[食記] 新竹 榕樹下豬肝麵
網誌版:http://bunnyjiang.blogspot.tw/2013/10/blog-post.html
餐廳名稱：榕樹下豬肝麵
消費時間：2013年/10月
地址：新竹市學府路441巷
營業時間：６：００～１３：４０（星期日公休）
每人平均價位：90
推薦菜色：豬肝麵
小時候的我喜歡吃麻油炒豬肝，大火稍微拌炒後起鍋，那滑嫩的豬肝滋味真讓人難忘，
如果炒過久，那嚼勁跟味道就差很多
長大後其實已經很久沒吃過這個料理了
這家雖然不是賣麻油豬肝，
但網路上說這家麵會把豬肝放在麵的底下，才不會讓客人吃到老掉的豬肝
非常細心也非常聰明的作法，
趁禮拜六的中午騎車過來吃吃看囉～
雖然是秋天，大馬路上還是烈陽高照，
到了這個巷子裡後，因為大樹的遮蔭，讓人覺得很舒適慵懶，
新竹市很少看見這樣露天的麵店，
座位不少但是幾乎都坐滿了，上面的圖是我們吃飽後補拍的，所以人比較少
服務生有好幾個，老闆感覺快忙不過來了，
招牌豬肝麵必吃啊！
乾肉＄３５ 淋上醬油跟一點辣醬，分量非常小，一盤比我手心大不了多少
肉質是五花肉，配上醬還蠻好吃的，
我們隔壁桌對大盤的乾肉追加了好多次
青菜湯＄３５
裡面是用青菜加煮肉的清湯，吃點菜讓營養均衡
豬肝麵（小）＄５０
加蛋的話是＄５
可以選乾麵或湯麵，我們都是點乾
麵的量給的蠻多的，是細且有嚼勁的白意麵，
比外面常見的黃色油麵要好多了，
豬肝泡在底下的豆瓣醬汁裡，吃起來很細嫩，
我好喜歡，真覺得吃不夠
麵跟醬攪拌均勻後好搭，會一口接一口，是種簡單平實的好味道
而且是用磁碗裝麵～有加分
寧靜溫暖的小巷子裡，有著平凡的美味
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推
10/22 00:00, , 1F
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