[食記] 台中西區況味慶~宴遇功夫菜

看板Food作者Incubator (Kyubey)時間10年前 (2013/11/22 02:00)推噓9(9推 0噓 1→)

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餐廳名稱：況味慶消費時間：2013年/11月地址：台中市西區公益路379號電話：04-2320-5108 營業時間：11:00~14:30, 17:00~20:30 每人平均價位：250 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：甜蔥甘露蒸鱈魚、馬薩拉紅酒燉牛肉、養身野菇松阪豬、泰式莎莎香芋蝦、老皮嫩肉一般來說我常吃的是日式與義式料理對於中式的餐點其實也是很喜歡只是大多數的中餐廳都是以合菜為主而這間位於公益路上的況味慶走的是套餐風格的點菜方式有點類似喬家大院的感覺… 這次前來用餐才發現雖然況味慶是一間新店… 但是其實這個品牌的相關餐廳已經是第四間了(驚..路上的店果然永遠都吃不完><) 只是另外三間的地理區位～並不在我常活動的範圍內以至於四年來都不知道有這間餐廳的存在…囧而餐廳的主廚更是曾經擁有總統府宴會廳主廚, 與國宴主廚經驗的阿慶師(邱慶欣) 知道了這一層的關係後讓我對這一間餐廳的期待又更深了一層((流口水 http://i.imgur.com/8upkSTv.jpg

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簡樸的全落地窗裝潢風格不算華麗但是乾乾淨淨的感覺給人的感覺就不會太差 http://i.imgur.com/7XyRsHe.jpg

店面立牌上除了菜單介紹之外在中午的時段也有提供商業午餐呢！ http://i.imgur.com/wjr9U9V.jpg

店內空間是屬於狹長型儘管店面不算大, 但藉由桌椅的配置與素雅的木質內裝依然讓人覺得還算挺寬廣的! http://i.imgur.com/1PPQ6WB.jpg

菜單上可以選擇的種類還不少除了米飯類之外, 也有麵食與特色小菜可以做搭配! 基本上主菜都可以選擇單點或者套餐 (單點的定義是是主菜加白飯, 而套餐則是額外再加上湯, 小菜, 飲料與甜點) 而商業午餐的部分則是NT$120均一價, 烹調方式與菜色則是每日不一定囉^^ http://i.imgur.com/H6bTgkM.jpg

這份是甜蔥甘露蒸鱈魚(NT$280) 套餐基本上都像是這個樣子一個主菜~兩道開胃小菜~一道開胃青菜外加一碗白飯, 蒸蛋與湯…另外還有一杯飲料以及剛剛說的酵素飲如果是不同的主題套餐就是把主菜換掉囉! ^^ http://i.imgur.com/YU2HMsn.jpg

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而這道採用的是來自挪威的新鮮鱈魚加上高湯, 青菜與一些菇類做清蒸再利用破布子提味, 所以除了肉質很細嫩之外吃起來也會有比較鮮甜的感覺 http://i.imgur.com/uVKXzMj.jpg

兩道開胃小菜 http://i.imgur.com/r10RG9t.jpg

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利用大溪的黑豆干加上古早味醬油與九層塔製成吃起來不但入味還非常下飯喔! http://i.imgur.com/HbXwoNL.jpg

銀芽是去頭去尾的豆芽菜搭配彩椒與雞肉絲, 吃起來是淡淡的爽口感 http://i.imgur.com/gS7tdIF.jpg

綠色蔬菜的部分則是會每天更換上面紅色部分是櫻花蝦…與菇和青菜搭配起來的口感還挺好吃的喔! 還真的是連小菜也很精緻講究呢@@ http://i.imgur.com/iqk5gHU.jpg

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套餐附的蒸蛋雖然是小小一杯, 不過裡頭可是有干貝與鮑魚片表面的紅色和風醬汁裡頭加了枸杞~是用來去除去海鮮腥味的吃起來口感也是很滑嫩的口感喔! http://i.imgur.com/tLfneGU.jpg

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套餐山藥排骨湯感覺算是比較普通的湯, 但是裡頭的料挺多, 每一口的味道都很紮實呢如果喝得不過癮~湯還可以單點喔!^^ http://i.imgur.com/CeYYjnV.jpg

附餐飲料的選擇有兩種檸檬茶與奶茶其中檸檬採用的是香氣較明顯的香水檸檬奶茶的部分則是有點類似絲襪奶茶的濃郁感雖然口味道比較沒有令人驚豔之處但還是能感受到店家的用心接下來介紹朋友們點的 http://i.imgur.com/yEmWihR.jpg

泰式娘惹蔥燒雞(NT$230) 把主菜換掉就變成別的套餐啦… 不過整體的賣相還是很優 http://i.imgur.com/BSP5elE.jpg

用酥嫩枇杷雞腿臨上主廚自製的莎莎醬跟一般的泰式比起來~沒那麼酸, 偏甜些, 基本上沒有辣度味道也是挺不錯的呢! http://i.imgur.com/lRy6C3o.jpg

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馬薩拉紅酒燉牛肉(NT$260) 上面那一坨是馬鈴薯泥表層的紅色是辣椒絲, 後面那塊立著的則是麵糊跟油製成的蜂巢餅餐點用的是澳洲牛肉與蔬菜, 番茄, 菇類及印度的辛香料一起燉煮 http://i.imgur.com/Dn9K68X.jpg

牛肉吃起來也是很嫩建議混著馬鈴薯泥一起吃會有比較特別的口感^^ http://i.imgur.com/VsujAml.jpg

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養身野菇松阪豬(NT$230) 松阪豬就是豬頸肉吃起來除了脆脆的口感外~也很有嚼勁其中還加入了香菇與牛番茄拌炒與七味粉做調味所以還會有些許微酸的口感呢! http://i.imgur.com/5x14c97.jpg

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泰式莎莎香芋蝦(NT$150) 使用軟頭蝦, 裹上芋泥再加上特製的酥炸粉去炸吃起來口中會感受到芋泥與蝦的香氣融合在一起也是很特別的吃法呢^^ http://i.imgur.com/XMzrhFp.jpg

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老皮嫩肉(NT$100) 很奇妙的一道看外表以為是蛋豆腐不過店家說這其實是蒸蛋? http://i.imgur.com/Yt4utvK.jpg

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外皮微皺口感很特別裡頭的蒸蛋也很入味不會像是一般的蛋豆腐比較沒有味道! 也蠻好吃的 http://i.imgur.com/MQmaa3e.jpg

最後是這個即將上市的XO辣椒醬也就是剛剛在櫃檯前看到的… 平常最多吃中辣的水哥想說來試一下挖咧~~好辣阿= =" 果然真的是很有水準呢… 我居然連一小匙都吃不完…Orz 趕快默默的開始吃別的XD 整體來說我認為除了飲料的部分稍嫌弱了些基本上每道菜的水準都很不錯! 甚至每種小菜也不是隨便做做能吃到這一餐真的還挺滿足的呢^^ http://i.imgur.com/5sG1Y0X.jpg