[食記] 台中市中港路聚。北海道昆布鍋
餐廳名稱：聚。北海道昆布鍋
消費時間：2013/08/23
地址：台中市中港路一段267號
電話：04-2329-0001
營業時間：11:30-14:30/ 17:30-22:00 [平日]
11:30-22:00 [假日]
每人平均價位：加上服務費400 or 600
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：前菜 小羔羊 魚肉 梅子沙瓦 金字塔紅豆冰 芒果冰沙
網誌圖文介紹 http://www.wretch.cc/blog/comeback1314/20300809
傳說中的北海道昆布鍋，因為要請朋友吃飯，終於有機會來吃了。
有分成540跟3百多的，當然還要加上服務費。
會附上不怎濃的茶，但其實這樣也好，對待會要吃大餐的人來說，負擔不大。
右邊的是要沾肉類的醬，沾醬味道是鹹跟甜，左邊的就是普通的火鍋料醬。
我點的就是右邊的北海道昆布鍋；朋友點的則是牛奶鍋。
一開始服務生會先舀給您試喝。
我的昆布鍋跟外面的昆布鍋比，味道偏重，但整體還算是普通。
左邊的牛奶鍋味道就比較驚艷了。
因為我本身討厭牛奶鍋的味道，讓人很膩，但他的整體搭配起來味道還不錯，
沒有讓人反胃的感覺，反而覺得奶味好香。
這是第一道前菜，沒得選的。
右邊的小菜非常令人驚豔，可稱為好吃到崩潰之作。
外層半透明的應該類似白蘿蔔之類的，包著鹹鹹的醃鮭魚，
搭配底下的黃黃的醬汁，酸甜鹹，一次到位，好好吃喔。
左邊的則是裡面沒熟的蛋黃，外層滷過，而蛋下面的碟子則是有沾醬。
裡面的蛋黃當然好吃，然後外層的蛋白非常的Q，很有彈性也很不錯。
反倒是要我們沾的醬，非常普通，沒啥特別的。
菜盤一般般，唯獨一個類似百頁豆腐的上面有用 "聚"這個字，
同時他也是菜盤裡面最好吃的一道。
因為他口感類似百頁豆腐，但又比百頁更軟，更有彈性。
我的小羔羊來了，每片都獨立分開，很大塊，很新鮮。
只要煮到白色就可以吃了，但我還是會煮更熟，腸胃不好沒辦法。
很嫩，而且重點是有羊的味道，這才是我愛的羊肉。
很多羊肉都沒有羊騷味，我反而覺得少了一味。
他的這個也不是騷，但就是羊的味道，我喜歡。
朋友的豪華海鮮料理，有蛤，蝦、魚頭、魚肉，小捲等的。
魚頭好恐怖...
還附上一個高粱酒，就是要拿來丟到湯裡面煮可以去腥味了。
魚肉本身非常好吃，很有彈性，富含膠質。
但其他的例如蝦，味道就偏普通。
不過一開始我問朋友，牛奶鍋加上海鮮會好吃嗎?
事實證明，令人驚艷的組合，1+1>2
牛奶鍋煮了海鮮，結果湯頭有點類似味增魚湯的味道，而且更香更鮮甜，
再加上酒進去，更夠味。
反到主打的北海道昆布鍋，稍嫌平淡。
火鍋料
第一個香腸，很有彈性，跟外面賣的不大一樣的口感。
雖然沒賣相，但他是好吃的。
第二個黃色圓球，有點類似7-11關東煮賣的裡面包魚卵的，
但我覺得7-11的比較好吃。
第三個有點類似花枝丸，但我覺得這個很不討喜。
咬感不怎樣，裡面也沒啥餡料，味道也普通。
第四個瓜裡面包料，好吃，滿推薦的。
第五個要小心吃，會噴汁，會燙口，但真的很好吃
裡面竟然是芥末口味的，非常推薦!!!
聚的沙瓦是梅子口味的，也有顆粒，很爽口，也很推薦
冬粉條，我朋友非常推薦。看似平淡無奇，實際上放入鍋裡面煮，完全有湯的濃郁味。
我的則是北海道昆布鍋專屬的稀飯，他會親自為你煮，示範給你看。
很花時間的一道菜，而且事實上我的感想是譁眾取寵，
因為煮給你看，但味道就是淡到不能在淡的稀飯，我不是很喜歡。
我們點了兩杯可樂，因為現在有活動，買兩杯就送可口可樂的面紙盒。
朋友因為生日所以得到的蛋糕，但這個蛋糕是從曼咖啡買來的，也是王品旗下。
因為他說出了怎樣的問題導致品質不好，所以趕緊去曼咖啡買給我們的，
我們很感動。
我的金字塔紅豆冰
非常的好吃，而且不會太甜，
若是覺得少一味，可以把煉乳淋上去。
而這個醬也不是很濃很反胃的那種，
總之我很喜歡喔
季節限定的芒果冰沙
裡面是有顆粒的喔。
老實說我覺得芒果比較好吃，
但是我的紅豆比較真材實料，哈哈哈。
最後附上的水果可以沾 "聚"梅子粉，也還挺有滋味的。
但當然水果也是一般般的口感就是了。
整體而言，有點好吃，有的有些失望。
例如主打的北海道昆布鍋味道普通
但是牛奶鍋很讚。
前菜很棒，
稀飯不怎樣，火鍋料尚可
但甜點又令人驚艷。
服務態度也好，所以整體我還是滿推薦的
推薦指數 三顆半星
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