[食記] 巴黎 甜點名店Angelina
餐廳名稱：Angelina
消費時間：2013年/5月
地址：226 Rue de Rivoli, 75001 Paris
每人平均價位：7歐
推薦菜色：蒙布朗閃電泡芙
網誌版：http://wuniquebien.blogspot.tw/2013/12/angelina.html
之前就介紹過他們家的招牌蒙布朗（栗子蛋糕），
這次再來好好介紹介紹這間歷史悠久的甜點名店。
創立於1903年，
是目前少數巴黎可以坐下來用餐的甜點店，
內部裝潢古典隆重，
為了享受那股有如歐洲古代宮廷一般的用餐環境，
幾乎不管什麼時間都是要大排長龍進去的，
不過難得可以在巴黎感受一下，
絕對是值得的！
店裡的老字號招牌：
熱巧克力 ＆ 蒙布朗 ( Mont-Blanc)
↓ 熱巧克力
濃稠的根本是固體，
喝過的都說太誇張...
好不好喝就見仁見智了，
等於是用甘那許的做法來做，
做出可可粉沖泡不出的濃郁滋味。
↓ 千層派
一般般，沒有特別突出也沒有不好吃。
↓ 店裡放著滿滿的蒙布朗
也出過Casis(黑醋栗)口味的蒙布朗
↓ 招牌蒙布朗
傳統的蒙布朗就是由栗子泥、鮮奶油及蛋白霜組合而成，
濃郁溫潤的栗子泥配著鮮奶油更加順口，
脆脆入口即化的蛋白霜，
透過甜味的提升更加凸顯栗子的香甜。
↓ 蒙布朗閃電泡芙
一次突然的經過發現的，
沒想到，這是我吃過目前最好吃的閃電泡芙，
外面是濃郁鬆軟的栗子泥，
裡面灌入栗子口味的cream，
帶著鹹味，沒錯！
就是這股鹹味，給這個泡芙注入了生命，
讓人一口接一口，鹹味徹底的緩解了無聊，
我一定還會再去吃一次！
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