[食記] 台南 舒果~杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌辣椒麵！
餐廳名稱：舒果‧新米蘭蔬食
消費時間：2013年7月27日
地址：台南市中華西路二段321號 (台南府前店)
電話：06-298-8021
營業時間：
11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
每人平均價位：一客套餐398+10%服務費
可否刷卡：可
推薦菜色：前菜、迷迭香火柴麵包、義式燉蔬煲、地中海杏鮑菇竹炭麵、菊香蜜柚醋汁
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[台南食記] 舒果‧新米蘭蔬食~今天難得不吃肉！地中海杏鮑菇竹炭麵+牛肝菌義式辣椒麵！(台南府前店)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39520199
狡兔初次認識舒果這個品牌，是因為去年接獲寬心園的試吃邀請，
出發前上網查了相關資訊，看見有人把這兩間連鎖蔬食餐廳拿來做比較。
後來無意間跟老大聊到王品系列餐廳，她十分推崇舒果呢！
我想，能被她開金口讚許的食物應該真的不錯吃吧？
2013/7/27(六)這天，感謝閃光揪我去探查真相~~
即使把握中午剛開門營業的時間就殺去，還是"人滿為患"！(誤)
很好，狡兔臉皮薄不敢隨意走動，於是店景照又省下來啦~~
雖然提早訂了位，我們卻被排到角落有壓迫感的靠牆位子，
看來區區兩個人去餐廳裡用餐，就是弱勢族群......
一客套餐398元，另加收10%服務費~~
我們已事先討論好要點什麼，不必再費時傷腦筋！
<前菜──藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄>
三合一前菜登場！服務員建議先從右邊開始吃起。
將日本山藥淋上濃郁藍莓醬，鮮脆甘甜。
水蓮被捆綁成一束，佐以味噌醬油，清脆度破錶！
壓軸的蒟蒻蕃茄超好吃！閃光也很喜歡~~
外層的蒟蒻是梅子口味，包裹著聖女蕃茄，酸甜清新。
<麵包──迷迭香火柴麵包>
佈滿迷迭香的鬆軟麵包棍，可無限追加喔！
官網上寫說附麵包醬和藍莓醬，實際上卻只給麵包醬......
猜想它是跟前菜一起送來，可能要我們沾山藥用剩的藍莓醬？
本來想追加麵包，但狡兔最後有忍住......
服務員好像該喝蠻牛了，麵包還沒嗑完就收走沾醬。
<沙拉──翡冷翠醋香蕈菇沙拉>
閃光不准我點沒啥新意的優格水果沙拉，只好點這個啦！
洋菇和香菇是主角，小黃瓜、青花菜及蕃茄也來湊熱鬧！
搭配清爽微酸的義式油醋醬，十分開胃喲~~
<沙拉──田園鮮蔬沙拉>
哇！閃光今天暫時不當人，要當牛！
這裡也出現了迷迭香麵包，因為特別烤過所以口感是香酥的！
帶蒜味的主廚特調凱薩醬，不僅適合蘿美生菜也可以沾著麵包吃。
<湯──義式燉蔬煲>
經過之前累積的慘痛經驗，狡兔認為點清湯類是最保險的！
配料豐富，包括蒟蒻、芋頭、菜頭、金針菇、白菜、筍子和香菇，
這就是傳說中的素食版佛跳牆！湯頭較清淡些，卻依然夠味！
<湯──牛蒡腰果清湯>
閃光選擇另一款清湯，鮮甜的來源是仰賴牛蒡和蓮藕。
燉煮過的腰果，不再是硬漢，幾乎入口即化~~
<副食──果香五穀炊飯>
看見這個，就會讓我聯想到陶板屋的類似品項──蒸飯。
高纖五穀飯，融合了檸檬、柳橙、葡萄、蘋果調配而成的水果醬汁，
成就這道完全不油膩的炊飯！香氣四溢而且養生味美！
<主餐──地中海杏鮑菇竹炭麵>
閃光的主餐是黑漆漆的竹炭麵！上頭的配菜令人莞爾一笑~~
這實在太有梗了！狡兔不得不佩服主廚的創意......
