[食記] 嘉義 白天也吃的到了-微笑火雞肉飯
餐廳名稱：微笑火雞肉飯
消費時間：2013年/2月
地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段56號
電話：(05)221-3079
營業時間：6:00 A.M. - 2:00 P.M.
每人平均價位：45 ~ 150元 (每人)
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以下文字為第三人稱 Q熊 來描述! 歡迎大家心得分享唷!謝謝
Q熊過年回南部一趟，去吃了好多好吃的東西．其中最特別的就是這家微笑火雞肉飯了！
相信在嘉義半夜不睡覺的人都知道這一家，因為這一家以前是專開半夜時段的．想要吃這
家雞肉飯只有在半夜兩點半以後，在寒風中苦苦等候排隊才能夠吃到．每次去排都要排上
好久！堪稱是嘉義半夜美食隱藏版！！而且因為只有在半夜開的關係，美食節目也不太會
來採訪．對於半夜不睡覺和打麻將的人來說，這家店才是真正的嘉義美味雞肉飯！！
不過現在這家雞肉飯已經搬到吳鳳技術學院對面附近了！所以要吃也不用像以前一樣苦苦
等候，不過現在營業時間可是到中午就沒了！要吃還是請早．以免向隅！
這家雞肉飯特別的地方就是除了一般的肉絲飯，也有賣大片的肉片飯！根據Ｑ熊的朋友在
地嘉義胖熊指出，吃這裡的雞肉飯就是要點大片的肉片飯，肉片大片吃起來才過癮，哈哈
！不過Ｑ熊偷偷和你說，其實Ｑ熊還是比較喜歡肉絲飯，覺得雞肉飯的肉如果太大塊，
在口中味道就沒有辦法融合在一起．常常是吃下去都是肉飯分離的狀況．不過青菜
蘿蔔各有所好，大家有機會去可以都吃看看！
店裡面工作人員也不少，但是店內人潮實在是太多了，所以即使工作人員加快手腳還是無
法應付超多的人潮！牆上菜單幾乎都和火雞肉脫不了關係！還有火雞腸子湯！！！＠＠
他們雞肉絲裡面還會帶一點筋，吃起來帶點嚼勁．可惜這裡雞肉絲的位置擺得不好，Ｑ熊
也只能拍到這些了．
要知道，一碗好吃的雞肉飯除了好的雞肉和白飯之外，醬汁和雞油可以說是雞肉飯的靈魂
！而這裡的醬和雞油真的是超香．好的雞油可以把雞肉的香味帶出來，這裡的雞油真的是
很好吃，一口咬下，香味撲鼻而來．雖然理智上知道這些都是油，但是如此的美味真的是
難以抗拒．就算吃完變成大豬公也是毫無怨言．醬油則是不死鹹，味道和雞油搭配起來剛
剛好！值得一吃的好味道！
原來它們醬料雞油都是自己親手熬煮的，難怪如此好吃！
這家雞肉飯的一大特點就是有這個---肉片飯！！！肉片飯的的肉都是大塊的肉，喜歡吃
大片肉的人可以嘗試看看！大片肉塊吃起來除了過癮之外，口感也比較有嚼勁！一般在賣
雞肉飯的是沒有做這種肉片飯的，所以很多人說來這家吃一定要吃看看肉片飯！
接下來是Ｑ熊最喜歡吃的雞肉絲飯！Q熊每次去嘉義朝思暮想的都是這家雞肉飯，這家雞
肉不是像台北一般的雞肉飯一樣，拿純雞肉絲當肉．這家的雞肉除了雞肉之外，裡面也加
了一些雞皮，讓口感更好！最重要的是醬油和雞油和雞肉和在一起之後，味道整個大提升
！宛如雞肉飯的桃園三結義！聽Ｑ熊的朋友--在地嘉義胖熊 都知道這家雞肉真的有比較
嫩．有機會來嘉義大家可以來比評一下歐！
Ｑ熊這次來還加點了雞肉片，以免無法滿足Ｑ熊旺盛的食慾！這裡的肉片也是可以選擇要
不要帶皮，加點一份雞皮！好吃！
幕後花絮：剁剁雞肉篇
雞肉要好吃，處理步驟也是很重要的，Ｑ熊特別拍下雞肉捨身取義的過程！
雞肉片，雞皮，還有很多雞的部位都是可以點的！
看阿姨們手腳俐落的切著雞肉，真的是專業的！
謝謝收看 :D
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