[食記] 台南 藝奇新日本料理
餐廳名稱：藝奇新日本料理
消費時間：2013年/5月
地址：台南市中西區公園路36號(近民權路口)
電話：06-221-8840
營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00) 17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
每人平均價位：698+10%服務費
可否刷卡：可
官網：http://www.ikki.com.tw/event.htm
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/beavertail97/17079008
為了慶祝生日
我們選擇了王品集團的藝奇
也想看看
和西堤與陶板屋比起來
價位提高是否價值也跟著提高
土瓶蒸是用大大的茶壺裝著 湯可以一直加
暖暖的 味道也挺好的
【先付】
魚皮野蔬沙拉
淋上和風醬
魚皮QQ的 很涼爽
鮮果彩蔬沙拉
分量上不算大 但看起來還滿豐盛的 擺盤也好看
【小品】
銀鱈葡萄柚
點菜時 服務生特別提醒我們說這是"溫涼的"
餐點送上來時 確實只是微溫
三塊銀鱈沾著沾醬
一塊銀鱈一塊葡萄柚
葡萄柚的微酸 讓炸物的膩口降低不少
創意蕈菇炊物
用看的看不出所以然
我媽沒發表什麼感言
所以 應該不差吧...
【食事】
鮭魚季飯
拌一拌後滿好吃的 不過沒有留下很深的印象
大部分也都給弟弟吃了
海鮮芝麻冷麵
芝麻醬的味道很濃
沒有台式涼麵的芝麻醬那麼的膩
很香
日式和鴨蒸飯
這道我沒有吃
【刺身/煮物】
季節鮮魚刺身
恩 我沒有吃這一道
點餐時 毫不猶豫的跳過了
因為我猜想 他不會符合我的期待
我整理了一下我爸當時跟店員說的：
生魚片的退冰程度很重要 退不夠不好吃 退太多會太爛
而這個生魚片退的不太夠
新鮮度還不錯
但是很奇怪的 該有的甜味沒有 吃起來就很奇怪
以日本料理來說 這是不及格的
煙燻鮭魚炙干貝
試管裡是柴魚冷汁 甜甜的
干貝是生的 只有表面稍微炙烤一下
但味道也是比較淡一些 並沒有太多的驚訝
煙燻鮭魚的味道比較重
下面的洋芋泥 倒是有點不知到在吃什麼的感覺
洋芋泥不是重點 沒差
【強餚】
牛肉箬竹燒
肉質軟硬適中 肉汁也滿多的
沾醬的調味很不錯
雞肉綠竹燒
肉質軟嫩 照燒醬偏甜的口味挺順口的
不過大概是牛肉的醬料太好吃 我爸媽我的雞肉去吃時都要沾一下
味道加起來完全不衝突
日式雙烤蒸物
雞肉下面的咖哩蘋果很有趣 酸酸的
在魚肉裡 我吃到了鱗片
這不是小事喔
鱸魚的鱗片不是不能刮乾淨的
【甘果】
黑木耳時旬鮮果
焦糖鹽之花慕斯
鳳梨鮮奶酪
三樣甜點都是好吃的
但就是只是味道不錯這樣而已
沒什麼特別的 也沒甚麼好說的
如果 甜點是日式一點的和菓子那些 會更有日式料理的感覺吧
飲料也就不多說了
在用餐差不多到一個段落後
服務生有來詢問意見
當然 生魚片部分和魚鱗部分有反應上去
王品集團的做法 似乎都是會詢問要不要再上一份主餐
我們已經吃飽了 主要只是覺得 反映上去 讓他們能夠改善
後來我們說有壽星(其實我訂位時已經有講過 她們也說要註明 不過可能太忙忘了)
他們送上壽星的小點心
還有幫我們拍照 照片很快就洗出來給我們
小甜甜圈其實應該是鬆餅粉做的 就甜甜圈的外型 鬆餅的口感
要離開時 店長有來找我爸 這表示他門的客訴處理的滿快的
不過因為他們在店外聊 我也不曉得他們說些什麼
王品集團的餐廳 不免會被拿來比較
藝奇的價位比西堤和陶板屋再高些
但對我們家來說 這不算日本料理
也許創意很多
但在日本料理中很重要的生魚片如果不及格的話
那就沒什麼好說了
整餐吃下來 其實和西堤陶板屋的感覺是差不多的
C差不多 P上升了
不過 偶爾換換口味也不錯啦
當然 藝奇的食物是好吃的 (只是沒有符合我們家對日本料理的期待)
服務品質也是一等一的好
用餐環境更是令人覺得舒適
環境布置黑紅的搭配 有著時尚簡約感
官網中"嚐於藝"頁面還有一些禮儀的介紹
實在是滿用心的
不愧是王品集團旗下的餐廳
讓人覺得 有被用心對待
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