中間挖空後的杏鮑菇，居然能夠偽裝成"花枝"耶！XD
在表面抹上水果醬汁再進行烘烤，變身成唯妙唯肖的烤花枝。
另外附上刀具，邊吃邊切也是一種用餐樂趣呢~~
竹炭麵雖然不上相，但那寬版的麵條非常Q彈！
使用橄欖油和蔥、蒜拌炒而成，微辣略帶羅勒香。
<主餐──牛肝菌義式辣椒麵>
這道主餐的點播率頗高，隔壁桌一行人當中就有兩個人點它~~
因為辣度固定，狡兔已事先詢問服務員，據說它挺辣的，
可我想這種感覺問題很主觀，還是鼓起勇氣冒險一次！
加入口感細嫩的高級牛肝菌菇，從麵身看上去醬汁收得較乾。
吃進第一口後，果真是辣勁十足啊！！！！
我覺得自己還算禁得起吃辣，但這道主餐對我而言太刺激......
不過狡兔可沒浪費食物，照樣把麵條吃個精光！
調味偏淡有點弱，似乎都是靠辣度在撐場面，
嘴巴一直處於熾燒狀態，桌上卻只有白開水可救火......
真是煎熬！為什麼舒果這裡沒有供應水果冰醋咧？！
狡兔決定了！我下次就不顧及形象要點披薩來吃！
<飲料──明日葉蘆薈露>
餐後，夢寐以求的飲料及甜點被一起端上桌~~
這杯綠得很健康的飲料，混合了有機明日葉和小麥草汁，
含有豐富的葉綠素，底下還沉著juicy的蘆薈果粒。
<飲料──菊香蜜柚醋汁>
狡兔點這杯醋汁，也算彌補了舒果沒有供應水果冰醋的缺憾！
嚴選柚子醬調和梅子醋，菊香為輔，帶來超過癮的暢快酸甜感~~
<甜點──櫻桃黑森林>
呵，算得準準準！一切都在我的掌握之中！
閃光果然選了巧克力蛋糕，包覆櫻桃內餡，不會太甜。
<甜點──香檸蘋果派>
桂花凍和奶酪都不吸引我，蘋果派倒是值得嚐試！
沒想到閃光對蘋果派有陰影，怕燙傷舌頭？！
安啦！這款蘋果餡是外露的放在派皮上，當然不會燙。
以檸檬提味的蘋果餡，吃起來酸酸甜甜、外酥內脆。
用餐接近尾聲時，閃光率先填寫一張顧客意見調查表，
我拿來一看，他居然冒用我的暱稱"狡兔"去填寫......
既然如此，我叫他乾脆負責把另一張也填完！
生擒狡兔！？要繳交給服務員好丟臉啊！這是蝦米碗糕~~
舒果贈送的原子筆跟聚北海道昆布鍋的樣式相同，只差在顏色。
現階段推出的入會禮是舒活筆記，不換白不換！
<入會禮──舒活手記>
我說真的，這本子比聚北海道昆布鍋送的杯蓋強多了！
精緻又實用！內頁是精美的彩色印刷，背後還有加裝鬆緊帶喔~~
原本考慮八月帶兔媽來舒果吃生日大餐，可惜生日禮不怎樣！
飽餐後，我們殺去安平老街散個步，消耗一下熱量。
安平這地方不斷在蛻變，似乎快被劍獅文化給攻佔了！
明明是要消耗熱量，最後卻又忍不住跑去吃冰......(轉眼珠)
狡兔第N次光顧茂記黑豆花，這次點了新品芒果冰！
價錢忘了，好像55或65？但能確定它是我們可以接受的價位。
(稍早路過某間冰店，一碗芒果冰賣100元是搶錢嗎？！)
相較之下，安平周式豆花賣的芒果冰只要50元，CP值略高些！
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