[食記] 巴黎 甜點店Toraya
餐廳名稱:Toraya
消費時間:2013年/11月
地址:10 Rue Saint-Florentin, 75001 Paris
營業時間:周日公休
推薦菜色:和果子
網誌版:http://wuniquebien.blogspot.tw/2013/12/toraya.html
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歡迎大家指教!
你以為法國只有法式甜點嗎?
與法國人情投意合的日本人在這裡也有甜點吃唷!
日本傳統的和果子甜點,
或許不是那麼多人愛,
但是和果子也是一門藝術品阿。
位於Concorde附近的高級巷弄裡,
一間門面時尚、門口高掛三個日文字的店面,
一走進去就有日本店員親切的微笑,
寬敞的座位,
旁邊展示著甜點禮盒,
有羊羹、饅頭、最中...等,
日本當地的傳統點心通通都有。
Menu,有當天的五款當季點心,
今天的饅頭是栗子口味的,
如果是春天的話是伯爵茶口味的!好想吃!
一不小心就點了這麼多...
當季點心挑了蘋果外型的,
這個蘋果造型實在太吸引人了!
看了菜單忍不住點了我最愛的烤麻糬,
本以為是有甜甜鹹鹹的醬油烤麻糬,
原來是最傳統的,
烤麻糬上面塗上一層醬油,
包裹一張海苔,非常簡單的原味,
不過以價錢來說不大划算。
來之前聽說大力推薦的抹茶熱巧克力,
感覺像是濃郁的熱巧克力沖入熱抹茶,
口味不錯,不像一般的熱巧克力那麼甜膩。
↓ 栗子饅頭
外皮Q軟,內餡鬆軟綿密,
我想和果子的靈魂內餡,
最重要的就是要具備這樣的口感。
↓ 蘋果白豆沙
裡面是用白豆沙作的內餡,
同樣鬆軟綿密,
配上一杯上好的茶,
真的不輸給法式甜點跟咖啡阿!
日本和果子使用的糖幾乎都是用"和三盆糖",
是日本香山縣特產的糖,
使用特定品種甘蔗榨汁,
經過熬煮、除水、揉製而成,
最適合製作和果子,
使和果子能有著甜而溫潤的口感。
曾幾何時我也想去日本學一些和果子的技術,
希望將來能有機會去日本進修一下囉!
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淋著雨
望著天空
下不完的雨滴,一滴一滴的,連成無限長的絲
纏的我無法呼吸,
LET ME PRAY,HOPE I COULD TAKE BACK THE PROMISE
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