[食記] 台北 丸龜製麵Q彈烏龍麵
餐廳名稱：丸龜製麵
消費時間：2013年/5月
地址：台北市信義區松高路 新光三越台北信義新天地A8館
電話：02-2729-1658
每人平均價位：69+
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：明太釜玉烏龍麵
有圖網誌版 http://lovenanwei.pixnet.net/blog/post/32188061
禮拜五五點多到，需要排隊，店員開始發紙本MENU
可以先選擇自己想吃的口味
上面也有台灣以往沒有的點餐流程
先點麵->拿托盤放煮好的麵->加上喜歡的炸物跟飯糰->結帳->家自己需要的配料
排了大概15分鐘~終於輪到我們了
點麵的地方，師傅會一直煮麵
右後方甚至還在"製麵" 雖然是用機器切割的
正常來說是點麵處有MENU，有分"中"和"大"
我們點了咖哩烏龍麵和明太釜玉烏龍麵~
明太很多人點，製作又比較費時，等了一下
接下來就開始選炸物了~
日本的炸物都放很久，冷冷地很不好吃
台灣的因為人很多，炸物消的很快，可以吃到熱騰騰的炸物
炸物價位約是30~40元不等
配料區~
主要可以添加蔥段 炸麵衣 芝麻等 另外還有炸物的沾醬 (很鹹，請適量)
餐具這邊可以拿齊，也可以回到座位上拿 (如果有坐到他們的桌椅)
最左邊也有白開水可以自取
咖哩烏龍麵 + 炸蝦 + 炸地瓜
烏龍麵口味和日本的差不多~蠻有味道的，不辣
麵條也是十分Q彈~
整體味道就是一般中上，畢竟我心目中好吃的咖哩烏龍麵很難達到
(中料理東西軍毒太深)
我的則是明太釜玉烏龍麵
製作時，師傅會先把未熟的蛋和烏龍麵拌勻，再加上一球明太子，海苔等
蔥段和炸麵衣是我自己加的
炸物選了炸蝦和炸蔬菜
炸蝦蠻小隻的，普普通通
炸蔬菜則是還不賴!! 加上特製沾醬好吃~~
另外選了一個鮭魚飯糰，有點油，不太推薦
將明太子和 烏龍麵拌勻後變成這樣
雖然不太明顯，但明太子口味依舊有畫龍點睛的效果~
也可嚐到烏龍麵的本味，非常美味v"
明太子有點小辣，不過有吃辣的朋友應該會吃不出來 (本人不吃辣)
吃完真的十分地滿足呀!!!
不過有點吃太飽，下次再點不會點那麼多了 (第一次看到甚麼都想拿XD)
好期待夏天去吃涼涼的烏龍麵~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.241.51.84
推
06/01 00:42, , 1F
06/01 00:42, 1F