[食記] 高雄新興區-Companio 手作。食事
餐廳名稱：Companio 手作。食事
消費時間：2013年/9月
地址：高雄市新興區民生一路265號
電話：(07)282-8255
營業時間：週二~週日/9:00~16:30
每人平均價位：300
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：麵包餐一定要吃!蛤蠣巧達濃湯
豐富圖文版食記:http://blog.roodo.com/murlife/archives/25761800.html
中秋連假的第三天，恰巧碰到惱人的颱風來襲，
但十分慶幸高雄的風雨不大，僅飄著毛毛細雨。
當天我們原訂13:00於<Companio>用餐，
但一早在他們的Facebook粉絲團上看見當日提早於14:00打烊，
因此只好趕緊將時間提早至12:00。
不知是否是颱風來襲許多顧客取消訂位，
總之，我們很幸運地順利提前至正午用餐。
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<Companio>屬兩層樓的狹長空間，
空間雖然不大，但小巧溫馨。
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<Companio>主打健康料理，提供客人品質最好的餐點，
除了食材來源新鮮健康，且這兒的麵包也皆為天然手作，
因此在店內除了可立即享用老闆所準備的美食之外，
也可在一樓門口附近購買出爐不久的麵包。
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一樓最內的空間，為老闆準備美食的開放式廚房，
可使客人透明地看見食材與準備的過程。
而也是我在<Companio>最喜歡的一角。
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<Companio>的二樓皆為座位區，
有著大大的落地窗，使店內空間舒適明亮。
且與大部份餐廳不同的是，
這兒每一座位區所擺放的桌椅皆不相同，
雖然如此，但並不感到雜亂，
而反倒覺得充滿著設計風格。
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二樓的另一側，共有四張桌子，
大多以兩人座為主。
這兒牆上的書櫃擁有許多料理書籍，
與許多文藝小說，甚至還有許多漫畫喲！
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二樓靠近落地窗的一側，是許多客人喜愛拍照的小角落，
這兒擁有舒適的搖椅，可坐在其上悠閒的欣賞窗外景色。
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另一側，擺了一張漂亮的綠色絨布沙發，
多麼希望未來的家也能擁有這麼有品味的傢俱。
查了資料才知：
「日本的 K Chair 雙人沙發，簡潔而細緻的歐風家具，綠絨頗有復古風味（畢竟是以60
年代傢俱為主要產品形象），坐起來相當舒適。K Chair 沙發的配桌是Living Table。」
---by 部落客Siren
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而店內這張看似平凡的椅子，其實可是大有來頭！
據部落客布丁說的食記得知：
這張椅子是丹麥大師Hans J. Wegner最後設計的正式餐廳椅，
被喻為極致之作的pp58/68（58是牛皮椅墊，68是紙纖）。
一張要價台幣三萬以上唷！
再加上其他各自大有來頭的傢俱與擺設，
可見<Companio>的老闆真是大手筆呢～
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如同先前所述，<Companio>標榜食材天然新鮮，盡量不使用加工食品，
雞肉使用來自彰化玉米飼養的肉雞，
豬肉選用每日現宰的溫體豬肉，
雞蛋來自麗園牧場的土雞紅心蛋，
海鮮自高雄蚵仔寮採買，食材新鮮，
麵粉使用日本進口，因此不需擔心吃到台灣的毒澱粉，
甚至連糖漿與桑椹都是自己熬煮的喔！
<Companio>用心於食材，但價位並不高昂，
主菜套餐價位落於250~350元之間（含生菜，麵包，湯品與飲料）：
＊香煎玉米飼養雞腿肉：300元
＊煎烤市場鮮魚：300元
＊脆皮油封豬五花：300元
＊酥炸海鮮可樂餅（含甲殼類）：280元
＊蔬菜燉牛肋：350元
＊歐姆蕾，蔬菜蛋卷：250元
＊奶油烤季節蔬菜淋松露油（健康素）：300元
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南義蔬菜清湯＆野菇軟式法國麵包 （單點180元）
凱薩沙拉/烤培根/洋蔥泥/70度有機溫泉蛋
與許多餐廳不太一樣，<Companio>對於前菜的搭配十分用心，
每份主餐所搭配的麵包餐皆不相同，
而這就是我的主餐「香煎玉米飼養雞腿肉」所搭配的麵包餐。
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當麵包餐一上桌，我第一個品嚐的就是這兒主打的天然手作麵包。
一咬下口，麵包烤得酥軟的外皮在嘴內散發出陣陣香氣，
而外皮內的麵包口感十分鬆軟，使我咬下一口直呼：「真是太美味啦~」
一旁的凱薩沙拉不會太過鹹膩，吃起來較清爽，
微甜的洋蔥泥塗抹在麵包上十分好吃，
而水煮有機溫泉蛋的外型可愛，蛋黃微香。
南義蔬菜清湯的食材多元豐富，
不會太過油膩，鹹度適中。
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蛤蠣巧達濃湯＆青醬拖鞋麵包 （單點180元）
菌菇佐陳年酒醋/綜合生菜沙拉/香草有鹽奶油/70度有機溫泉蛋
這份麵包餐與「南義蔬菜清湯＆野菇軟式法國麵包」相同處只有溫泉蛋，
其他的餐點皆不相同，是為了主餐「脆皮油封豬五花」而搭配。
這份蛤蠣巧達濃湯非常美味，湯頭濃郁，
我很想誇張的說，這真是我喝過最美味的巧達濃湯了！
青醬拖鞋麵包如同「野菇軟式法國麵包」一樣，
外皮烤得香酥，內餡鬆軟，令人十分懷念。
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香煎玉米飼養雞腿肉
煎得香酥的外皮，搭配其內軟嫩的雞腿肉，
並沾一些微甜的醬汁一起送入口，
真的是味蕾十分享受的一件事。
雖然這份雞腿肉份量不大，
但吃完前面的麵包，再吃這份也就剛剛好了，
但若是胃口較大的男生來吃，或許會感到不滿足吧。
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脆皮油封豬五花
如同其名，豬五花的外皮的確挺脆，
味道不錯，有一種彷彿在吃德國豬腳的錯覺(哈)。
這份主餐的份量也不算大，
但我想這也算是重視養身的一種方式，
一餐的肉類不要吃過量才算健康吧。
而在主餐一旁應該是醃紅蘿蔔或是醃番茄的紅色食物，
我們並不是很喜歡，因為味道真是太酸了！
是酸到眼睛會瞇起來的那種酸唷......
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桂花茶泡沫 (單點120元)
當用完主餐後，餐後飲品也接著送上桌。
因為距離用餐時間已經大約三週，
因此我也有點遺忘這杯飲料味道如何。
我只記得這杯桂花茶不算濃郁，
但卻十分清爽，喝起來口感舒適可解膩。
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烏法奶茶 (單點120元)
這杯烏法奶茶我僅喝了一口，
印象是杯茶味較濃的奶茶，還算好喝。
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這趟高雄之旅，令我懷念的美食很多，
而<Companio>與上一篇網誌介紹的<挑食餐酒館>皆屬我心目中的前三名。
如果你也喜歡簡約設計的風格餐廳，
喜歡攝影，也崇尚原味手作美食，
那你務必前往品嚐，品嚐屬於高雄的質感餐飲。
Companio 手作。食事
地址：高雄市新興區民生一路265號
電話：(07)282-8255
營業時間：週二~週日/9:00~16:30
Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/companio265
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