[食記] 台中市太平區頭汴小吃部
餐廳名稱：頭汴小吃部
消費時間：2013/10/10
地址：台中市太平區聖和里長龍路一段578號
電話：04-2270-2551
營業時間：不清楚, 但下午有休息
每人平均價位：熱炒的話150起
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：炒青蛙肚 炒粉腸 下水湯
網誌圖文介紹 http://blog.xuite.net/comebacktome201314/wretch/134379409
在我國小時, 沒有網路, 也有壹週刊, 報紙副刊也沒像現在這樣豐富
我是如何知道太平頭汴坑的這家餐廳的呢?
原來是那時的有線電視 - 群建有限, 自己做了期刊
然後我父母看到了帶我們去吃
然後一吃驚豔
這家位於也有賣乾麵 湯麵或者是熱炒
所要吃啥都有
地址就是過了一江橋, 進入村落的右手邊就會看到了
他有兩個熱炒是非常有特色而且超好吃的, 請容許我介紹
第一道, 這是啥??????
這是炒粉腸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
想必很少人吃過炒粉腸吧
本身醬汁也是調的有點酸
然後粉腸的口感外在是有些脆的
不可思議吧~
脆脆結實, 不像是平常喝湯的那種軟嫩的
我是不確定他如何做
但我認為他應該有先炸過? 讓皮變的比較脆吧
然後外面是紮實口感, 咬下去裡面又是軟嫩的
超級好吃的!!!!!!!!
搭配醬汁炒, 又酸又鹹, 超夠味
重點是這外面很難得可以吃到呢~
第二道, 這又是什麼???????
這是青蛙肚!!!!!!!!!!!!!!!!
實際應該是青蛙的胃
不要不敢吃, 我小時候一開始也很害怕
吃下去真是好吃到崩潰
他咬起來也是脆的
但是因為裡面是空的
所以要輕輕的咬
因為裡面會噴汁
熱騰騰的, 無論是口感跟味道
都是前所未有的體驗, 超讚
不過好像比印象的小粒就是了
炒軟絲
其實本來是點燙魷魚
但今天沒貨
所以就點炒花枝
但今天也沒花枝但有軟絲
所以就點軟絲
事實上我也認不出來
這道菜跟上述兩道完全南轅北轍
因為味道超級清淡
完全是靠口感取勝
本身是用青椒還有洋蔥提味
但是我更喜歡海產店的那種酸酸的調味
炒牛肉
我個人不是很推薦
因為我覺得太鹹了
鹹到我有點受不了
因為中午吃不多所以我只點一碗飯
這時已經吃完了
所以就是直接夾來吃
醬油味我覺得太重了
其實也不是他不好
只是跟之前的牛肉爐蔥爆比起來遜色多了
蚵仔湯
滿滿的蚵仔就算了
重點是很大很大粒
但因為可能是很新鮮的
所以感覺沒有到百分之百熟
但我本身不愛蚵仔味道
所以不是很喜歡吃蚵仔
下水湯
也是滿滿的料
味道也是清爽可口, 用薑來去腥味
整體非常的讚
有點解油膩的功效
整體起來後面兩道熱炒沒有前面的炒粉腸跟炒青蛙肚來的驚豔
但是我真的很愛這兩道
真的好吃到想尖叫的等級喔
推薦指數 四顆半星
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