[食記] 台北 KONAYUKI 粉雪北海道Style Cafe

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間10年前 (2013/12/12 23:52)推噓3(3推 0噓 7→)

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　圖文版：(2013年十二月) 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/326413106 --------------------------------------------------------------------- KONAYUKI 粉雪北海道Style Cafe 地址：中山區中山北路二段20巷1號電話：(02)2522-2020 　時間：11:00~21:00 --------------------------------------------------------------------- 下午與友路經南西衣蝶，看到一家來自日本北海道的甜點專門店：粉雪。　臨時起意走進去，運氣很好因為適才員工訓練所以沒人，　趁位子空曠時先拍了幾張。　裡頭採淺色系木造裝潢，質感中兼具樸素與華麗，　完成度相當高。　一共點了：　綜合莓果雙層乳酪蛋糕(NT.260)，花式摩卡咖啡(NT.130) 　熱帶水果戚風蛋糕(NT.220)，抹茶牛奶(NT.140) 　　義式咖啡成敗有大半取決於牛奶與咖啡的match，　這也是眾多咖啡廳所忽略經營的一塊。　今天的摩卡喝得出牛奶與鮮奶油的品質與甜，　可惜牛奶比例過高，且蒸奶溫度過低。　　　乳酪蛋糕前藉不同莓果，香蕉與葡萄畫出一條美麗的彎月弧線，　莓果中包括草莓，桑葚，藍莓，蔓越莓等。　中間蛋糕意外的合口，　不像台北多數店家過度強調起司的香與濃，　而是在比例上取得絕佳的平衡點，　口感上屬細緻的化開與綿密。後頭的霜淇淋入口後一下子散開，　轉成輕盈與清新的冰牛奶。　後來加點的戚風蛋糕依舊讓人開心，　極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon。　沾著鮮奶油吃馬上發現異樣，　由於完全沒事先做功課只是臨經而已，所以並不知道這家大有來頭。　這鮮奶油的甜美可不一般，馬上問了服務生，　原來是自北海道進口高檔乳脂肪40%的鮮奶油打出來的，　由於有些許甜味，詢問後確認還添加一點砂糖。　　北海道的粉雪，　一家連不愛甜食的我都會想再訪的店。　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.181.236

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hanhsiangmax

12/12 15:07,

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推

HaHaPoint

12/12 15:17,

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KUNI0202

12/12 15:33,

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sat800g

12/12 16:37,

12/12 16:37

-- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　　教學 https://www.youtube.com/user/GRD0202/videos -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.181.236

推

logen

12/13 01:50, , 1^F

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logen

12/13 01:51, , 2^F

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KUNI0202

12/13 01:55, , 3^F

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