[食記] 奈良讓人齒頰留香的志津香釜飯

看板Food作者avadakedavra時間10年前 (2013/10/12 20:55)推噓2(2推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1IMKQSxX ] 作者: avadakedavra () 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 奈良讓人齒頰留香的志津香釜飯時間: Sat Oct 12 20:54:48 2013 地址：奈良市登大路町59-11 用餐時間：2013/04 交通：近鉄奈良駅から東へ15分電話：0742-27-8030 営業時間　11：00～20：00(定休火曜日) 官網：http://www.kamameshi-shizuka.jp/index.html 圖文網誌版：http://chaochao.tw/narakamameshi/ 如果要搜尋奈良地區的人氣美食，志津香釜飯絕對在榜上前三名因為聽聞志津香釜飯在用餐時間至少要排隊一小時以上所以店門還沒開我們就在門口站崗了～ 11點開門的志津香，10點40左右就已經排了3~4組客人了看來跟我一樣想搶當第一批客人的貪吃鬼不少呢~ 公園店內的座位不多，大概就如上圖這樣約20個坐位吧再加上日本人不會強迫客人併桌，所以一次實際能接待的人數大約6~7組左右而已在門口等待的時候已經研究過餐單了釜飯的口味繁多，都可以分為定食或單點最多人點的是招牌的奈良七種釜めし釜飯都是現點現做，所以要等待約20分鐘桌上有如何食用釜飯的標準步驟，也有提供英文版 *~ 志津香定食 ~* 2310円內含奈良七種釜めし、炊き合せ、付出し、赤出し、香の物與季節のフル－ツ附餐的部分無論煮物、味增湯或是漬物都很清爽精緻尤其是小小的一碗煮物內容很豐富，應該有用高湯熬煮味道很鮮甜是為了搭配櫻花季嗎？連魚板都是粉紅色的櫻花呢～重頭戲的奈良七種釜めし，內含蝦、蟹肉、鰻魚、豆子、筍子、牛蒡、雞肉... 配料本身吃起來很清淡，因為精華全都煮進白飯裡面了簡單的白飯帶有蔬菜甜味還有海鮮的鮮味，真的超好吃的尤其這幾天吃多了重口味的拉麵還有豬排，簡單又清爽的釜飯真的會讓人齒頰留香呢～店家推薦釜飯的三種吃法簡單來說就是第一碗 - 釜飯上桌後先挖取中間的部分，品嚐白飯融入食材精華的鮮甜滋味 (然後別忘了把鍋蓋蓋緊，不然就吃不到第二種口感了) 第二碗 - 挖取鍋邊的鍋巴跟白飯混在一起吃，金黃色的鍋巴好誘人 :lol: 第三碗 - 把剩餘精華的鍋巴一口氣吃光光吧~ (吃到這裡根本就忘記要拍照了~~~) 其實一鍋釜飯份量不大，大概也只能挖3~4碗左右而已 *~ 大和肉雞釜めし ~* 1155円另外一份單點的奈良特產大和肉雞釜めし，就只有附上湯跟漬物而已食材很簡單，就只有雞肉跟少許蛋絲而已雞肉釜飯看起來更清爽，不過雞肉的香味和鹹味還是滲入白飯裡面吃起來真的是愈吃愈涮嘴阿～～包含等上菜的時間，悠哉悠哉的吃完這頓飯也花了約50分鐘出去之後才發現，排隊的人潮已經滿到路上去了裡面有一排，外面烈日下還有一大排，真是辛苦了所以若當不成首批進去的客人，等上40分鐘真的是家常便飯來日本如果吃膩了重鹹的拉麵，到奈良一定要嚐嚐清爽甘甜的釜飯唷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.76.234 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: avadakedavra (1.162.76.234), 時間: 10/12/2013 20:55:23 ※ 編輯: avadakedavra 來自: 1.162.76.234 (10/12 22:02)

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oreosea

10/13 14:22, , 1^F

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oreosea

10/13 14:23, , 2^F

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wacucu

10/13 19:27, , 3^F

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