[食記] 新北 呈信傳統鵝肉店：平價永和優質鵝肉
美味圖文版：(2013年五月)
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呈信傳統鵝肉店
地址：新北市永和區永貞路143號
電話：(02)2927-7097
時間：10:30~22:00 Wed~Mon
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至今吃過最棒的台式鵝肉應該是永康附近的樂朋，
同時融進法式料理精神，讓本土小吃多份精緻，當然價位也高。
平價一樣也能有不錯的選擇，比如北投的名傳，或中永和的呈信。
呈信永貞本店是網友們推薦的，找了天下午臨時飛過去。
簡易明亮的店內裝潢，與隨即將入口的美味似乎有些不成比例，
點了一份鵝腿便當，NT.140，附桂竹筍鵝油飯與三樣任選小菜，
還有鵝骨湯喝到飽。
這裡的小菜準備得可一點也不馬虎，
竟然可以挑到小烏賊，豬耳朵與炒高麗菜，
份量不算多，但口感與味道皆在水準以上。
無限續的鵝骨湯得自己去大桶鍋裡撈，
單純的清湯與淡淡的鵝油香，沒有額外的料，
個人推薦最後澆在沒吃完的飯上，變成鵝香泡飯，
一下子扒光。
主角是一整隻去骨的鵝腿，原味白切，肉量意外頗多。
外皮爽口，油膩程度尚可，裡頭保有一定程度的肉汁，
重點是口感鮮嫩有彈性，咀嚼中散出微微鮮甜，
口感完全不輸個人愛吃的名傳，
只是名傳採煙燻作法口味較重。
呈信傳統鵝肉店，同時兼具美味與高C/P值，
難怪有那麼多永和的在地人推薦！
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