[食記] 2013.5台北香宜德國餐廳
餐廳名稱：香宜德國料理餐廳
消費時間：2013/05
地址:104台北市中山區新生北路一段116號
電話：02 2531 3815
每人用餐金額:約500~600元
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/ukliling/3860947
一位畢業的學長找聚餐，一行四人，特地來到了台北一間老餐廳。
Zumfass香宜德國料理餐廳，從1975年到現在已經開業30幾年啦!!比我還老!!
Mary店長很親切的招待我們，而且他說，他在這間店做了38年，從小姐做到阿婆!!
一間餐廳、一個工作能夠做這麼久真的不容易，應該有相當的特色，十分期待接下來的餐點
!
在經過店長細心地介紹後，我們四個人點了 “ 德國烤豬腳、蘇黎世小犢牛、德國經典酸牛
肉、香腸乳酪沙拉、田園沙拉”，在點菜的過程發覺Marry店長的是個既親切又熱心的人，
那天店裡的顧客不多，他也為我們一一介紹每道菜的起緣跟特色。很多有趣的小故事，也為
我們用餐增添了更多的樂趣。
一開始當然是沙拉先上啦!!
煙燻香腸沙拉
本來看到煙薰香腸直覺想到的就是很死鹹
但是實際上一點都不會，而且香腸有入口即溶的感覺!!搭配上清脆的的生菜還有香濃的起司
讓整道沙拉清爽又不失重點，十分的開胃，對於不愛純青菜的我是最好不過的了!。
田園蔬菜沙拉
一上桌，整體的配色就很讓人食指大動，尤其是同桌的女生，對於這個沙拉也不讚絕口，清
脆的生菜搭配濃郁的醬汁，口感一流，而且醬汁調整的恰到好處，剛好掩蓋過一些生菜的苦
味還有土味，但是又不影響到生菜的口感跟特殊的香味，是喜歡沙拉朋友的最佳選擇。
接下來就到了今天的重點啦~
德國烤豬腳
愛吃肉的我也吃過了不少的烤豬腳，不過香宜的烤豬腳算是我自己的清單中排名屬一屬二的
。
烤豬腳最重要的就是酥脆的外皮，很多烤豬腳固然好吃可是豬腳皮卻久咬不爛，到最後只能
強迫自己吞下去或吐掉。
但是香宜的烤豬腳外皮酥脆的恰到好處，一咬下去卡滋卡滋的十分過癮！
而且肉質滑嫩一點也沒有因為外皮的酥脆而犧牲掉裡面的肉質口感！
搭配上夠味的德國酸菜及黃芥末，更是讓人一口接一口停不下來。
德國經典酸牛肉
Mary特別推薦這道菜，他說這道菜別的地方沒有，是他們特製的。
而且這道菜在德國不是使用牛肉，而是馬肉！(聽說一些廉價的牛肉也會用馬肉混充)
為了符合臺灣人的口味，所以他們以牛肉取代馬肉，因為牛肉的肉質較馬肉軟嫩，再加上這
道菜需要醃過，所以使用牛肉較為適合，醃漬過後也不會像馬肉那麼硬。
不喜歡吃酸的朋友吃這道菜可能會覺得味道過重，但是我本身蠻愛吃酸的，而且搭配上乾煎
的馬鈴薯塊與”紫色”高麗菜搭配，也讓這整道菜令我記憶深刻。
最重要的是就如Mary店長所說，雖然這道菜須事先醃漬過，但是吃起來一點都不老，反而非
常軟嫩。
如果有機會我一定要再去嚐嚐這道菜。
蘇黎世小犢牛
這道菜的重點在於小牛肉的肉質，因為他是使用小犢牛肉，所以肉質相當細嫩搭配上濃郁的
起司醬汁，讓小犢牛肉十分的滑嫩可口。
而這道菜最吸引我的反而是他的配菜，馬鈴薯絲餅！
一開始還吃不出來是馬鈴薯絲，詢問過Marry店長才知道，是將整顆馬鈴薯切絲再乾煎成馬
鈴薯絲餅，口感十分的特別！
滑嫩的小牛肉配紹口感特別的馬鈴薯絲餅再搭上濃郁的進口起司，雖然整道菜較為清淡，但
是特殊的口感也是讓人久久不能忘記。
櫻桃煎餅
這道甜點是Mary店長特別招待的，他說昨天剛好去買的了一些進口的新鮮櫻桃，就把它做成
醬汁。
現做的櫻桃醬汁酸酸甜甜，搭配上手工現做的煎餅，還有冰冰涼涼的冰淇淋，真的有非常多
重的口感，連不愛甜食的我，都一下子就吃完了！相信大部分的甜食愛好者都會為它瘋狂!
像是櫃檯旁有一台十分吸睛BMW原裝古董小車，這可是店長特別從德國空運來台的。
而且是全台唯二的老車，另一台聽說在台灣的BMW原廠裡，但是只有外殼。
店裡面這一台，店長說連引擎等都十分完整!!還可以發動~~
若是時間允許還蠻希望能夠讓店長發動一下!!
這台車子本身也很有故事性，原車主是店長在德國的朋友一位老太太
這個老太太一輩子都在德國的BMW服務，而這台車是那位老太太的第一台車，也是最後一台
車，後來老太太退休了也開不動了，Marry店長便把他買下來然後運回台灣當作店裡的裝飾
也是收藏品。
在香宜不管是餐點還是裝潢都十分特別，也都有一番特別的故事
若大家有興趣都很歡迎去那邊用餐或是跟Mary店長聊聊天聽聽故事歐!!
[香宜德國料理餐廳 Zum Fass German Cuisine]
電話：02-2531-3815
地址：台北市新生北路一段116-118號
營業時間：11:30~14:00，17:30~23:00
網址：http://www.zumfass.com.tw/
捷運：中山站 或 松江南京站 或 善導寺站，步行10分鐘
參考其他人在香宜用餐經驗
http://mypaper.pchome.com.tw/vlv/post/1322832061
http://mypaper.pchome.com.tw/tpemks/post/1322828642
http://mypaper.pchome.com.tw/1213sonia/post/1322831976
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