[食記] 台北 公館豆花伯 飄香半世紀的手工豆花
用餐時間:2013.9.11
地址:台北市中正區水源路27巷7號
電話:02-2365-0619(請至現場購買)
營業時間:7:00~11:30、15:00~賣完為止
每人平均價位:25元
推薦菜色:手工豆花
大圖無音樂版:http://shiang0504.blogspot.tw/2013/09/blog-post_12.html
在新聞上看到公館豆花伯重新開張的消息,真是令人高興,馬上決定去拜訪一下,
出發前查了一下資訊,現在也是只賣早上七點(早上生意較差)及下午三點兩場,賣完為止
。
怎麼去找豆花伯?
1.坐捷運
捷運台電大樓站1號出口出站,沿著辛亥路往螢橋國中方向走,從國防部軍備局和螢橋國
中之間的巷子走到底,在左前方的巷子就是水源路27巷(步行約7分鐘)。
2.騎車
從汀州路上客家文化主題公園與螢橋國中之間的巷子轉進來,巷子走到底後左轉,走到底
右轉水源路27巷。
提早五分鐘到了店門口,已經有些許客人在外面等候了,下午三點一到,是由郵差伯伯準
時來幫豆花伯拉鐵門。
不見豆花伯本人,大家都熟練的自行包起豆花來,過了一會兒豆花伯緩緩走出,親自「坐
鎮指揮」。
豆花小攤子、煮豆花用的鍋碗瓢盆、旁邊堆了幾箱包材,這些就是豆花伯賴以維生的生財
工具。
終於見到豆花伯本人,阿伯比想像中的還要有精神,只是腳已經不太方便,走路得依靠拐
杖。
現在豆花伯的動作沒辦法很快,簡單的幾個動作對個老人家來說變得相當吃力。
好在有熱心的鄰居幫忙,豆花伯在一旁看著大家分工合作挖豆花、舀花生、倒糖水、裝袋
,看得出豆花伯心有餘而力不足的惆悵。
不敵物價飛漲,豆花一杯漲價成25元了,還請大家自備零錢。
欲購買大量的朋友記得自備紙箱,並多多自助打包,減輕一點豆花伯的負擔。
和藹可親的豆花伯,為了生計每天都要早起製作豆花,早上賣完後,中午再製作下午要賣
的豆花,數十年如一日。
不知經歷過多少風雨的雙手,已高齡102歲的豆花伯為了生活還得獨自出來掙錢。
我想是因為新聞媒體剛報導過的關係,所以現在客人才如此絡繹不絕,希望能一直維持下
去。
手工豆花(25元)
今天提了四杯回來,塑膠袋一打開就散發出濃濃的豆香味,豆花吃起來很綿密、很天然,
有不淡的焦香味,花生軟而不爛,糖水稍微偏甜了一點,是記憶中標準的手工古早味。
下次有經過公館的朋友,不妨可以繞道來跟豆花伯交關個幾杯吧!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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