[食記] 台北 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯
圖文網誌版:(2013年十月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884
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矮仔財滷肉飯
地址:台北市北投區新市街30號(北投市場二樓)
時間:7:00~14:00
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位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久,
在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下,
小弟老早就心癢難耐,
找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。
一共點了:
滷豆腐(NT.10),滷蛋(NT.10),排骨湯(NT.45),
燙青菜(NT.30),大腸頭(NT.60),紅燒蹄膀(NT.40),
不用說,還有必點的滷肉飯(NT.25)
滷肉飯至今為止,不管吃了多少家,
一直都是小弟最愛的庶民小吃之一,永遠吃不膩。
外表與做法看似簡單,
但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。
比如膠質多寡就是一項關鍵,
膠質貧乏造成過瘦口感,過多則造成膩口,
當中往往有一個範圍在,但非常主觀且很難用數字量化,
所以有時就別想太多了,乾脆直接兩個字放大絕:喝佳!
矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳,簡直美味到了我心坎裡去,
非古早味,醬油香氣明顯,典型北部味道,
醬汁濃郁,應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨,可惜)
與心中頂尖的前五名都有同樣特徵,膠質與米飯融合度極高,
幾乎有化在一起的感覺,一下子就扒光,
很容易讓人一碗接一碗不停地吃,真是夠罪惡。
最驚奇的應該是排骨酥湯,
湯頭迷人至極,夠味夠香夠濃郁,比永和下港來得更多風味。
應該是至今吃過最棒的。
矮仔財排名在我心中雖未至前三,但仍入圍前五,
略輸給滷三塊的梅乾甜,但這兩家相距不遠,
且營業時間不強碰:矮仔財從早到中午,滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨,
北投人也太有福氣了,
從早到晚都有好滷肉飯吃,哈哈哈!!!
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沒有,
滷肉飯加蝦米還滿稀有的XD
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哈哈哈哈,金鋒做得還不錯,
只是剛好也沒對到我的胃XD
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