[食記] 台北歐華地中海牛肋排牛排。牛排真好吃

看板Food作者chuantina (一朵小桃紅)時間10年前 (2013/09/20 11:00)推噓3(3推 0噓 2→)

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好讀網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/245248049 餐廳名稱：歐華酒店地中海牛肋排牛排餐廳消費時間：2013年/8月地址：台北市林森北路646號電話：02-25853258 營業時間：06：30 ～ 21：30 擁有滿分評比的歐華酒店，一直以來都是我夢寐中的口袋名單據聞牛排的口感之好、滋味之美妙，終於有機會一嚐這夢幻的大餐，實在是太幸福囉！座落於台北林森北路上的歐華酒店，附近鄰近圓山捷運站，雖然位處市中心，但環境卻十分地清幽寧靜，外觀看起來是低調簡約的歐洲風格，用餐空間則猶如老字號西餐廳般的沉穩舒適，加上沙發、復古燈飾及華麗圖紋的地毯裝飾古典浪漫的氣息表露無遺！洪老爺前陣子加薪，好感動他帶我來享受牛排佳餚，平常是洪先生，今天就給他加碼當個大爺吧！待服務人員領我們坐好位置、倒上開水之後，便開始介紹牛排餐點的特色及建議，看菜色時其實猶豫了頗久，但後來還是很豪邁地點了高檔貨，哇哈哈！美食都還沒上桌，我的內心就開始洋溢了滿滿的期待感了：）究竟地中海式的菜單是怎樣一個風味呢？請待我仔細為大家介紹ＸＤ首先先上桌的是這看起來擁有精緻外表的餐前麵包，融合了黑白芝麻及淡淡的麥香氣，口感紮實且有咬勁，抹醬方面有奶油、義大利油醋佐以高級橄欖油及黑橄欖醬，奶油本身帶了點些微味，順滑濃郁，很是搭配，而油醋醬在初嚐時有些不太習慣，但愈咀嚼愈能感受它那股微酸又清爽的滋味，吃到後來就整個很順口了！前菜輕煎北海道鮮干貝擺盤簡單精緻，光是個頭碩大的干貝，甫看就很有引發人食慾的魔力，它的色澤清透漂亮，表面還看得到鐵板煎炙的紋路，一口吃下就是鮮、甘、甜，好飽滿好紮實，著實超美味的，連一旁點綴的鮭魚卵也很新鮮好吃呢！前菜酥炸軟殼蟹因軟殼蟹本身全都是軟的，所以整隻都可以吃下肚，口感外酥內軟，佐以有著蘋果香氣的塔塔沙拉醬，吃來不油不膩很是清爽，瞧洪先生嚐得津津有味，還邊吃邊稱讚XD 湯品焗烤乳酪洋蔥湯這道湯品著實做的很合胃口，炒過的洋蔥呈半焦色，每一口都有蔬菜最自然的鮮甜味，上頭拌著一層拉起來會牽絲的焗烤乳酪，濃稠濕潤的口感好討人喜歡呦！味道雖濃，但仍舊不失清爽滋味湯品南法馬賽魚湯使用驢魚、蛤仔再佐以番紅花，是道南法著名的湯品，喝一口就能感受它的鮮美，而且魚肉軟嫩又新鮮，連我這不太吃熟魚的人也滿意它的表現：）沙拉無花果水牛馬芝拉乳酪使用日本水菜、蕃茄、乳酪、無花果，再佐以巴薩米克醋，整碟綠油油的，滿滿都是水菜的翠綠色澤，吃這道有個小招數，就是把所有食材一層層結合起來，這是最美味、也是能發揮這道沙拉優點的吃法，清甜無花果中和了水菜的微苦味覺，再搭上乳酪就完美囉！沙拉　帕瑪火腿蘆筍沙拉蘆筍的口感爽脆清甜，因帕瑪火腿是屬於鹹度比較高的食材，用蘆筍來搭配最適合了，一旁還有水煮蛋，及略點酸度的第戎芥末油醋醬，算是一道食用起來較富多層次的沙拉看到紅酒就知道大餐要上桌囉！！是說我好喜歡它們家的紅酒呦！微醺的香甜氣息好順喉，讓平時很少飲酒的我，硬是多喝了好幾口～搭配牛排的沾醬，塩之花、芥菜籽醬與玫瑰鹽三款Ｓ型的流水盤，一端上桌即叫人驚豔，陣陣濃郁的牛排香氣持續撲鼻而來，聞得直叫人食欲大開，中間放置一碟入味且多汁的炒野菇，另一邊則是擁有綿密口感的馬鈴薯洋芋泥，順滑香濃，含蓄的鹽味中還帶有淡淡的奶油香氣！美國黑腳谷乾式熱成肋眼牛排(NT.3800元／12盎司) 牛排本身的氣味馥郁，油花分佈的均勻漂亮，聽服務人員介紹，肋眼這部位最適合用熟成的方式烹調處理，肉質吃起來緊實而富含咬勁，連肉汁也十分豐盈且鮮甜！金牌級美國神戶肋眼牛排(NT.4800元／12盎司) 美國神戶肋眼牛排是美國安格斯及日本神戶牛的混種，其實就是平常我們在講的極黑牛、和牛，粉嫩顏色看起來相當誘人，更別說它那股迷人香氣囉！比起乾式熟成，這款牛肉的口感軟嫩多汁、油花也更豐富，豐脥油脂融化在嘴裡太銷魂，只能說這牛排好香好甜，著實叫人大滿意呀！(陶醉貌) 甜點　義大利提拉米蘇伊利咖啡手指餅乾最底層是馬斯卡朋起司提拉米蘇，接著上頭放置了一球香草冰淇淋，灑上可可粉、巧克力條，接著再綴上一片薄荷葉就完成了！這甜點給我最鮮明的印像，是蛋糕體咬一口即可感受它濕潤、且充滿咖啡香氣的口感，入口即化不甜膩，跟冰涼的霜淇淋組合在一塊很是合搭：）甜點　香茅烤鳳梨配起酥及香草冰淇淋感覺歐華的甜食除了美味，也以創意取勝，火烤過後的鳳梨更逼發出它的甜度，上層是主廚自己製作的香草冰淇淋，搭著鳳梨、起酥餅一塊吃，冷與熱的結合更增添層次感，是一道特別又美味的精緻甜點呦！平時很少有機會可以嚐到如此高檔的牛排，只記得食用後，心情滿足、胃也滿足，好幸福後來主廚有出來跟每桌客人打招呼，精湛的手藝真叫人口齒留香、又美味的緊呀！在我心中目，歐華酒店可以說是牛排有排名，偶爾這樣稿賞一下自己，這感覺真是太棒囉！>////< 好讀網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/245248049 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.199.49 ※ 編輯: chuantina 來自: 1.162.199.49 (09/20 11:38)

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a26732300

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ninaan

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bambambam

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