[食記] 花蓮 台的讓人驚喜的田村壽司
餐廳名稱：田村壽司
消費時間：2013年/7月
地址：花蓮縣花蓮市德安一街225號
電話：03-8348673
營業時間：am11:00~pm14:30
pm16:30~pm20:30
每人平均價位：150元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮭魚生魚片
網誌http://micomeow.pixnet.net/blog/post/28659800
單人旅行第一天，跑完了保川大哥幫我安排的行程之後，
回到民宿已經7點多快8點了，休息一下吹吹冷氣之後，決定出門覓食。
馬上就想到口袋名單裡的「田村壽司」，剛好就離「呼吸民宿」不遠。
不過因為路癡，所以還是繞了一會，好險趕在8:30前進門點餐。
「呼吸」很推薦田村壽司，尤其是它們的滷肉飯、豬扒飯和鮭魚生魚片，
就像和保川大哥說到的，田村雖然是日本料理店，但是夠台，台的讓人很驚喜。
因為只有一個人，就點了鮭魚生魚片、綜合壽司、紫菜湯，
本想點味增湯但已經賣完了。看到鄰桌先生吃著豬排飯，
好香好好吃的樣子，可是份量實在是太多了。
我覺得不要抱著來吃日本料理的心情看待「田村壽司」，
因為它不是那種很日式的日本料理，
而是融合了台灣特色的台式日本料理，
所以菜單上才會有滷肉飯、豬扒飯這樣的餐點。
綜合壽司 $40
豆皮壽司的醋飯都滿到要撐破豆皮了，醋飯的口感和味道都還不錯。
海苔壽司及花壽司的味道吃起來差不多，沒有太特別的地方。
紫菜湯 $15
很燒又很大一碗，湯頭剛好是我喜歡的那種鰹魚風味，
加上滿滿的海帶和蔥花，簡單好喝。
重點來了!!!
鮭魚生魚片 $100
總共有七片，都各夾有一片薄薄的檸檬片。第一次看到覺得很特別～
先試著單吃鮭魚生魚片，沾芥末醬油吃。口感還不錯，普通。
再試著佐檸檬片一起吃，哎～好搭喔！微酸的檸檬味讓鮭魚的味道改變了，
和芥茉醬油也很搭。吃起來更順口耶！又交叉實驗了一次，
真的佐檸檬片一起吃，味道比較突出，口感也清爽許多。
這真的是一開始沒料想到的，鮭魚生魚片和檸檬片一起入口，
是那麼速配。下次來田村，一定還是要點這一味兒。
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