[食記] 台北東區 穗科 清爽的手打烏龍麵
餐廳名稱：穗科 手打烏龍麵
消費時間：2013年/6月
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話：02-2778-3737
每人平均價位：250-350
推薦菜色：自慢冷麵
官網：http://www.hoshina.com.tw/index.php
網誌好讀版：http://a2606521.pixnet.net/blog/post/142184324
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以下為網誌文字複製
嗨，是我，但是變黑好多哈哈哈哈
距離上次發表文章已經是一個多月前了2660
最近不知道到底在忙什麼，懶得提筆寫食記
不過最近天氣真的很悶熱，一到吃飯時間往往朝思暮想的只有冰涼涼的涼麵啊
於是今天就來和大家介紹適合在這種大熱天食用的手打烏龍麵
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是說最近烏龍麵好像滿火紅的，除了穗科外，最近也去品嚐了位於新光三越A8的丸龜製麵
先前打電話到餐廳訂位，但是店家卻回應假日無法定位
並告知我們五點半一開門就進去的話就不必等待
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誰知道，我們只遲到了約莫五到十分鐘.........
店內就被客人佔滿了!!!!!!
我們到門口登記排隊，但是服務生一定要等到我們全部到齊才讓我們進去
等到我們都到齊後，服務生才把我們排入順位當中
這使我們多等了約莫20分鐘吧.....= =
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等待的期間只好看看門口的菜單
從店外就可以看到師傅在努力地桿著麵團
果然是扎扎實實的手打烏龍麵啊
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店內的風格也非常日式唷
門口處是個日式的小庭園
有種小橋流水人家的感覺哈哈，水中還有悠悠的魚兒
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還有這隻河童不知道是不是店內的吉祥物，在招牌跟桌子上都可以看到他的身影
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從菜單就可以看到，店內的烏龍麵主要分為冷烏龍以及湯烏龍
因為今天天氣炎熱，思考了許久後我們三個女生都決定點最熱門的自慢冷麵
好不容易進到了店內，服務生安排我們三人一個在店門口的兩人座位
因為實在是太狹小了，有個位子甚至連椅子都拿不出來
我們還必須自行移動桌子才能坐入位子上
我想雖然假日人潮眾多，但是他們的服務品質還需再加強，才不會對顧客造成期待上的落
差
接著讓我們來看看今日的主角們
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【自慢冷麵】 $180
第一道送上來的是店裡的招牌啦!!!1116
麵條冰冰涼涼的看起來晶瑩剔透，搭配上帶有柚香的醬汁
這種清爽的口感很適合夏天食用呢!!
醬汁味道不會過於濃厚，但也說不上到底是什麼口味
隔壁的客人問了服務生這到底是搭配什麼醬，服務生只回答了這是他們的"獨家配方"
不過整個醬汁使麵非常的順口，會想要一口一口的接著吃
再搭配上超大份量的芝麻跟海苔，香氣十足
而麵條本身也帶有嚼勁兒，不會太Q也不會太軟
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你看看這個麵是不是白拋拋，在燈光下又BLING BLING的
而這烏龍麵也比一般的麵條細
果然手打的烏龍麵還是跟機器製造的烏龍麵有點差距啊!
丸龜製麵的冷麵就有點太Q太彈牙了，但是穗科的就剛剛好!
但是價錢也是人家的好幾倍Q________Q
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自慢冷麵還有附湯唷!!
應該就是普通的昆布湯吧(?)
湯內有許多海帶跟芝麻
但是個人認為這個湯實在是調味的太甜了，有點不合我胃口
除了主要的烏龍麵外，我們三人又點了三道小菜
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【胡麻野蔬】 $60
這道野蔬也非常的清爽，為涼拌過貓搭配胡麻醬汁
店內的胡麻醬汁非常的香
不會太甜也不會過膩，搭配上白芝麻
很適合作為搭配剛剛冷麵的小菜
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【黑玉胡麻豆腐】 $80
一向非常愛吃別人(喂)豆腐的人怎麼能錯過這道料理呢!
一看到他出現在菜單上就非常非常想要點他XD
不過與其說它是小菜，不如把它定位成甜點比較適合
因為中間的豆腐塊吃起來味道真的不像豆腐，也不像豆花
應該比較像是我們把芝麻糊做成豆腐塊的感覺，隱約中帶有點甜味!
咬一口後，黑芝麻的香氣會在嘴巴中散開
再搭配上底下的味噌醬，芝麻香氣又更濃厚了
只是個人覺得搭配的味噌醬有點過鹹，不能沾太多><
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【紅酒漬鮮茄】 $80
老實說這道料理也比較甜點
原本朋友是因為菜單的照片上的牛番茄看起來非常的好吃
結果實際吃下去後反而有點失望
印象中，之前在原燒吃到的牛番茄應該在更鮮甜，更有番茄的味道
而調味也稍嫌過甜了一點
感覺上好像跟夜市吃到的番茄沒什麼兩樣
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最後再讓我們看看店內的師傅努力桿著麵糰
店內會一直不時傳來陣陣的煎餅香，但是實在太貴了，我們就沒有購買
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還有店內的環境真的不大，客人又非常的多
導致室內空間算是滿擁擠的
而店內的服務也有待加強，一開始幫我們擺放桌子時沒有放好
一定要等到人都到齊才能進店內用餐也讓我不是很滿意，還好最後沒有限制用餐時間讓我
幫他加了點分
不過最後我要說
我們三人都是食量不算大的女生，但是平均一人只吃一碗麵跟一道小菜真的吃不太飽2662
看來下次有要來吃的客人要有多點幾道菜跟多帶些錢的心理準備了
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最後放上在店門口的合照，庭園是不是真的很有日式風格呢!
對了，回家後我才發現原來這是間素食餐廳呢!
仔細研究菜單後才發現，咦，原來真的都沒有肉呢!
整體來說，麵條及醬汁的部分還滿耐人尋味的，Q彈、順口、清爽、適合夏季
不過份量太小價格也稍嫌高了點，下次我還是去吃平價的烏龍麵好了(逃走
【店家資訊】
穗科 手打烏龍麵
地址: 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話:02-2778-3737
官網: http://www.hoshina.com.tw/index.php
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