[食記] 台中 信義街湯包。內行人才知道的早餐
圖文版：http://www.bonjour-centrale.tw/go-believe-dumpling/
-------------------以下純文字版-------------
消費時間：2013年9月
電話：(04) 2220-1790
地址：401台中市東區信義街63號
營業時間：05:30 ~ 11:30
消費價位：24~80元/人(看到女生吃1個湯包+1杯紅茶就飽了..)
停車：停機車蠻容易的，汽車要稍微找一下
回頭率：高
推薦菜餚：湯包、豆漿
住在台中南區和東區的朋友們，相信部份人應該有吃過這家【天津苟不理湯包】吧?
如果沒吃過那應該也曾經路過XDD
每天早上，新時代(原德安)百貨旁的巷子裡擠了一堆人的店就是它了(￣ー￣)y
想找台中平價+美味+必吃的早餐店，那天津苟不理湯包絕對是必訪名單之一呀!
苟不理湯包(狗不理包子)菜單Menu
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│ 奶 紅 米 豆 荷 蔥 蛋 素 湯 │
│ 包 花 │
│ 茶 茶 漿 漿 蛋 蛋 餅 包 包 │
│ │
│ 15 10 10 10 7 20 20 14 14 │
│ │
└───────────────┘
看菜單可知價錢非常平實，決定內用或外帶之後跟小姐點餐。
飲料內用是採自助式，外帶的話店員會拿冰箱裝好的給你。
店內也有自助飲料封膜機，喝不完打包超方便的!
蛋餅 NT 20元
裡面的蔥蛋好吃但軟軟的餅皮不是我的菜
招牌湯包 NT 14元/個
吃湯包要注意的是，賞味期限很短!
最好在10分鐘內把它吃完；一但冷掉包子皮的口味和口感就會差很多了…
強烈建議最好內用，帶回家吃雖然內餡和湯汁還算不錯，但完全比不上熱騰騰的口感啊!
外皮：熱的時候吃能吃到它厚實而有彈性的口感。
肉餡：帶著老薑及蔥香味的甜美肉餡不吃你會後悔
湯汁：吃的時候一不小心湯汁就會爆出來 >//////<
如果點的是素包，內餡就是冬粉、香菇、蘿蔔絲以及最重要的高麗菜。
因為我不敢吃香菇所以沒點，但是據吃素包的友人表示：素包的美味程度可是一點都不輸給
湯包的喲!
冰豆漿
它帶了點奶味口感很滑順，好喝!
雖然店家沒有扛棒，但擁擠的人群就是最明顯的指標啦XD
還沒去過的朋友，快找時間吃吃看吧!
後記
維基百科有言：
狗不理始於清朝咸豐年間（1858年），由直隸省武清縣下朱莊人高貴友創始而成的，高
貴友的乳名叫「狗子」，他自幼來津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友
通過三年的學習和實踐掌握了做包子和其他麵食的手藝，因此他便自己開辦了一家名叫「德
聚號」的小吃鋪，專營包子。高貴友以3:7的比例將肥瘦鮮豬肉和勻並加上適量的水、排骨
湯和肚湯，並佐以香油、醬油、薑末、蔥末製作成餡兒。包子皮則將半發麵搓條、放劑之後
，搟成直徑8.5釐米且薄厚均勻的圓形皮。包餡時用手指捏折並褶捻開，使18個褶花疏密一
致，最後將包子用硬氣蒸制而成。由於當時德聚號的包子色香味形具佳，生意十分興隆，高
貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。「狗不
理」便因此得名，而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」。
這家店在Google+的名子是「台中天津苟不理湯包」，不過不知為何沒看到招牌欸..是
隱藏在某個地方嘛XD??
吃了幾次湯包的心得就是，外帶和內用的口感實在差~~很大。放太久外皮變爛爛的，裡
面的湯汁也都不見了，就影響口感哩!
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