[食記] 台南善化 臭豆腐(中山路上)
餐廳名稱：臭豆腐(中山路上)
消費時間：2013年/10月
地址：台南市善化區中山路94號
營業時間：下午2點到6點半
每人平均價位：40-60圓
推薦菜色：大塊臭豆腐
這間店鋪是在善化中山路上，地址呢就請看照片吧，不過呢，有些網誌上說，這店在善化
火車站附近，不過我想從火車站走路到這邊應該要快7~8分鐘，應該不算近吧，所以大家
還是照著門牌找會比較快喔，當初我就是沒有記門牌，衝到了善化火車站口去找找不到，
還好有記得是在中山路上，所以才沒有錯過。
這間店從下午2點營業到6點30分，臭豆腐除了分大份小分外，還分大塊小塊，大塊的就是
在麻豆最常見，或是被稱為是台中式的臭豆腐(不過我一直覺得麻豆的跟所謂台中式的並
不太一樣)，小塊就是很多地方常看見的切塊臭豆腐。
點餐的部分我是覺得滿有趣的，就得先說要大小塊的臭豆腐，接著再說要大份小份，不過
點了之後你才會知道這兩者，除了大小塊外的差別，如果有看到上方的照片，你應該會發
現有滿多已經炸好的豆腐在備用著，那些全都是小塊的臭豆腐，只要一點，老闆馬上就在
回鍋炸一回，很快速的熱騰騰的臭豆腐就到了你的桌上，而大塊的臭豆腐呢，則是現炸的
，有於是先炸，所以你得等上更長的時間，才能享用，另外寫到這，我才發現沒有拍到他
們的辣椒醬，真的超可惜的，這家的辣椒醬真的很棒，有點辣又不會太辣，入口時有股辣
勁，但吞下肚後有可以快速的消失，讓人有種欲罷不能的感覺，一不小心就吃下一大堆。
這就是小塊小份臭豆腐的量，整體來說醬料算清淡的，不過豆腐炸的很不錯，外酥內軟，
一口接一口，很快就吃完了，唯一的遺憾，應該是泡菜量太少了吧。
這是大塊小份的臭豆腐，這臭豆腐說大塊，真的很大塊喔，大概比麻豆的大了1.5倍，而
且炸的程度不一樣，麻豆的臭豆腐大多裡面還吃的到軟軟的豆腐，但是這邊的豆腐炸到跟
豆皮一樣，裡面差不多空無一物，但是皮確能吸收許多的醬汁，特別是我喜歡把上面提到
的辣椒醬，擠到豆腐內，一口咬下，先是醬汁的味道，再接著是辣椒醬的味道，真的是好
過癮，就算因為這樣被燙到也值得，對了，右上角的部份放了一塊小塊的臭豆腐，大家可
以比比看大小的差別。
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