[食記] 台南中西區 北澤壽喜燒
餐廳名稱：北澤壽喜燒
消費時間：2013年/10月
地址：台南市中西區公園路60號4F
電話：06-2218080
營業時間：中餐1100~1650 / 晚餐1700~2230 (最後收客2130)
圖文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/38250605
最近一波的東北季風，讓住在南部的我也真實地感受冬天的腳步近了
而寒冷的冬天當然就是吃火鍋的季節啦
〈就算是炎熱的夏天還是照吃火鍋阿，根本就是一年四季都是火鍋季〉
這次要分享的是北澤壽喜燒，雖然不算是真正的火鍋，不過應該勉強還可以算是鍋類啦
北澤壽喜燒位在台南大遠百娛樂城的4樓，餐廳佔地廣大，空間舒適寬敞
用餐方式為壽喜燒鍋吃到飽，限時90分鐘，晚餐例假日是一人399元〈外加10%服務費〉
兩人以上還可以選則雙享鍋的方式
也就是除了一鍋壽喜燒外，還可以選擇一個豚骨鍋或味增鍋
不過選擇雙享鍋一個人還得另外加49元，也就是一人要付369或399+49元
點餐完畢後，服務生隨即送上壽喜燒專用的鐵鑄鍋
桌邊有一黑一白兩瓶罐子，黑色裝的日式醬汁，白色裝的是開水，湯底濃淡可自行調整
個人非常喜歡這種方式，可以避免過鹹的湯底使之吃沒幾塊肉就膩得要死
點菜單，填選好數量交給服務生就可以了
蔬菜類食材則是會由服務生定時推著裝有各種蔬菜的小推車到桌邊
屆時告知服務生想要吃哪些蔬菜就可以嚕
店家提供的醬料有兩種，一種是生雞蛋+蔥花
將煮好的肉片沾取蛋液一起食用，口味濃厚，非常好吃！！！
另一種是酸桔醬，可沾取蔬菜，當然沾肉片也很搭，味道相較生蛋液會清爽許多
首先服務生會端上一盤有各種蔬菜的什錦蔬菜盤
之後要續加蔬菜就等服務生推著小推車來到桌邊時
再依照自己的喜好點選自己想吃的蔬菜
不管是蔬菜、菇類都很新鮮，還蠻不錯吃的
梅花豬肉
里肌豬肉
紐西蘭優質牛肉
美國安格斯牛肉
雞腿肉
北澤提供的肉品就上述五種，兩種牛肉，兩種豬肉，一道雞肉
每種肉品肉質都相當不錯，而且肉片都很大一片，份量十足
〈而且肉都不是冷凍的柳，大推〉
比較推薦的是梅花豬肉、安格斯牛肉以及雞腿肉！！！
在鍋中倒入一些日式醬汁，然後放入蔬菜類燉煮直到入味
蔬菜吸飽日式醬汁鹹甜的醬汁，很是不錯
至於肉片，除了雞肉要花一點時間煮熟之外，豬牛肉片只要放入鍋中涮幾下就可以哩
然後再沾上生蛋液，配上一點蔥花，好好味啊！！！
除了酒類，店家提供的十種飲料都是可以無限續加的
除此之外，餐後每個人還可以選一道甜點
〈只能點選一次，續加一道甜點要外加100元喔〉
抹茶刨冰霜淇淋
寒天水果優格
這次是我第三次吃壽喜燒，前兩次都是吃高雄澄花
撇開價位不說，我個人是比較喜愛北澤，不管肉品還是蔬菜品質都比澄花還來得高
可惜這種吃到飽的方式還是不適合我們這種小鳥胃，偶爾興致來嚐嚐鮮即可
如果是大胃王，倒是還蠻推薦來吃吃看，應該不至於太過失望，呵呵
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※ jwh0508:轉錄至看板 Tainan 10/17 10:06