[食記] 台北-板橋。梅光軒拉麵。叉燒飯更好味
餐廳名稱：梅光軒拉麵
消費時間：2013年6月
地址：新北市板橋區中山路一段19號 (捷運板橋府中站1號出口旁)
電話：02-2964-2269
營業時間：11:00~23:00 (點餐至22:00為止)
每人平均價位：約250
可否刷卡：暫不提供
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒飯
圖文網誌版本：
http://chokyu.blogspot.tw/2013/06/blog-post_17.html
不用到北海道就能吃到正統旭川米其林推薦拉麵，這實在很有吸引力
雖然覺得最近好像常常吃拉麵，但還是看到開幕消息後不久就前來一試
這裡的座場寬敞舒適，不輸咖啡館，桌上的配料超多，不過較為特別的僅炸蒜片一項
打開菜單發現這裡拉麵算是比較便宜一點，一般配方190，加料版250左右
另外也有加點的部份，店家似乎對於玉米頗有自信，不過這天並沒有嘗試
另外也有叉燒丼、可樂餅及餃子等等的選擇
點完餐後，十分親切(這裡的服務生態度不輸"王品"系列餐廳)的服務生
即奉上這裡特製的日本麥茶，服務費收得還算合理
叉燒拉麵一碗要價280，較一般版本多了90，但點叉燒飯只要60，便點了一碗來試試
沒想到這飯實在驚為天人
厚度十足有勁的叉燒配上特製胡麻美乃滋醬汁再綴點蔥花實在好味
底下的白飯份量十足，吃不完的部份可以加這裡較為濃郁的湯頭
甚至比直接喝湯更能感受到這裡湯頭的層次變化
特製辛拉麵除了表面上浮了一層辣油外，也增加了辣味增醬讓湯頭更加有變化
裡面的叉燒和叉燒飯一樣是塊狀
玉子在最近幾間吃過的拉麵店(味之時計台、一騎、山頭火、三田)裡面顯得毫無特色
就僅是半熟蛋而已的感覺
醬油拉麵雖然濃郁有層次，但這樣的程度仍然距離山頭火有一段的距離
麵裡面的配料很簡單，三片筍干、叉燒和一點蔥花，雖然簡單但個人很喜歡
這裡的麵條很像韓國辛拉麵的感覺，一樣是細捲麵，有淡淡的香氣很奇妙
筍干厚度十足，比較像是在吃新鮮竹筍的感覺，但又多了一點味道層次變化
這才是好筍干啊~~
就算是一般版本的醬油拉麵，叉燒也豪邁地給了二大塊
叉燒雖然看起來偏瘦，但吃起來十分柔嫩不柴，大口吃肉實在過癮
不知道來這裡能不能單點叉燒飯就好
不過來拉麵店不吃麵只吃飯似乎又有點奇妙 XD
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