[食記] 台中市精誠路鼎王麻辣鍋
餐廳名稱：鼎王麻辣鍋
消費時間：2013/06/12
地址：台中市西屯區精誠路12號
電話：04-2329-6828
營業時間：早上11點-早上六點半
每人平均價位：300起
可否刷卡：可
推薦菜色：麻辣鍋 酸白菜鍋 梅花豬肉 雞肉 大腸頭 豬肚 鴨血 油條
網誌圖文介紹 http://www.wretch.cc/blog/comeback1314/20267786
鼎王是我吃過最好吃的麻辣鍋，特別是鴨血，無庸置疑。
但其實每家的味道還是有所差別的。
之前都去吃漢口店，這次則是去吃精誠店。
有分成麻辣鍋用的醬以及酸白菜用的醬。
白飯本身也是吃到飽的喔。
我們點的是酸白菜鍋以及麻辣鍋，那有點了綜合丸，所以先被丟進去了。
喜歡牛肉川丸子，咬起來肉的濃郁味道就被釋放出來了。
其他的丸子我倒是覺得普通，還是喜歡他的鴨血。
我真的覺得精誠店跟公益店的鴨血是最好吃的，
無論是咬感還是裡面的味道，都是很棒的。
精誠店的有時候裡面的味道還會更濃郁，滷的更透，但當然也不是每次都有。
但無論如何就是超好吃。那鴨血的咬感以及味道，讓其他點的東西顯得不重要了。
這個我忘記是什麼糕了，應該是蟹吧。煮起來也很紮實，
味道當然就變成了麻辣鍋的味道，還不錯。
我很喜歡他們的雞肉，第一個是因為這是最便宜的肉，
第二個是，鼎王的雞肉很有彈性，
咬起來不是軟也不會有雞騷味。
因為只能吃一個半小時，所以上菜速度很快。
每次來都會必點酸梅湯，這個酸梅湯很讚，酸的很夠味之外，
還會有淡淡的中藥味。一大壺100多元而已，喝不完可以外帶回家。
因為本身那邊就有附上熱茶，更可以解膩。
但不點酸梅湯又不過癮，所以通常我外帶回去酸梅湯還有一半以上。
梅花豬肉，很棒，很嫩之外，就算煮久也不會覺得老喔。
老油條更是一定必點的。
鼎王的老油條真的崩潰般的好吃。
煮一下下就好，咬下去，酥脆不硬，好吃極了。
大腸頭也是鼎王的招牌，滷的很夠味，放下去煮，煮越久越好吃，非常Q。
整個濃郁味道化在嘴裡，太享受啦。
綜合菇，我拿來放在酸白菜鍋裡面煮，比較養身的感覺。
酸白菜中酸對我來說剛剛好，很解膩，非常好喝。
山藥球，裡面包的是薯泥，也非常推薦這一道。
因為他不是很甜，但是咬起來越咬慢慢甜度會釋放出來，很棒。
最後就是圖中中間下方的那一盤，也就是大腸頭旁邊的那旁，那是豬肚。
我第一次點豬肚來吃。我非常喜歡!!!!!
甚至我覺得不會輸給大腸頭。
他也是滷的很夠味，
但不一樣的是，豬肚的咬感是有點脆的，我不知道怎麼形容，就是那個咬感很棒，
本身喜歡吃豬肚牛肚的人應該懂我講啥，但他是又是滷透透的，太好吃啦。
推薦指數 四顆半星
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02/27 18:42, , 1F
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