[食記] 台北。石牌。滑順清爽的隆華滑蛋牛肉燴飯
餐廳名稱：香港隆華燒臘小廚
消費時間：2013年6月21日 / 2013年6月23日
地址：台北市北投區石牌路一段38號
電話：(02) 2823-0019
營業時間：10：00～14：00，16：00～21：00，週日只營業中午時段
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：滑蛋牛肉燴飯（80元）、滑蛋牛肉粥（60元）
完整版圖文食記，亦可參考 http://penhutai.pixnet.net/blog/post/46224232
這次要推薦的，不是隆華的燒臘系列，而是它的滑蛋牛肉系列，包括一份80元的「滑蛋
牛肉燴飯」，以及一碗60元的「滑蛋牛肉粥」。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462564
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218370582
外帶的「滑蛋牛肉燴飯」，滑蛋牛肉會裝在紙碗裡，白飯的部份則另外放在紙盒中。
碗裝的滑蛋牛肉份量很多，倒入飯中的時候要特別注意，一不小心就會裝太滿，使得勾
芡的湯汁流出來！
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瞧！牛肉的色澤看起來很漂亮，蛋也非常滑嫩，再加點青蔥點綴，光看外觀就足以令人
食指大動。
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「滑蛋牛肉燴飯」吃起來的口感非常滑順，牛肉咬起來很嫩、不會太硬或太老，蛋也超
古溜的，加上蔥花更有畫龍點睛之妙。
更重要的是，這雖然是道「燴飯」，但勾芡及調味恰到好處，不會太濃或太稠、也不會
太鹹或太重，即便是在夏天吃這種湯湯水水的東西，一點也不會覺得膩。
整體來說，就是口感相當「滑順清爽」啦！推薦給大家囉！
此外，最近又吃過了隆華的「滑蛋牛肉粥（60元）」。
http://penhutai.pixnet.net/album/photo/218462494
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隆華的粥很好吃，之前點過它的「海鮮粥（80元）」，便見識過粥的好滋味！
外面的連鎖廣東粥，米粒多半煮到糜爛而看不見，至於台式的海鮮粥，則往往做法像是
「湯泡飯」。而隆華粥的做法則介於兩者中間，雖然米飯有煮爛，但還是看得到顆粒。
白粥本身的味道就很出色了，裡頭還添加了油條、牛肉、蛋花以及青蔥末，滿滿的配料
。雖然牛肉的份量，沒有像「滑蛋牛肉燴飯」給得那麼多，但「滑蛋牛肉粥」一樣很好
吃，也同樣走「清爽」的風格。
同時推薦給大家囉！
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