得精光。
白菜滷是我們很常點的小菜，不得不說愛國屋的白菜滷比較普通質樸些，讓我懷念起前幾
天吃的三頓青台客食堂或戽斗魯肉飯的白菜滷，滋味更清淡高雅。綜合切盤則不愧是老闆
推薦的好料，豬皮超Q軟，豆腐也嫩得要命，滷蛋則很入味，每一項我都很喜歡。
老闆說蛤蠣湯沒什麼，赤嘴湯才厲害。赤嘴是環文蛤屬的一種，因為嘴巴紫紅而得名。薑
絲赤嘴湯純粹是喝新鮮的，幾乎不加什麼調味料，所以端上桌後老闆說還可以幫忙調整鹹
淡。第一口覺得有點偏淡，但入口後湯的鮮美慢慢地在嘴中漫開來，遂又覺得很剛好。赤
嘴很鮮，比蛤蠣好吃，這一碗40元的赤嘴湯裡共有6個赤嘴，真的相當划算。
這樣一餐不小心吃到200元，後果就是飽到晚上都還不想吃東西。市場裡的小店有著濃濃
的人情味，簡單新鮮就是最好的招牌，如果你跟我們一樣喜歡巷弄美食，可以來愛國屋試
試。
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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」
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