[食記] 台北東區健康美味、好勁道，穗科烏龍麵

看板Food作者VickyChien (羽)時間11年前 (2013/07/09 00:09)推噓3(3推 0噓 2→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱：穗科消費時間：2013年/7月地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號電話：02-27783737 營業時間：平日午餐11:30-14:00、假日午餐11:30-15:00、晚餐17:30-21:00 可否刷卡：可有無包廂：有官網：http://www.hoshina.com.tw/index.php 有圖真相網誌版 http://vicky2543.blogspot.tw/2013/07/blog-post.html 最近台北不知道是怎麼回事，忽然颳起了一陣手打烏龍麵的旋風其中的一間名店，就是今晚到訪的穗科雖然穗科的忠孝店坐落於熙熙攘攘的東區不過店面外的小庭院除了可以讓人駐足等待，也帶來了安靜雅致的感覺門口旁，可以看見專心製麵的師傅身影默默地跟大家宣告他們家的烏龍麵都是手工的實在貨！忠孝店有間小包廂，如果人多的話可以提前預訂這樣用起餐來也就不怕打擾他人了！由於是炎炎夏日，所以今天我們三人都選了冷麵的系列自慢冷麵180+10%元這款冷面聽說是店家的招牌自信作品 Q彈有勁的烏龍麵體搭配上店家特製的柚子芝麻沾醬芝麻香中帶著柚子的清爽香氣，搭配上能讓氣味更上一層樓的海苔絲純粹簡單卻美味，難怪會被店家封為招牌作！原味上湯自慢冷麵的附湯，單點的話要價20元淡淡的昆布香，四平八穩的一道湯品不過我們三人都覺得美味度普通，感覺沒有特別點來喝的必要野菜冷麵180+10%元野菜冷麵與自慢冷麵的醬汁都是特調的芝麻柚子醬上湯的部分，則換成了多樣化的各式蔬菜非常健康的一道料理，喜歡蔬菜又不想喝湯的朋友可以考慮！而且每樣蔬菜基本上也都頗為新鮮喔！穗科冷麵150+10%元因為是第一次到訪，所以我決定要點最簡單的這款穗科冷麵搭配的醬汁是最基礎的柴魚醬油沾醬然而上層滿滿的芝麻賦予了更為豐富的香氣少許的芥末帶來了微微的嗆辣，增添了整體味道的深度富有彈性的烏龍冷麵搭配上不複雜的沾醬，清爽簡單而美味！除了烏龍麵外，我們也點了幾道小菜來嘗試白玉腐皮湯卷70+10%元大白菜與豆腐皮相疊之後捲起，然後以小火慢慢煨煮些許的七味粉增加了香氣，微微的辣味與白菜的清甜鮮味相得益彰基本上我非常喜歡這道小菜，而且連最後留下來的湯汁都相當清甜好喝喜歡白菜的朋友千萬不要錯過！紫蘇山藥70+10%元爽脆的山藥搭配上香氣濃郁的紫蘇碎末與些許的果醋清爽健康又顧胃的一道小品！黑玉胡麻豆腐80+10%元充滿濃濃芝麻香的豆腐，口感綿密而細緻以味噌為基底調配的沾醬，鹹香中帶著些許的甜味是一道充滿傳統和風氣息且美味的料理豆漿抹茶布丁60+10%元不用牛奶而改用豆漿的布丁，吃起來特別的爽口最上方的紅豆不帶有甜味卻有著紅豆香，布丁體則充滿了微苦的抹茶味濃郁而清爽的布丁搭配上黑糖蜜後味道豐富而有層次我決定下次也要用豆漿來做布丁！喜歡甜食的朋友可以考慮點這道！盛岡手燒煎餅2片50+10%元這邊的手燒煎餅是除了烏龍麵外的另一招牌微甜的煎餅糊各自充滿了花生與芝麻的堅果香氣酥脆而紮實的口感搭配上店家的熱麥茶，絕對是聊天時的好選擇如果在煩悶的午後來上一片，我想也是不錯的紓壓方式！ -------------------------------------- 基本上我覺得穗科確實是一間有著不錯水準的店家雖然比起丸龜製麵或是稻禾烏龍它的價格相對較高不過在環境與食物的精緻度上也相對有所提升不至於讓你吃完有白花錢的感受，也還會讓人想再度回門到訪而且現在不論是復興店或是忠孝店都已經有開放讓客人訂位如果想要試試感覺較為精緻的手打烏龍麵，穗科確實也是不錯的選擇喔！ -- Vicky的美食、美酒、好時光 http://vicky2543.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.19.253

推

fanrei

07/09 00:31, , 1^F

07/09 00:31, 1^F

推

AkihisaYoshi

07/09 02:01, , 2^F

07/09 02:01, 2^F

推

Huangs

07/09 08:20, , 3^F

07/09 08:20, 3^F