[食記] 新北 北澤壽喜燒
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餐廳名稱：北澤壽喜燒(新莊店)
消費時間：2013年/10月
地址：新北市新莊區中正路425號
電話：(02) 2201-5522
營業時間： 平日 11:30–16:45, 17:00–21:30
周末 11:00–16:45, 17:00–22:00
每人平均價位：平日午餐369元
晚餐、例假日399元
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好讀網誌版：http://tarotmessage.pixnet.net/blog/post/3084979
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天氣漸漸變涼，到了開始吃熱呼呼的食物的時節
這次月闇來到了 北澤壽喜燒，記得上一次吃已經是快2年前的事情了
和先前比，前菜取消了（超可惜的，月闇很喜歡芙蓉豆腐那道）
但副食區增加了一些菜色
我們先來看看Menu吧！
【用餐時間＆方式】
平日午餐369元／晚餐、例假日399元 以上再加一成服務費
兩人以上可以加點雙響鍋，1鍋每人+49，這樣就不用一堆人搶一鍋了
用餐時間90分鐘，最後半小時服務人員會來加點最後一次。
【肉品＆副食】
和大部分吃到飽的店差不多，沒有特別要求的話就會上基本肉盤
北澤的基本肉盤，就是所有的肉品都來一盤。
副食區可以隨意選擇，可點可不點，
月闇點了碗越光米、豆腐和腐皮。
【甜點】 甜點是一人一份，吃完想再吃可以花100元再加點一份
【飲料區】 飲料任選暢飲，酒精飲品要另外加價喔～
桌面旁邊有醬料、七味粉、餐巾紙和加點單
月闇記得之前蔥花和雞蛋沒有寫在加點單內，現在有了耶！！
黑罐是醬汁，白色是水，倒完再請服務人員補（月闇記得鋤燒是相反裝法）
北澤壽喜燒是用鐵鍋，好像說煮的時候鐵能釋放然後怎麼樣的（月闇忘了XD）
電磁爐是尚朋堂的，有可以調整溫度的按鈕而且加熱很快喔！
旁邊是夾子和撈油的勺子，可惜夾子只有一支，需要的話應該可以再要。
碗盤下面有一張紙教你如何吃壽喜燒，第一次來吃的人也能很輕易就上手。
一點完餐蔥花和雞蛋很快就上桌了，蔥花是加入蛋汁裡當沾醬的喔～
月闇覺得雞蛋好像之前的比較好，不知道是不是錯覺。
越光米飯，吃起來QQ粒粒分明，不會太硬會太軟，帶有點飯香挺好吃的。
調好的蛋汁依個人喜好加入七味粉和蔥花
記得先把蛋打散再加七味粉
別像月闇那麼懶，想說先加七味粉然後一起跟蛋打散，
結果七味粉就結成一坨一坨的Orz...
【基本菜盤】（盤子在菜車來的時候會重複使用，不要亂丟垃圾進去喔）
有洋蔥、青蔥、香菇、紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、黃瓜、寬粉、高麗菜、一片青江菜
青江菜不曉得是不是不小心偷渡的，只有一片感覺很詭異。
另外還有菜車，有麻糬、蛋豆腐、芋頭、洋蔥、其他種青菜，會隨季節改變
月闇吃飯時菜車來了兩次，有需要可以直接請服務人員推過來。
【基本肉盤】（就是每種都來一盤啦）
雞肉：感覺是雞腿肉，吃起來不柴不硬，就是一般雞肉
安格斯牛肉：月闇覺得好吃是好吃，可是筋有點多破壞了美味，感覺以前的比較好吃
紐西蘭優質牛肉：油花比較少但煮起來不乾柴，沒有太多的筋，牛味比較淡
梅花豬：這個切得超級薄，一不小心就會夾破了，吃起來很順口不油膩
里肌豬：應該是部位的關係油花比較少，吃起來很有嚼勁
月闇最喜歡 紐西蘭優質牛肉 和 梅花豬，其他的就沒那麼愛
【怎麼讓梅花豬不要破呢？】
超級容易破的梅花豬，先把它捲好夾起，丟入鍋子後再攤開來，這樣就不會破囉～～～
【長相不太一樣的安格斯牛】
被夾了兩片月闇才想到要拍照，哈哈！
兩次的安格斯牛長相不太一樣，加點的比較厚 筋也比較少，
感覺筋多筋少要很碰運氣。
菜盤部分月闇沒有吃很多
芋頭要煮久一點才會鬆軟，可是煮久了也很容易分屍，要非常小心。
豆腐和腐皮都很軟嫩，咕嚕一下就滑進胃裡了。
寬粉煮很久都還是非常的Q，喜歡有嚼勁的人會很開心，
但喜歡軟爛口感的人就別太期待煮久會軟軟了。
煮了肉之後湯汁一定會浮雜質，這時撈勺就派上用場囉～～
只是北澤的撈勺沒什麼洞洞，撈雜質的時候會撈掉不少湯汁就是了。
【抹茶刨冰冰淇淋】
酒足飯飽之後當然要來個甜點
冰淇淋帶有淡淡的香草味和牛奶味，入口即化不膩口，不輸外面單賣的霜淇淋
味道濃郁適中吃起來很爽口，不會像有些很濃郁的霜淇淋但吃到一半就覺得很膩。
下面的抹茶刨冰也不錯吃，裡面還有幾顆紅豆（真的是只有幾顆）
刨冰是用抹茶粉做的，紅豆甜甜軟硬適中
不會軟到一戳就爆炸，也不會硬到咬得很痛苦。
唯一的敗筆，是刨冰的顆粒也太粗了吧！！！
要在口中含一陣子才會融化。
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北澤的醬汁不會太鹹或太甜又帶有香味
服務人員不少，態度都很親切，隨時有人走來走去巡桌，不會找不到人
點什麼就來什麼，從以前吃到現在月闇還沒遇過漏單的情況
食材都蠻新鮮的，肉都是直接從冷藏櫃（？）裡拿出來，不會吃到室溫的肉
美中不足的是，用餐時間只有90分鐘（挺準時的），有些人可能會覺得有點趕！！
新莊店旁邊就有停車場，用餐可抵1小時，結帳時記得順便把停車幣拿出來。
平日晚上有時候太晚就要等，假日幾乎都是大爆滿狀態，記得先訂位哦～
整體來說月闇還是很推北澤，大家有機會也可以試試喔！
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