[食記] 台北松山南京五段天冷必吃小紅莓石頭火鍋
[Info.]
小紅莓石頭火鍋
店址：台北市松山區寶清街24號 (南京東路五段)
電話：02-2767-6131 (無法電話定位，需現場後位)
營業時間：11:30-24:30
每人平均價位：約250up+
消費時間：2013/Sep/1
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好讀安靜網誌版
http://babywakeup.pixnet.net/blog/post/98849057
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雖然我是個貪吃鬼，但其實周末跟男友兩個人很少去探索甚麼新餐廳，
通常嘴饞時，我們就會從為數不多的口袋名單中挑一個出來吃罷了，
所以只要是被我們認可為口袋名單的，除非品質有大幅下降，不然回鍋率都超超超高的。
(換句話說，很沒創意的兩人XDD)
而小紅莓石頭火鍋，就是一個只要天氣變冷、想要吃重口味的時候，
必定會拿出來複習的一家。
從以前它還在舊址(寶清街49號)的時候，
就一路吃吃吃吃到它搬到現在又大又明亮的新家。
中間也有帶過大群朋友去吃。
對於台北的朋友來說，{石頭火鍋}是個新奇的術語來著，以前沒聽過，
而有一說是這是南部口味的火鍋。
簡單來說，不同於一般火鍋直接盛高湯煮沸下料，
石頭火鍋選好料後，會先將洋蔥、芝麻、醬油以及肉片下鍋拌炒，
炒香了之後再加入高湯滾沸，而且鍋子用的是具相當厚度的石頭鍋，
不知道是不是對保溫有特殊功效?
還有一說是稱石頭火鍋是從南韓傳過來的，也不知道是真是假。
不管真假，這家小紅莓我們兩個都很喜歡吃。
一方面是口味夠重，一路從爆香一路香噴噴到鍋底朝天，
而坐在外面等候時，邊等邊聞裡面的香氣實在叫人坐立難安阿......
一方面是食材品質穩定，
肉品新不新鮮我不敢定論，畢竟石頭火鍋口味重，
肉會經過爆香然後再煮熟，不像外面的涮涮鍋三秒涮過即入口，
所以吃到肉的時候大多已經熟透且入味，吃不出肉的新鮮程度了，
不過其他的像是菜類(大白菜、空心菜、高麗菜)和芋頭都很好吃，
大白菜會甜，芋頭炸過，每一塊煮了都保證鬆軟
(有時候自己在家煮火鍋，買到品質不好煮不鬆的芋頭會很失望)。
其他火鍋料丸子類的也挺不錯的。
小紅莓石頭火鍋從搬家以前生意就超好，因此周末都不能定位，一定要現場後位，
不過我跟K先生也不是省油的燈，
每次想吃的時候就是打定主意要跟它抗戰到底，
等待時間有長有短，像今天一路從七點等到八點多才進去吃，
還好我們有帶著書跟手機，外面也備有很多椅子方便客人等候。
去的次數多了，我們每次喜歡點的都還是那幾樣，列出幾樣必點的推薦給大家：
大白菜(石頭火鍋必備)、芋頭(如前所述，保證鬆軟)、
魚刺丸(4顆100有點貴，但是裡面的吃的到大塊花枝與章魚，不過就是沒有魚刺啦XD)、
米血(這也是煮一下就會很軟的神物)，
也建議一開始的時候先拿一兩種肉片，這樣炒的時候會更香喔!!!
其他像是鴨血、魚蛋餃類、蒸煮麵、冬粉也都很好吃。
另外，每人也都一定會附上一顆雞蛋，
可以打進沙茶醬裡，或是ending的時候和麵/冬粉一起煮來吃。
這裡的沙茶醬也是正統的香噴噴、油膩膩、吃了對腎臟負擔超大的那種，
配料除了必備的蒜末、蔥段、蘿蔔泥等等，
還有一味特別的－九層塔，混在沙茶醬裡風味絕佳。
不過吃石頭火鍋有個副作用，吃完後身上都會薰上石頭火鍋的味道，
進去的時候記得脱下的外套要放在包包裡收好阿。
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