[食記] 台北。上引水產 (三井餐飲事業)
餐廳名稱：上引水產 (三井餐飲事業)
消費時間：2013年/4月
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：02-2508-1268
營業時間：週一至週日 06:00~24:00
每人平均價位：700
有無刷卡：有
官網：http://www.addiction.com.tw/
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圖文網誌版：http://0rz.tw/Yd5UF
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三井日本料理集團在台北魚市裡開的高級活體水產專賣店，裡頭有各式各樣
難得一件的生鮮水產，除了讓客人可以購買外，還提供代客烹煮的服務。此
外，這個高級水產專賣店還結合了生鮮超市、海鮮吧、鍋物餐廳、戶外BBQ，
還有我們今天的目標立吞壽司。整個賣場相當寬廣，尤其是不常見的海鮮產
品真的非常吸睛，有超大帝王蟹、象拔蚌、蛤蜊，還有好多沒看過的海魚，冰
櫃裡有各種的海鮮產品，生鮮超市更有提供海鮮丼、壽司、沙拉...，熟食區
除了提供代客烹煮外還提供熱食販賣。是一個多元化經營的高級漁市，但就
是價格偏高，不過就算不去吃料理，去逛逛開開眼界也很棒!
活體水產區
這裡很值得逛逛，有各式各樣的活體水產，就是你有可能吃過但不知道他活著
是甚麼樣子的展示區
鱈場蟹
超大的~~跟帝王蟹很像
熟食區、生魚片
健康便當，海鮮、蔬菜、肉類自行挑選，營養均衡。代客烹飪，為在活體水產
區購買鱈場蟹與毛蟹的顧客，提供或蒸或烤簡單料理的收費服務。另一區則供
應烤物、炸物、湯品與釜飯等熟食商品
生鮮超市
生鮮超市除了賣一些少見的生鮮蔬果外，最主要是販賣散壽司、握壽司、綜合
壽司的餐盒，還有賣沙拉、沙拉醬...等等，算是輕食販賣為主，每一樣都看
起來好好吃
海鮮吧
烹煮好的海鮮，可以馬上點來吃
鍋碗瓢盆區
每一樣都想買~哈
立吞美食
這裡彩排對叫號的方式，無法訂位，建議進來後先抽號碼牌再去逛，比較不
會浪費時間
立吞美食區
這個區域有隔起來，自成一塊，外圍有很多人在等待
立吞美食
「立吞」這兩個字是源自日文，就是站著吃的意思，這種店在台灣少之又少，
畢竟風俗民情不同，加上台式料理也不太適合立食
吧台
我們站的這個區塊是日本料理師傅跟生魚片的吧台，可以看師傅表演握壽司跟
切生魚片
綜合壽司
握壽司可以單點也可以像這樣點搭配好的套餐，跟我老爸來一定是他決定
，而他一定不會點套餐...呵
蘆筍手捲
蘆筍很粗大但很嫩、洋芋蛋沙拉很清爽，是我喜歡的手捲口味~~好吃
南方中鮪魚壽司
鮮度夠，甜度還好的鮪魚壽司
勘八壽司、旗壽司
兩種壽司比起來，我以為比較不起眼的旗魚壽司反而鮮甜好吃，勘八壽司就是一
塊鮮度夠的生魚片
鹽烤比目魚壽司、生海膽軍艦壽司
鹽烤比目魚壽司口味清爽、生海膽軍艦壽司一入口，海膽的香氣與甜味滿滿的
在口腔流竄
中紅猴鹽烤
紅猴的魚肉相當鮮嫩，烤得外酥內嫩又香氣十足~~一隻有點意猶未盡
魚骨味噌湯
除了魚骨外，還有鮭魚肉跟蝦頭，整個味噌湯的海鮮味十足，味噌湯味道夠卻
不會太鹹~~非常好喝
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