[食記] 台中 逢甲夜市麻記四川味-奶油爆漿蝦
餐廳名稱：麻記四川味
消費時間：2013年/10月
地址：台中市西屯區文華路10號(西屯路與福星路間)
營業時間：17:00-02:00
每人平均價位：80-150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：滷味、奶油爆漿蝦
圖文食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/276552344
還記得今年初朋友生日時，
去吃一間很有特色的餐廳-肆號寓所
好吃的眷村菜，還有令人難以忘懷的眷村滷味
最近在FB上看到，肆號寓所的老闆竟然在逢甲夜市賣起滷味!
肆號寓所老闆開的滷味攤，叫做麻記四川味
位在文華路10號，介於西屯路和福星路之間，
以前媽媽載我來逛逢甲時，就是把機車停在這邊的啦
基本上攤位不大，但是不難找，
因為還挺特別的，麻記不像是一般傳統的滷味攤，
而是用Mini Cooper的車身賣滷味耶
真不愧是咖啡廳老闆來著
我們剛到時，滷味攤的人潮還真不少，
連對面賣新疆羊肉串的老闆娘也來買滷味
麻記四川味的招牌也頗有設計感
本來想說等人潮少一點的時候，再來夾滷味，順便特寫滷味攤
沒想到人潮絡繹不絕...
待人有變少一點，我們走近一看，發現好料剩不多，
就剩一些麵類、豆皮、豆干、米血...我們遲了
後來老闆解釋因為今天(星期一)傳統市場休市，所以能備的料不多
我只能想~好吧，至少證明這滷味灘的料多是當天準備，很新鮮的意思XD
只好改天提早一點過來囉
本來有點失望的，想再回去夜市狂買衣服發洩
說時遲這時快，只見老闆一副要擺壇作法的樣子XD
就在Mini Cooper滷味車前面，另開一桌，準備料理
原來是他最新推出的創意料理，奶油爆漿蝦
看那招牌還是自己用瓦楞紙畫的
不小尾的蝦子
新鮮的蒜頭和蒜末
一整排的光泉牛乳
我只能說肆號寓所真是延續以往的跳tone
之前是在咖啡廳賣眷村菜，現在是滷味攤又賣奶油爆漿蝦
總是有出人意表的奇妙搭配
沒能吃到滷味，搶先嘗鮮新產品，好像也不錯
就來點一份試試
大份200元，小份150元 ((感覺不太便宜XD
所以我們就先點小份的，好吃的話以後再買多一點
老闆現點現做
邊炒還邊叫賣，來喔，現點現做的奶油爆漿蝦
頓時，夜市的行人都轉過頭來看，
突然有點叫人害羞
豪邁的倒入一瓶牛奶
現場真的香味四溢，也難怪路人要停下腳步了
小份的，差不多是6隻
很棒的香味
還有、附贈一包脆吐司喔
直接把脆吐司倒入碗中，吸取湯汁
裝脆吐司的透明袋子，還可以用來裝蝦殼
先吃一口脆吐司，
挖喔，好好吃!!!
這烤得酥脆的吐司，吸附這碗有鮮蝦味和濃郁奶汁的醬料，
更顯鮮甜濕潤，激推，美妙阿
所以我又加購了一包脆吐司(5元)
只是蝦子實在有點難邊走邊吃，
老闆就幫我把蝦子剪開，讓我用牙籤吃
剪開來的蝦子有比較好入口
而且蝦殼夠軟，所以我就直接把蝦殼給吞進去了
這蝦子不錯多汁
肉感很紮實，蝦子肉吃起來是Q彈的
最後還是決定把奶油爆漿蝦帶回公司，
優雅剝蝦享受美食
帶回去已經有點冷掉，但是香味依舊
我要說，我也好喜歡他的蒜頭，
口感非常新鮮，不會嗆辣，香蒜+奶油，絕配阿
香甜的醬料，還帶點鹹
醬汁的甜，感覺是南部口味的甜，
吃到都會驚呼，是甜的!
飽滿多汁的蝦頭，又吸附了鮮奶醬汁，
每個人吸蝦頭，都吸得吱吱叫，好juicy
蝦子的新鮮指標
蝦殼非常好剝
蝦尾完整
過關!
這有點像在吃西餐
濃湯醬汁、麵包、蝦子(主菜)，
就像是一個set、套餐的感覺。
若是單吃蝦，就會顯得單調易膩，
搭配麵包增添口感和飽足感，
就不像是吃零食，而會有用正餐的感覺
建議可以推出4隻蝦100元的組合，再來個特價
比較能符合夜市的學生族群 ((自以為市場學老師嗎
示範手剝蝦頭
大爆漿了，噴到碗外頭了
我想這就是它叫做奶油爆漿蝦的真諦吧 (遠目)
吸允濃郁蝦膏，混合著牛奶香，享受~
不過，這奶油爆漿蝦不適合在夜市邊逛邊吃
如果有設位子，當場現吃美味，就更讚了
也可以搭配滷味攤的麵，推出奶油鮮蝦麵XD
我個人則是太愛太愛這吐司條沾奶油醬汁了，十分對味，
希望老闆可以推出脆吐司+奶油沾醬的組合，
我都想好了~可以用紙杯裝，就很方便邊走邊吃，
價格也可以比較便宜，哈哈
結論，我愛奶油我愛爆漿，但是算我便宜一點，我會更開心XD
後記：
因為有親戚在台南，時不時就送好幾桶蝦子給我們家，
所以我還真不知道蝦子的價格
後來問了媽媽才知道，像這種等級的蝦子，一斤差不多要300、400元!!!
這樣換算下來，老闆給的這個價格其實還挺佛心的耶
然後...結果...這次根本就沒吃到滷味，
所以下次還要再找機會去吃啦
不知道老闆可不可以接受滷味預訂:P
麻記四川味
地址：台中市西屯區文華路10號(西屯路與福星路中間)
營業時間：17:00-02:00 (全年無休)
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