[食記] 新竹 藤間創意料理/和菓子
餐廳名稱：藤間創意料理/和菓子
消費時間：2012年/9月
地址：新竹市北新街111號
電話：(03)5234599
營業時間：週二到週五 11:30-20:00
每人平均價位：300~550
推薦菜色：烤松子櫻桃鴨胸青醬寬麵 & 鮮味明太子海膽蟹肉義大利麵
圖文網誌版:
http://picaca.pixnet.net/blog/post/31196895
網路上看到藤間創意料理，讓我非常驚艷，這麼特別的餐廳竟然沒有收在我的口袋名單當
中！
虧我讀書的時候，還在新竹到處吃吃喝喝呢！到了這邊才發現，這一帶本來就是我比較少
涉獵的地區，也難怪不知道有這間這麼棒的店。
從網站上面看到這間這麼棒的店，直覺就是生意一定很好，沒想到星期六中午，客人也沒
有想像中的多，沒有預約應該也可以有位置坐喔～（可是離開前，整間店就差不多坐滿囉
）
這天我們坐在二樓的位置，座位寬敞而且椅子很好坐，是很舒服的用餐空間。
繞了一圈，發現不少小細節都充滿巧思，讓人更期待今天的料理了！坐定之後，忍不住跑
到樓下的甜點區，看看賞心悅目的日式和菓子。
藤間，一個滿載三姐妹夢想與興趣的餐廳。
大姐 畢業於義大利米蘭學校，負責設計和規劃。
二姐 視覺傳達設計出身，負責料理和飲品。
三姐 畢業於東京製菓學校，負責日式點心。
三姐妹的夢想，也難怪這間店這麼充滿巧思，並把日式與西式的風格融合得恰到好處。
和菓子看起來好漂亮好好吃喔～饅頭類價位約在60塊上下，可搭配成為套餐的甜點，後面
會有介紹。較高級的上生菓子單價則在150附近，雖然很貴，但看起來真的非常精緻。
菜單選擇很多，除了正餐外，也有午茶與比薩。正餐的部分，桌上有圖片可以參考，我覺
得這點很棒，很貼心。
點主餐加160元享有套餐組合，含湯品、沙拉、生菓子、茶/咖啡/可爾必思(三選一)，這
天我們就是要來吃生菓子的，當然要加價套餐囉～
飲料是套餐中較普通的部分，依套餐的價格來說，我覺得飲料可以再用心一點（不然大杯
一點也可以嘛～）
生菜很新鮮好吃，濃湯也有水準之上，吃完這兩道料理，感覺開了胃！
似乎也在預告接下來超級好吃的主菜和甜點～
鮮味明太子海膽蟹肉義大利麵 $300
海膽鮮味和醬汁融合在一起，一入口，海鮮味道充斥口腔，是我今天心目中排名第二名的
主菜，太幸福了，真的好好吃喔～
炙煎海干貝青醬燉飯 $320
看那個干貝！又大又Q彈！而且份量超大，真的是很有誠意，好吃！
嫩烤培根時蔬雞腿捲義大利麵 $300
菜單上說需要費時20分鐘製作的料理，但這天並沒有等很久喔～雞肉捲很嫩又多汁，略鹹
的口感被奶油基底綜合，好吃好吃～
香煎鮮蝦南瓜燉飯 $280
一上桌我們就被昂首的兩支蝦子震懾到了！南瓜味道很甜，非常入味，很好吃，真是視覺
與味覺兩大享受，讚！
烤松子櫻桃鴨胸青醬寬麵 $300
這個是我點的，也是今天我心目中第一名的料理！他烤的鴨胸真的很鮮嫩！我分給其他四
位朋友吃，每個人都對鴨胸的美味嚇到了！而且這麼大的份量，真的很划算，好好吃喔～
光想到口水又要流下來了！超推的啦！
梅酒凍 紅豆水饅頭 南瓜饅頭 忘記什麼凍 百香果水饅頭 單買$60/個
吃飽喝足之後，甜點上桌了！我們有五個人，但老闆並沒有特別問我們要吃怎樣的甜點，
而是幫我們一種上一個，仔細一看，發現這些甜點就是剛剛在甜點櫃中看到的饅頭呢！
五個人中有兩個人不喜歡吃甜點，所以很大方的讓給其他三個人平分，但是...饅頭的口
感真的是太特別太好吃了！後來大家都加入瓜分的行列！我覺得很難說明這有多好吃耶，
一定要自己吃過才知道。
看到我這麼多推，應該就知道我對這間餐廳的評價非常非常高。
從主菜到甜點，美味到讓我們驚呼連連，雖然主食加套餐後，單價大概會到500左右，可
是以這樣的份量與品質，我覺得真的值得嘗試！如果接下來有人問我新竹的美食，我想，
我會毫不猶豫推薦藤間！
因為...真的太好吃了！！！
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