[食記] 台北勺勺客陜西餐館shaoshaoke
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網誌版：http://greenthumb0414.pixnet.net/blog/post/36861249
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純文字版如下→
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消費時間：2013/4
店名：勺勺客陜西餐館
地址：台北市仁愛路二段41巷11號No.11, Lane41, Sec.2 Ren-Ai Rd, Taipei
Taiwan
電話：(02)2351-7148
營業時間：1130~1430，1730~2130(每週一公休，最後點餐時間：1400，2100)
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和好久不見的娃娃約個時間吃飯，要選哪間餐廳也讓我們思考好久，因為好多餐
廳都很想吃阿！最後娃娃就跟我說朋友有推薦這間勺勺客，雖然只有兩個人，不
過我們還是預約來吃了，順便也預定了兩道菜色。
勺勺客店面外觀感覺很普通，可是店內裝潢會讓人覺得好像在地窖用餐一樣。
牆壁上滿滿都是簽名，也有二樓的客座，不過位置沒有很多，還是建議用餐前先
定個位。
兩個人還真得很難點菜，我們左思右思的，終於決定要點哪些菜色。
還有很多菜色都很想嘗試，可惜我們只有兩個位。
硬點了三道菜色，還有加兩道預定的菜色。
桌上會先放上招待的小菜，這吃起來就想餅皮去炸過的口感，是有點普通。
另外一道小菜吃起來就是有點酸酸的口感，不過我個人不是很喜歡這兩道招待的
小菜味道。
我們點了頂鮮肉湯，會先附上泡饃，泡饃就是西周時將其列為賜與皇族諸侯的禮
饌。據傳趙匡胤稱帝前、以及慈禧太后西逃至長安時，皆曾邂逅而盛讚其味。蘇
東坡詩讚「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」。
吃法多樣，勺勺客以水圍城；寬湯大煮四周圍水、湯多料多、餅小為特色，首先
要自己先將泡饃撕成像玉米粒大小的樣子。
我們點的湯頭是重口味的雙紅鮮湯底$190，看起來料很豐富。
以牛骨、尾、排、肉、蔬菜和香料中藥精燉高湯，再與香滷鴨血合煮。
很大推牛肉的口感，牛肉塊頭切的很大，吃起來很有口感，肉質吃起來不軟爛有
Q彈得咬勁，鴨血滷得很香透，可以吃到有牛肉的香氣再裡頭，裡頭的泡饃建議
等會兒再吃，讓泡饃可以吸飽湯汁，裡頭還有粉絲增加飽足感，紅燒湯頭的味道
很濃郁，份量很多，兩個人吃一份都不是問題，喜歡吃重口味的朋友建議點雙紅
鮮湯底來嚐嚐。
我們點了一道前菜一起分食，也是因為看到網路上有人分享，所以來點看看，這
道菜色就是酸嗆土豆絲$140。
本來我們以為會是涼拌菜，結果上桌竟然是熱的，土豆絲就是馬鈴薯絲拉，吃起
來會有點脆脆的口感，口感吃起來還真得是蠻嗆酸的，吃第一口會不小心瞇一下
眼睛，不過第二口就會越來越順，這道前菜我們沒有吃完，打包回家後，我發現
冰過會更好吃，不過嗆酸的感覺也會比較明顯。
然後我們覺得我們的胃夠大，所以給它很堅決點了炙子骨排$360，整塊豬肋排以
數小時與香料小火泡滷至軟綿後酥炸，肉質外酥內軟細，入口鮮甜香美。宋徽宗
生日時御宴第四盤菜餚，宋《東京夢華錄》載之。
這豬肋排份量真得很大一顆，而且一刀下去熱氣會一直散發出來，入口都還是燙
口的狀態，肉質吃起來真得是外酥內軟，沾上一點胡椒風味俱佳，吃起來肉質不
會老，還可以吃到肉汁的香氣。
剛前面有提到一些菜色是要預定的，其實這道菜色我真得忘了叫甚麼名字，因為
當時在預約訂位時，服務生就一直問我要不要預定這道菜色，我想說既然要預訂
，那就也來一份好了，應該不會踩到雷才是，這道預定的菜色是雞肉裡頭有包料
。
裡頭可以吃的出來有包火腿，如果沒記錯的話，感覺還有菇類脆脆的口感，我個
人是覺得還不錯，火腿剛好有襯托出雞肉的嫩，還有菇類的脆感點綴在其中。
再來就是我一開始要預訂的蒙古炸奶豆腐X2$60。
建議這道菜色上桌時要先解決，因為裡頭有包會牽絲的起司，而且剛上桌也是熱
的，馬上咬下才能感覺到起司在口中牽絲的感覺，灑上糖粉的餅皮吃起來又甜又
鹹，一人一個好像都感覺太少阿！
這次發表的食記價格是我看網路上的價格而寫，感覺菜單很像有換，而且價格也
有漲價，像我當時點的炙子骨排是$320，不過這次看菜單就要$360，但是完整的
菜單網路都可以看得到，而且價格也一清二楚，可以再吃之前先點菜色囉！
是說我覺得勺勺客的位置不是很少找，店面又很小一間，雖然地址是寫仁愛路二
段41巷，不過可不要像我傻傻的走到41巷裡頭，因為是條死路也不通，可能因為
當時有再作工程，也不知道現在通了沒？只知道看到有Hello Kitty的店面時往
裡邊的路走就可以看到了。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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﹝幸福﹞是一顆夢想的種子，
需要用﹝生命的熱情﹞去灌溉，
﹝幸福﹞不是靠別人給的，
而是要認真抓住、用心選擇。
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