[食記] 高雄茹絲葵牛排Ruth's Chris Steakhouse

看板Food作者Sanjeff (oh my head)時間10年前 (2013/08/30 21:06)推噓6(6推 0噓 1→)

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網誌：http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/32687593 2013.7月特別的日子就要吃點特別的食物，似乎成為現代人的慣性動作這一回，老婆大人的生日大喜，加上老婆大人懷胎邁入第七個月還有傳說中的結婚紀念日(今年過不到了，我家大老婆到時候待產中...) 多合一次慶祝，加上可以補補肚子裡李小妹的重量，steak house似乎就成了不錯的選擇平時捨不得吃的東西，這時候都可以合理化了不是？茹絲葵總店設於美國紐奧良市，1993 引進台灣，自稱為全球最大的頂級牛排餐廳高雄的分店就位於愛河畔的25F高樓層，可說是燈光每氣氛佳預定的時候記得跟服務生鮮要窗邊的位置，數量有限不定可惜唷！地址：高雄市前金區中正四路211號25樓之3 (捷運市議會站) 電話：07-2418888 網址： http://www.ruthschris.com/ie.php 檢視較大的地圖茹絲葵的門面看起來還挺低調的看出去的南高雄日景，八五大樓、漢來都看得到往西邊看過去隱約可以看見高雄港裝潢的很歐風，有一種走進米其林星級餐廳個感覺 Waiter很親切的送上了菜單，第一頁是套餐包含了餐前酒、湯or沙拉、主菜牛排、時蔬or馬鈴薯、甜點、飲料依照不同的牛排等級來看，價格從TWD$2600~4550不等，外加一成服務費如果兩人前往用餐，依照waiter說法，點兩個套餐會份量太大因此我們參照菜單後，決定點一份套餐，然後單點一客牛排和配菜的確，雖然這兒「看起來」法式餐廳的地方，但它依舊是一間不折不扣的美式牛排館份量都是美國size，即使這種點法，我們還是有打包了部分餐點回府首先上來的是餐前酒，老婆大人現在的狀態來看，能喝的只有我了說真的，如果兩人都可以喝，點一瓶紅酒配牛排才是王道餐前酒是美國Sutter Home Moscato 氣泡甜白酒隨口問了waiter一瓶的價位是多少對方非常熱心的說，這邊帶一瓶價格太貴，上千元跑不掉建議我直接去costco拿(還附了張小抄)，一瓶只要TWD$239元一面喝酒一面上了剛烤過的麵包配奶油，這是無限量供應的唷要不是得留點空間給後面的主菜的話，吃個三籃絕對沒問題來張餐桌的擺盤吧！很沈很有質感的刀叉「很沒創意」的焗烤洋蔥湯，這不規則的形狀反而非常吸引人洋蔥湯的味道中規中矩，可能是前陣子喝太多了比較無感一點老婆大人點的是12盎司美國頂級肋眼(US Prime Ribeye, 12oz) 屬於油花比較多、筋比較少的部位，平常只吃七分熟以上的她這次挑戰了五分熟別看這盤子好像不怎大，這塊牛排大小比她的臉還大唷！又要說這是美式餐廳風格了，什麼都是一大份，沒啥特別的擺盤沒啥文化素養的美國人要的只是大口吃肉大口喝酒吧！ Waiter會請你切開第一刀，確認肉的熟度是否OK 如果不滿意可以立即處理，看到這樣的切面，老婆大人非常滿意！筆者本人點的是12盎司菲力(US Prime Petite Filet, 12oz) 是屬於瘦肉比較多的一款，挑戰的是三分熟，waiter原本建議敢吃的話還是一分熟最好看看這塊肉「好像不怎麼大」，別廢話你吃吃看就知道「夠不夠」了！這樣的厚度，三分熟的狀態，切面更是楚楚動人也許有些人會害怕帶血，但是您要知道，茹絲葵的盤子都是高溫瓷盤基本上，血只要碰到盤子就會凝固，讓這甜美的肉汁只停留在您的嘴裡視覺上完全不會有血腥的畫面，盤子溫度不夠時請waiter直接換高溫盤即可除非真的無法接受，waiter只會換熱盤子而不是再次加溫烤過美國牛的油花比較多，烤太熟會乾掉，錢都花了來吃肉乾的話那您還是別來了要不當然貴族世家或夜市牛排，有不少好吃的全熟牛肉片(還可選蘑菇或黑胡椒！) 看看吃到剩一小塊時，盤子依然不帶血，有服務真的有差..... 這樣的美國牛，沾點海鹽就是人間美味，配點紅酒會更好..... 接下來介紹一下我們配菜的部分吧一份馬鈴薯泥和一份焗烤波菜，份量依舊龐大吃前幾口又香又好吃，但理性上知道它們都非常的油膩我們每盤都剩下了1/2以上，立馬決定打包回家壽星會招待一個起司蛋糕，味道很棒服務生還會在旁邊起鬨要你許願.... 香蕉奶油派是本店最招牌的甜點，依舊別低估了它的份量要分給兩個人或三個人吃絕對不是問題，派的上面都是新鮮的香蕉烤過的焦糖和香蕉融合在一起的滋味非常棒，但它也是高熱量的餐點吃完這頓，完全可以理解美國人會胖不是沒原因的... 飲料是冰紅茶,會附上萊姆片最後...不想接受的帳單還是來了價格是含一成的服務費，當然你還要再添一些也可以(waiter會附上另一張單子) 不過依照台灣人的習俗來看，會添上去的根本是鳳毛麟角好像還真的沒看過有人會在多給的耶！此時窗外夜幕低垂，高雄的夜景還真不賴，這頓餐點這樣值得啦~~~ -- 大禹治水的心路歷程 http://sanjeff.pixnet.net/blog/post/30646400 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.95.233 ※ 編輯: Sanjeff 來自: 218.164.95.233 (08/30 21:07)

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vivi792002

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KUNI0202

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