[食記] 台中西屯-逢甲明輪蛋餅要吃請先領號碼牌!

看板Food作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2013/09/27 22:30)推噓4(4推 0噓 8→)

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網誌無音樂版: http://www.dtmsimon.com/2013/01/blog-post.html 消費日期:2013/01 明倫蛋餅逢甲店台中市西屯區福星路546號日前在網路上看到這家位於逢甲福星路上的蛋餅，聽說就只有蛋餅一種產品可以賣到大家排隊?沙毀~有這麼厲害的蛋餅店嗎?出國前冰箱剛好去逢甲逢大路的 "日式新造型"整理一下服裝儀容，結束後差不多才近傍晚，於是決定騎著摩托車去買個蛋餅參考一下。果然，當我從文華路鑽出去福星路時，就看到對街轉角大大的招牌寫著"明倫蛋餅"，招牌上還有中英對照咧，怪怪!招牌上寫著少油、少鹽、好蔥、好蛋，咦?感覺起來滿養生健康的，至於實際情況如何，就讓冰箱帶大家繼續看下去! 大家看到攤頭上那個號碼顯示器了嗎?是的沒錯，想吃蛋餅，請先領取號碼牌!!! 這天我到的時間還算早，拿到13號的牌子。仔細看牌子，除了該有的號碼之外，牌子上還附有照片跟老闆經營的理念，似乎有那麼一點利用等待時間，讓店家跟客戶對話的感覺。等待的空檔因為就在馬路邊，沒地方跑所以就在攤前四處看看。大致上來說，這店給人的感覺滿乾淨衛生的，雖然是煎蛋餅的攤頭，但是卻不太有惱人的油煙味說。牆上的牌子有店裡獨門甜辣醬的介紹，當下決定就買2個辣的還有一個醬油口味的準備給小人吃。(實際吃過發現，其實三個都可以買辣的說!XD) 在這邊簡單跟大家介紹來這邊買蛋餅的SOP: 1.領號碼牌。 2.等等等等，等號碼跳。(可在旁邊隨便看一下或去隔壁買其他東西) 3.等待叫號之後，這時才跟店家進行點餐的動作，然後蛋餅會手工現煎。 4.蛋餅煎好包裝，付錢領蛋餅走人! 其實這天我把蛋餅帶回家準備"拆解'時，因為還繞去別的地方買晚餐，所以蛋餅早已冷掉且被水蒸氣浸濕了。不過，可能就是因為這樣才真正讓我領悟到: "為何一個蛋餅可以賣30塊?為何還賣到要領號碼牌!!!!" 真的我不誇張，當你咬下第一口時，各位就會跟冰箱一樣茅塞頓開了!。首先是蛋餅的餅皮，與其說他是蛋餅皮，我覺得說他是薄薄的雞蛋糕更合適。這個皮香氣十足，吃得到麵粉的香氣。而裡頭的蔥蛋，是均勻抹在餅皮上才捲起所以在蛋餅捲裡面分布相當平均，也因此口感特別紮實。在嘴巴裡咀嚼，一股濃濃卻不膩的蔥蛋香在嘴裡散開，最後伴隨獨門甜辣醬的微鹹與微辣，真的超刷嘴的，一點都不會因為蛋餅已經冷掉一個小時而讓美味減分一絲一毫! 說真的，有許多真正有實力的店，往往都只賣一種產品。我想，在這麼競爭激烈的環境裡面，店家敢這麼做，除了實力之外，就是一份態度的堅持! 明倫蛋餅真的做到招牌上寫的"少油、少鹽、好蔥、好蛋"，我想這除了是一份堅持，一方面也在跟客人傳達最健康的概念!這是我最近吃到很喜歡的一家小店，在這邊推薦給大家，有到逢甲來不是早餐也記得來吃個蛋餅喔! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.42.134

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sbtiagr

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nanako81240

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