[食記] 台北無老鍋新生店還是比較愛鼎王

看板Food作者cc111 (台北人)時間10年前 (2013/09/22 09:45)推噓6(6推 0噓 3→)

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好讀圖文：http://0rz.tw/IkYdl 餐廳名稱：無老鍋消費時間：2013年/9月地址：台北市中正區新生南路一段124號（捷運忠孝新生站5號出口，步行約10分鐘）電話：02-3322-5529 營業時間：AM11:00~AM04:00 平均價位：600~800元/人左右可否刷卡：可推薦菜色：冰淇淋豆腐鍋一樣是鼎王國際餐飲集團旗下的無老鍋湯頭輸鼎王一截是吃過幾次的印象 90度鞠躬也讓人覺得不是一件太舒服的事茶壺超重，每次都想到獵人奇犽的家茶很好喝，這天喝到的是養生茶鴛鴦鍋：150元/人另加150元/桌（養生豆腐＆無老長生辣香鍋）官網寫得有點誇張：結合了中式與日式養生鍋的優點的日本冰淇淋豆腐鍋，整個湯底呈現乳白色，加上來自日本的獨特食材、以及失傳百年的冰淇淋豆腐，成為養生鍋新創舉。一人一顆的冰淇淋豆腐形狀激似便便XD 雖然說是失傳百年的東西，但味道每次吃完都讓人很沒印象長生辣香鍋性質跟鼎王麻辣鍋一樣但味道卻差了十萬八千里有人說是店家的策略，讓人想吃麻辣鍋去鼎王；想吃養生鍋來無老但其實無老的兩鍋湯底都沒有特別吸引人的點無老肉：368元無老鍋來必點的無老肉價位非常不便宜每次來朋友必點，因為是招牌，特色是有點酒味官網的說法一樣有點誇大：上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩，下鍋燙煮後，含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口，味道獨特，適量的膠質對人體具有相當的益處；膠質就是所謂『吃的膠原蛋白』，是保持肌膚彈性最好的天然食材。店員交代只要下鍋煮一下下，口訣是「咻咻咻」說完就可以起來，大概涮個一兩秒而已本來就是熟的，下鍋只是為了加熱一下味道上個人覺得OK，就是OK而已培根五花羊肉：298元僅需川燙10秒即可，肉質鮮嫩也沒有太重的羊騷味嚴選雪花牛：298元川燙約6~7秒即可食用其實食材都大同小異，湯底普通吃起來就是普普油條：68元油條共加點了3~4次是今天最紅的菜色口感軟硬完全依個人喜好去調整喜好軟爛口感的人大約煮個兩三分鐘喜歡吸點辣油脆脆的人大約10~20秒就可以拿起日本北海道干貝滑：278元也是今天吃到比較推的食材之一滑嫩的口感與干貝極搭鍋底的豆腐、鴨血可無限續加免費但味道真的輸鼎王很多，光豆腐就用不同種類這裡的豆腐扁扁的口感不優沙瓦可快速消除過多的飽脹感每次都會喝個兩三杯心得： 1.建議吃鼎王 2.食材推薦油條與干貝滑 3.無老肉就是泡過酒的豬肉更多：台北西門町馬辣麻辣鍋湯頭中下、花雕雞鍋不錯 http://0rz.tw/oPFMp 台北西門町瘋麻辣麻辣鍋湯頭普普、花雕雞美味 http://0rz.tw/44bUU 台中公益路八錢鍋物料理小輸輕井澤 http://0rz.tw/ra7Xc 台中公益路輕井澤鍋物環境寬敞食材優 http://0rz.tw/pN63z -- 台北人吃喝玩樂 Taipei Player http://x9x8x77.pixnet.net/blog 台北人吃喝玩樂 Taipei Player 粉絲頁 https://www.facebook.com/Taipeiplayer 台北人吃喝玩樂 Taipei Player Google+ http://ppt.cc/T30E -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.65.152

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uianuian

09/22 18:40, , 1^F

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pepperwen

09/25 22:34, , 2^F

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Mayinggo

02/26 16:22, , 3^F

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