餐廳名稱：匠屋燒肉
消費時間：2013/07
地址：台中市西屯區朝富二街20號
電話：04-2252-4728
營業時間：17：00~01：00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：厚切牛舌、霜降松阪
圖文好讀板：http://edgechen.pixnet.net/blog/post/153020841
前些日子和副總來這吃過一次宵夜
對生烤活鮑唸唸不忘
終於找到機會再來用餐
可惜朋友不吃鮑魚…。
於是直接請店長幫忙配菜
2人套餐NT$2000
座位的部份是兩人包廂
由於忙著幫友人拍照
也忘了來個環境導覽圖orz
附上以包廂口廊道為背景的帥氣女友人照
ASAHI生啤酒NT$130
友人自從喝過瑚同六號店的生啤後
堅持吃燒肉一定要來一杯
不過她卻認為同樣都是ASAHI瑚同的卻比較好喝!?
厚切極品無骨牛小排NT$560
匠屋使用的是美國牛
油花分佈均勻且豐盈
這也是吸引我再訪的原因
雖價位不菲，但口感迷人
單面微炙六分熟即可入口
極品和牛舌NT$590
這道也是必點不可是佳品
牛舌肉質較軟
無論生一些或焦一些
伴著蔥蒜一同入口都是美味
雞腿NT$130
土雞腿肉彈性十足咬勁也不差
也是燒烤必備的食材
畢竟唾手可得，這價位也相當親民
十勝海鮮煎餅NT$180
這是私心大推的主食
乾鍋煎至金黃酥脆
內餡海鮮料也給的不手軟
最特別的是麵團內揉入日本十勝山藥
吃起來完全沒有一般煎餅常見的粉味
綿密口感拌著紮實海鮮料讓人一吃就上癮
厚切霜降豬肉(松阪)NT$260
松阪又名黃金六兩
前些年吃還覺珍貴，近年倒有些氾濫了
不過這口感依舊讓人愛不釋口
如雪紋般的油路分佈故又名霜降
烤至金黃微焦，附嚼勁又酥香四溢的肉質Q脆彈牙
北海道干貝NT$70/顆
鮮度十足的干貝烤至外皮微焦
外酥內嫩的鮮美滋味也是我的最愛
甜點
隨餐搭贈不過份要求
蓴菜蘋果醋
以前曾吃過蓴羹這類的熱食
但以蓴菜作成醋飲倒是第一次嚐到
Q滑的蓴菜與蘋果醋釀竟相當match
無形讓這醋大大加了分
紅豆湯
一樣是隨餐附贈，不過甜卻顆粒飽滿
拿來收尾恰好
總結
近期吃了不少1K/人這價位上下的燒肉店
如老乾杯(很容易破二千)、瑚同、長月
但相較評論下
老乾杯倘若扣除和牛肋眼，再訪率倒是還好
而瑚同及長月則私心認為僅有零星佳作
不若匠屋的肉類料理的優質表現
而就服務面而言
四間店也都提供專人服務
因此與顧客的social似乎變成加分題
四間服務生的表現也都算優秀
而環境則是老乾杯及匠屋大勝阿
綜和評比下來，我還是覺得匠屋的c/p算是值回票價
是值得再訪的好店
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戒不掉寂寞。
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